Okroshka s klobásou - 8 klasických receptů na okroshku na vodě a kvasu

Přátelé, zdravím všechny! Když už jste unavení z teplých polévek a boršče, chcete studený a lehký první chod. A tady si vzpomínáte na okroshku. Talíř studené zeleninové polévky si asi málokdo odmítne.

Všichni v naší rodině ho milují. Velký hrnec uvaříme hned, aby vydržel na pár dní. Plním to spoustou čerstvých bylinek a zeleniny.

S nástupem jara a výskytem mladé zeleniny se děti často ptají na vaření. Vařím a fotím. A teď už se mi jich nashromáždilo hodně a dnes se s vámi rád podělím. Milujeme také okroshku na kvasu a minerální vodě. Ale nejdřív.

Studená polévka - je tradičním pokrmem ruské kuchyně a pochází ze slova crumble (tedy kotleta). Podávejte vychlazené. Dokonale uhasí žízeň a zasytí.

Sada produktů je vždy standardní, jedná se o brambory, maso a klobásy, vařená vejce, čerstvá zelenina. Na dresink použijte kefír, zakysanou smetanu nebo majonézovou omáčku.

Ale pro pikantnost a chuť dejte citronovou šťávu, pikantní hořčici nebo trochu nastrouhaného kořene křenu. Pokud jste nezkoušeli, doporučuji. Moje matka mě naučila. Hořčice dává zvláštní pikantnost a příjemnou ostrost, díky čemuž je chuť bohatší a bohatší.

Nebo si kupte v obchodě, pokud se nechcete doma motat s pitím. Nyní je výběr velmi velký, pro každý vkus a barvu.

Video, jak vařit studenou polévku s vařenou a uzenou klobásou

Nabízím vám recept na okroshku s klobásou na kefíru a vodě v mém představení. Video, které jsem přidal z našeho rodinného kanálu. Tak se připrav a zkus.

Volitelně můžete naplnit ayranem nebo tan. Moc se mi líbí s opálením, zkoušela jsem to s přáteli. Dá se koupit v obchodě, prodávají ho smíchaný s koprem, a klasický bez přísad.

Ingredience:

• 4 - 5 ks. brambory (střední velikost)
• 6 ks. vejce
• 3 ks. okurka
• 4 věci. ředkev (střední)
• asi 400 gramů klobásy (používám dva druhy klobásy)
• 40 gramů zelené cibule
• pár snítek kopru
• sůl, pepř, hořčice (volitelně)
• 1 litr kefíru 2.5% tuku
• 1 litr vody (můžete použít minerální vodu nebo studenou převařenou vodu)

Před podáváním se pokrm tradičně ochladí. Způsob řezání může být jakýkoli, brčka nebo tyčinky, jak chcete. Když vás tradiční způsob omrzí, můžete sekat jiným způsobem.

Rychlá okroshka na struhadle se syrovátkou

Neméně zajímavá možnost se získá, pokud je veškerá zelenina nastrouhána. Všechno je jaksi něžnější a vychází to nezvykle. Líbí se mi to, ale děti jsou zvyklé, že své oblíbené jídlo vidí v kostkách. Moje máma teď takhle vaří, říká, že se na okroshku nachytali přes struhadlo.

Ukazuje se, že je lehký a není mastný, protože je ochucen syrovátkou. Pokud chcete, aby bylo tučnější, můžete přidat majonézu nebo zakysanou smetanu.

Ingredience:

• 300 gramů klobásy
• 4 brambory
• 5 vajec
• 200 gramů čerstvých okurek
• 150 gramů ředkvičky
• 50 gramů zelené cibule
• jeden.5 litrů syrovátky (lze nahradit kvasem nebo vodou)
• sůl podle chuti
• kyselina citronová volitelně

jeden. Vejce a brambory nastrouháme. Používám velké plátno. Vtírám přímo do pánve, je to rychlejší a pohodlnější.

2. Některé okurky lze nastrouhat a některé nakrájet na kostky. Je to na tobě. Zelení nakrájení ostrým nožem.

3. Uzeninu nastrouhám bez tuku. Ředkvičky, také třít. Jemně nasekaný kopr. Vylijte syrovátku z lednice a promíchejte. Nyní je čas přidat sůl. A také podle chuti dejte ocet nebo kyselinu citronovou.

Navíc můžete vychladit vložením do lednice na 1-2 hodiny.

Chutná okroshka na octě s hořčicí a křenem

Pro milovníky pikantního bude přidání kořenů křenu a hořčice darem z nebes. Navíc je lepší nepoužívat francouzské fazole, vezměte si ruské pasty.

Ingredience:

• 3 brambory
• 2 vejce
• 200 gramů klobásy
• 50 gramů cibule
• 1-2 okurky
• 2 lžíce majonézy nebo zakysané smetany
• 1 litr studené vařené vody
• 1/2 lžičky ruské hořčice
• 1/2 lžičky jemně nastrouhaného křenu nebo ze zavařovací sklenice
• 1-2 lžičky 9% octa (v závislosti na požadované kyselině)
• 1/2 lžičky soli

jeden. Všechna připravená jídla rozdrobíme do hrnce nebo jiné nádoby.

2. Naplňte studenou vodou, vložte zakysanou smetanu nebo majonézu, vše podle chuti.

3. Dáme sůl, hořčici, nastrouhaný křen a 9% ocet (lze nahradit jablečným moštem). Dá se koupit ve sklenici, v obchodě se prodává v malých sklenicích (běžných nebo s řepou).

4. Vyfoukáme a vyrovnáme chuť podle našich preferencí a podáváme na stůl.

Okroshka na zakysané smetaně s klobásou (klobásy) a citronovou šťávou

Velmi ráda dávám do pokrmu citronovou šťávu, s ní je chuť jemná a velmi příjemná. Samozřejmě v závislosti na kapacitě můžete potřebovat 1 nebo 2 citrony, ale stojí to za to.

Do misky můžete dát nejen vařenou klobásu a servírování, ale také klobásy nebo klobásy. Stačí brát bez tuku. Neliší se ničím zvláštním, zvlášť když je nasekáte jako v okroshce s klobásou podle klasické receptury.

Ingredience:

• 4 párky (7-8 párků nebo 350 gramů párků)
• 5-7 brambor
• 6 natvrdo uvařených vajec
• 1 čerstvá okurka
• jeden.5 litrů vody
• 2-3 lžíce zakysané smetany
• 30-50 gramů cibule
• 20 gramů kopru
• ředkev volitelná
• 2-3 lžíce citronové šťávy
• sůl podle chuti

jeden. Připravte si všechny potřebné suroviny na studenou jarní polévku. Jak vidíte, všechny ingredience jsou na mé fotce níže.

2. Namelte klobásy nebo párky, zeleninu a vejce obvyklým způsobem.

3. Všechny potraviny dejte do misky. Přidejte citronovou šťávu, vymačkám ji z čerstvého ovoce, je lepší to udělat v samostatné nádobě a poté ji přidat do pánve. To se provádí tak, aby se kosti nedostaly do nádoby. Dáme sůl.

4. Přidejte zakysanou smetanu, můžete si vzít od 10% do 25% tuku. Nebo vyměnit domov. Skvělý je bílý jogurt, já občas používám řecký. Zakysaná smetana přijímá tuk i nemastný tuk, v závislosti na vašich preferencích.

5. Zalijte studenou převařenou vodou, kterou lze nahradit perlivou vodou. Můžete si ho koupit v každém obchodě. Okroshka na perlivé vodě s klobásou je velmi chutná, protože obsahuje plyn.

Ale takovou vodu musíte naplnit pouze břízami. V opačném případě se plyny odpaří, a tady je trik, v pichlavé vodě.

Můžete přidat kostky ledu a dát na 1 hodinu do lednice.

Promíchejte, ochutnejte, co chybí, vložte oblíbené produkty a podávejte. Na můj vkus zakysaná smetana + citronová šťáva udělá pokrm jemnější a křehčí.

Recept na lahodnou okroshku s klobásou na minerální vodě a kefíru

Zelenina se dá nakrájet na nudličky nebo hrnky, každopádně to nijak nezkazí chuť. Můžete jej naplnit kvasem, syrovátkou nebo ayranem.

Ingredience:

• 350 gramů klobásy (nebo uzeného kuřete)
• 2 ks brambor
• 3-4 vejce (bílky + žloutky)
• 2 čerstvé okurky
• 10-12 ředkviček
• 2 cm pórku (volitelně)
• 150 g zelené cibule, kopr, petržel, koriandr
• 1/3 hod. l pepř
• 1 hodina. já kurva
• 1/2 hodiny. l pikantní hořčice
• 1 hodina. l cukru
• 1/4 hod. l kyselina citrónová
• 2 st. l zakysaná smetana sůl podle chuti
• kefír + perlivá voda 1:1

jeden. Připravte všechny produkty a nakrájejte. Zeleninu dejte do mísy a lžící rozdrťte se solí, aby získala chuť a vůni. Bude to jasnější. Veverky nakrájíme zvlášť, žloutky dáme do misky.

2. Vaření čerpací stanice. Žloutky rozemlejte vidličkou, přidejte křen a hořčici, kyselinu citronovou a také zakysanou smetanu. Vše rozmixujte do hladka. Protože je hmota hustá, můžete do ní nalít trochu kefíru a promíchat. Nalijte do hrnce.

3. Poté zalijte zbytkem kefíru a minerální (sycenou) vodou. směs. S vodou přiveďte misku na požadovanou hustotu.

Milujeme hustou letní polévku. Přidejte tedy trochu vody. Jak vidíte, příprava není vůbec náročná. Připraveno k jídlu. Pro vychladnutí dejte na hodinu do lednice.

Okroshka na vodě se šunkou

Přidám pro vás video, nesuďte přísně, můj syn vaří, sám vyjádřil přání udělat první k obědu. Tentokrát použijeme šunku, pokrm má zajímavou masovou chuť.

Ingredience na 5 litrový hrnec:

• Vařené brambory - 600 g.
• Slepičí vejce - 10 ks.
• Okurky - 300 gr.
• Zelená cibule - 80 gr.
• Kopr - 30 gr.
• Šunka - 400 gr.
• Majonéza - 200 gr.
• Studená vařená voda - 2 litry
• Sůl - 1.5 hodin. lžíce
• Kyselina citronová - 1/2 lžičky. lžíce

Obvyklá studená polévka, ale připravená na různé způsoby, a díky tomu je ještě chutnější.

Tradičně můžete k jídlu uvařit kus vepřového nebo hovězího masa. Jemnější chuť okroshky se získá s krůtím nebo kuřecím masem.

Opět si můžete vzít jak filet, tak jakoukoli jinou část. Neméně chutné je získat s lehce nasolenou červenou rybou. Zkoušela jsem s tchýní, ta občas vaří, když ji klasika omrzí.

Jak naplnit okroshku, vyberte si sami. Možností je spousta. Vyzkoušeli jsme různé a všechny jsou svým způsobem dobré. Budu ráda, když se podělíte o své recepty a poznámky. Napište na konec článku, do komentářů. dobrou chuť!

Články na téma "Okroshka s klobásou - 8 klasických receptů na okroshku na vodě a kvasu"

Okroshka na minerální vodě: 8 lahodných receptů na okroshku na minerální vodě

Klasická okroshka na kvasu - 5 lahodných receptů

Okroshka na minerální vodě: 8 lahodných receptů na okroshku na minerální vodě

Klasická okroshka na kvasu - 5 lahodných receptů