Třešňový koláč v troubě - jednoduché recepty

Tato sbírka receptů vyvrací mýtus, že koláče jsou obtížné. A přesto, jakákoliv hosteska ví, že nestačí, aby si vzal správné složky a smíchali je, aby získali lahodné jídlo. Existují tajemství, která pomáhají vytvořit skutečný zázrak z mouky, cukru a třešní. Když je každý koláč neuvěřitelně chutný. Když jsou spokojeni jak rodina, tak hosté. Tady o těchto tajemstvích a bude řeč. V každém receptu jsou, a poznáte je!

Dovolte mi, abych vám připomněli, že jsme připravili jam z Cherry bez kostí, koláče s ní a dokonce vínem z Cherry! Pokud se zajímám, jak to udělat rychle a snadno, projděte odkazy!

Třešňový koláč v troubě - recept na jednoduchý krém

Základem tohoto koláče je polokapalé těsto, ze které se připravuje výplňový koláč. Dezert matně připomíná clafoutis, kde se třešně (tradičně s peckou, ale to není důležité) přelévají omeletovým těstem. Zajímalo mě, že autor receptu nahradil část mléka na krém s nízkým obsahem tuku. Malý trik, ale nakonec je těsto velmi jemné. Je to velmi, jen bombardované chutné s čerstvým ovocem.

Ingredience:

• Mouka - 60 gramů;
• Vejce - 5 ks. (Budeme potřebovat 2 celá vejce a 3 žloutky);
• Cukr - 125 g;
• Mléko - 100 GR;
• Krém (10-12%) - 200 gr;
• Třešeň - 400-450 g;
• Vanilin - 0.5 čaje l.

Na přípravu pekáče potřebujeme ještě máslo a mouku.

Vaření:

Příprava suché směsi. Připojte mouku (prosévaný), cukr a vanilin.

Hlavním principem přípravy tekutého těsta je přidávat tekutinu do suché směsi po malých dávkách a po každé porci hmotu důkladně promíchat. Pak dostaneme těsto bez hrudek!

Nalijeme mléko a smetanu do suché směsi.

Pokud není smetana, lze je nahradit mlékem (ve stejném objemu plus měkké máslo - 30 gr)

Přidejte 2 vejce do těsta a 3 žloutky. Vše důkladně promícháme metličkou.

Těsto v této fázi se získá kapalina a musí být.

Proč nenahrazujeme žloutky celými vejci (3 žloutky na 1,5 vejce)? Ze dvou důvodů:
jeden. Hmotnost 1.5 Vejce nejsou rovna 3 žloutkám. A to ovlivní konzistenci těsta.
2. Bílkoviny drží těsto pohromadě. Při pečení těsta, ve kterém bude spousta proteinů, které nejsou šlehačky v pěně, bude hustá. Žloutky udělají těsto vzdušnější a kypré.

V chladničce posíláme těsto na 1-1,5 hodiny.

Příprava formuláře. Namažte ho měkkým máslem - naneste tenkou vrstvu oleje. Navrch másla nasypeme mouku. Je nutné, aby se mouka stála na dno a ke stěnám. Poté setřeste přebytečnou mouku (tu, která se nelepila). Tato metoda přípravy formuláře se nazývá "francouzská košile).

Formulář také posíláme do lednice vychladit.

Vaření náplň pro dort. Moje třešni, odstraňte z ní kosti.

Když je těsto demontováno, vytápět troubu na 180 °. Nalijte asi polovinu těsta do formy. Umístěte formulář do trouby po dobu 5-7 minut.

Vyndejte těsto z trouby. Nalijte do něj třešeň.

Zbylé těsto nalijte na třešňovou vrstvu.

Peče koláče po dobu dalších 50 minut.

Časy pečení jsou přibližné, protože všechny trouby se liší. Proto je nejlepší přečíst připravenost pečení zkontrolovat párátko (nebo zápas).

Chlazení koláče. Pokud si přejete, můžete ozdobit cukrový prášek. Nyní je čas postavit kotlík na sporák a zavolat rodinu na pamlsek!

A po malé radě! Autor radí zavést vanilin, aby těsto mělo příjemnou chuť a vůni. Ale můžete mírně experimentovat, hledat svůj dokonalý dort. Například nahraďte vanilin stejným množstvím skořice (klasika jsou třešně a skořice). Nebo namísto 1-2 lžíce mouky přidejte kakaový prášek (1-2 lžíce), aby se čokoládové těsto.

Lahodný koláč s třešněmi v troubě z kynutého těsta

Moje babička se opravdu líbila nepořádek s těsta kvasinek. Zdálo se, že se uvolnila, hnětla to na požadovanou hustotu a pak to vyválela a vytvořila polotovary pro lahodné koláče. Stále si pamatuji, co šílená chladná vůně vládla v jejím domě, když koláče byly pečené. Zdá se mi, že v tuto dobu se všem sousedům sbíhaly sliny. Představte si, když jsem našel na internetu přesně stejný recept jako moje babička!

Ingredience:

• Mouka - 450-500 gr;
• Mléko - 250 ml;
• Cukr - 220 GR (150 g v nádivání a 70 gr v těstě);
• Máslo - 80 g;
• Vejce - 2kc.;
• Kvasinky - 11 gramů;
• Škrob - 30 g;
• Cherry - 800 gr;
• Vanilkový cukr - 10 g;
• Sůl - 0,5 l čaje.

Vaření:

Zahřejte mléko a nalijte ho do mísy. Posíláme tam i cukr, sůl, vanilkový cukr a vajíčko. Vše promícháme metličkou.

Příprava suché směsi v míse. Prosejeme mouku, přidáme kvásek. směs.

V suché směsi udělejte malou jamku a po malých částech do ní nalévejte mléčnou směs. Po nalití trochy tekuté směsi do mouky obsah mísy promíchejte.

Máslo rozpustíme a vlijeme do mísy s těstem. směs.

Těsto hněteme přímo v míse po dobu 7-10 minut. Dostatečně uhnětené těsto se nebude silně lepit na dlaně.

Mísu zakryjte víkem nebo potravinářskou fólií. Mísu s těstem dáme na 1,5 hodiny na teplé místo.

moje třešeň. Odstraňte její kosti. Náplň do koláče je hotová.

Po 1,5 hodině je těsto hotové. Dobře vyrostla a je připravena jít.

Posypte stůl moukou. Převalování těsta na stůl. A těsto moukou.

Těsto lehce prohněteme. Je měkká a nadýchaná a naším úkolem je tuto nadýchanost udržet.

Odřízněte 1/3 těsta. Vyválíme podle velikosti formy, ve které budeme koláč péct.

Příprava tvaru: Výroba francouzské košile. V prvním receptu jsem podrobně řekl, co to je a jak na to (formu vymažeme olejem a rozetřeme moukou).

Na dno formy položte vyválené těsto.

Zbylé 2/3 těsta rozdělíme na 10 dílů.

Každou část těsta srolujte do klobásy.

8 proužků půjde na ozdobu dortu a 2 - po stranách.

Těsto posypeme škrobem. Vyhlazení škrobové vrstvy.

Navrch nasypte cukr.

Na cukrovou vrstvu rozložte třešně.

Z proužků těsta vytvarujeme pletivo a boky.

Těsto potřeme rozšlehaným vejcem. Tak to pěkně zhnědne.

Dort necháme 20 minut odpočinout.

Formu s koláčem posíláme do trouby na 30-40 minut. A pečeme na 180 stupňů.

Dort se velmi dobře peče díky:

• dvojité kynutí těsta. Poprvé stojí hned po hnětení. Podruhé - po vytvoření dortu ve formě.
• škrobová vrstva. Šťáva z čerstvých bobulí díky škrobu nepromokne těsto při pečení. Suché těsto lépe kyne.

S počtem produktů se počítá, že koláč bude poměrně velký. Autor doporučuje použít odnímatelnou formu o průměru 28cm. Pokud chcete udělat menší koláč, musíte vzít méně produktů, resp.

Želé třešňový koláč jako charlotte

Jak je hezké, když existují recepty, které šetří náš čas a námahu. Přesně tak vypadá tento koláč. Připravuje se stejně jako charlotte ve své neklasické verzi. Ale hlavní věc je, že dítě bude také vyrovnat. A to velmi rychle, bez problémů.

Složky:

• Mouka - 290 gr;
• Vejce - 3 ks.;
• KEFIR - 200 ml;
• Rostlinný olej - 120 ml;
• Cukr - 150 gr;
• Třešně - 200 g (vypeckované);
• Bustyer - 10 Gr.

Vaření:

Vejce s cukrem šlehání hustou pěnou, která nespadá.

Dalším znakem připravenosti vaječné hmoty je její barva. Pěna musí jasně přidat.

Nalijte kefír a rostlinný olej do misky s vaječnou pěnou. Smíchejte všechny důkladně mixéry.

V klasickém šarlotovém těstě mléko. Někdy smetanové máslo roztaví na parní lázni.

Mouku prosejeme přímo do mísy s tekutým koláčovým základem. Směšovač hnětení poloapalinového těsta (na konzistenci je to stejné jako pro hádání).

Nepřidávejte mouku najednou. Chcete-li lépe zasáhnout mouku v kapalné bázi, stojí za to přidat suchou směs na recepci 2-3. Po každém přidání mouky promíchejte těsto do homogenní konzistence.

S nejnovější částí mouky vložení

Příprava formy: vymažte ji máslem. Vrstva olej dělá tenký.

Pokud jde o tvar, na velikosti záleží. Autor předepisování doporučuje, aby se odnímatelná forma, o průměru 20-24 cm. Dort nebude příliš vysoký. Ale bude se zvednout a dobře vyskočit.

Do formy nalijte asi polovinu stávajícího těsta. Zarovnejte vrstvu těsta.

Višně rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na těsto. Část cherry by měla zůstat na horní vrstvě.

Na vrstvu třešní nalijeme druhou polovinu těsta.

Dal jsem zbývající třešně na těsto.

Formu vložíme do trouby, zahřejeme na 180⁰ a pečeme 25-35 minut, dokud nebude vařená (koláč propíchneme špejlí, pokud vyjde suchá, produkt je připraven).

Dáváme dort, abychom ochlazili trochu a odlupování cukrového prášku shora.

Tento způsob distribuce třešní umožňuje získat pečivo se šťavnatou ovocnou náplní a krásným třešňovým vzorem navrchu. Ale pokud chcete, můžete dělat všechno jako charlotte: vložte třešeň na dno formy a nalijte ji těstem. Chuť tohoto dortu si jistě oblíbíte i vy.

Jednoduchý koláč se zakysanou smetanou a třešněmi

Konkrétně jsem na internetu hledala recept na třešňový koláč od této autorky. Je to jedna z těch hostesek, která ve vaření hodně ví a rozumí a vždy se o své znalosti velkoryse podělí. V tomto receptu je několik skvělých praktických tipů.

Líbilo se mi, že se jedná o jedinečný recept na koláč, u kterého nemusíte výrobky vážit. Odměřte množství mouky, cukru, zakysané smetany atd.d. budeme brýle. Souhlasím, je to velmi výhodné, zejména pro ty. Kdo nemá kuchyňskou váhu.

Ingredience:

• Mouka - 2 polévkové lžíce.;
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce.;
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.;
• Vejce - 2 ks.;
• Cukr - 1 polévková lžíce.;
• Třešeň - 400-500 g;
• Škrob - 3 stravování l.;
• Bustyer - 2 čaj L.;
• Vanilkový cukr - taška;
• Sůl - špetka.

Vaření:

Těsto se vaří rychle. Pokud jsme připravili třešeň (zvuky a odstraněny kosti), můžete zapnout troubu, aby se zahřál až 180⁰.

Do mísy rozbijte vejce a přidejte cukr. Smíchejte vejce s cukrem do husté pěny.

V misce s pěnou posíláme zakysanou smetanu, rostlinný olej a mouku prosátou s práškem do pečiva. směs.

Mouka Nuck nikdo. Nejprve představíme brýle 1.5. směs. Těsto by mělo být o něco hustší než na palačinky. Pokud je konzistence těsta vodová, přidejte dalších 0,5 hrnku mouky a promíchejte.

Proč je důležité do těsta přimíchat mouku ve 2 krocích? Kvalita mouky je odlišná. Řekni přesně, kolik mouky je nemožné. Je třeba se zaměřit na takový ukazatel, jako je konzistence těsta. Pro někoho dost 1,5 brýle a další a 2 brýle nebudou dostačující.

Příprava formuláře. Přetahujeme to s pergamenem. Pokud není pergamen silikonizovaný, měl by být naolejován.

Polovina těsta Posíláme a vyrovnáváme vrstvu.

Míchání třešní se škrobem.

Je třeba udělat tak, aby šťáva, která bude uvolněna z ovoce při pečení, "geled".

Na vrstvu těsta ve formě rozložíme 2/3 třešní smíchaných se škrobem.

Dal jsem zbývající těsto na třešeň a vyrovnal horní vrstvu.

Na těsto položte 1/3 třešně. A do těsta zatlačte třešně, ale velmi mírně, aby se zafixovaly.

Umístěte tvar do trouby a pečte dort asi 35-45. Připravenost koláče zkontrolujeme párátkem: propíchneme a vytáhneme a párátko by mělo zůstat suché.

Takové koláče jsou vyrobeny na "zdobí" cukrový prášek. Pudr totiž není jen ozdobou, ale i kompenzací višní.

Zkontroloval jsem tento recept. A opravdu, těsto, jako chmýří, jemné. A tak lahodné, slova nelze vyjádřit.

Recept na křehký třešňový koláč s náplní ze zakysané smetany

Tento otevřený koláč lze bezpečně nazývat koláčem. Byl vyroben podle všech kánonů tohoto dezertu: křehké těsto, spousta polevy a náplně. Mimochodem, koláč je můj oblíbený koláč. Je univerzální, můžete si ho udělat na sladko i na svačinu, vše záleží na náplni a náplni. Samozřejmě pokud se připravuje moučník, přidává se do těsta i trochu cukru, ale není to nutné. Ale výplň může být krémy a omáčky. Například nejběžnější verze sladkého koláče je vyrobena s pudinkem. A ke svačinovému dortu - bešamelová omáčka. Ale se zakysaným smetanovým dortem se ukazuje zvláště jemný. Třešně, jako by pečené ve smetaně, tak jemné a příjemné na chuť. Můžete použít jiné bobule, například borůvky, brusinky.

Složky:

Pro test:

• Mouka - 250 gr;
• Máslo - 100 gr;
• Prášek do pečiva - 1 lžička.;
• Vejce - 2 ks.;
• Cukr - 60 gr.

Vyplnit:

• zakysaná smetana - 350 g;
• Cukr - 90 gramů;
• Vejce - 2 ks.;
• Škrob - 20 g;
• Třešně - 250-300 gr.

A do výplní můžete přidat skořice nebo vanilin.

Rada od autora! Vejce a máslo je třeba předem dobře vychladit.

Vaření:

Prosévání mouky. Směs s práškem na pečení.

V samostatné misce smíchejte vejce se solí a cukrem. Šlehejte, dokud se cukr nezačne rozpouštět.

Je výhodnější míchat mouku s máslem v mixéru. Máslo ale můžete jemně nasekat nožem. A pak to rozdrťte s moukou mezi dlaněmi.

Do vaječné směsi přidejte mouku a vypracujte těsto.

V podstatě potřebujeme pouze propojit produkty. Těsto nemusíme hníst. Jinak se máslo začne žárem rukou rozpouštět. A to se výrazně projeví jak na konzistenci těsta, tak na kvalitě pečení.

Těsto vezmeme a přendáme do formy. Těsto přitlačte rukama nebo dnem sklenice, rozprostřete ho a natáhněte podél dna formy a po stranách.

Autor poznamenal, že množství těsta je určeno pro formu od 25 do 28 cm.

Nyní je třeba těsto ve formě vychladit. Odešleme do lednice, zatímco připravujeme náplň.

vyplnit. Míchání cukru a škrobu.

Pro takové jemné plnění byste měli vzít kukuřičný škrob. Nemá téměř žádnou vůni, což je u dezertů velmi důležité.

Do suché směsi vložíme vejce a vše promícháme metličkou.

V této fázi lze zavést vanilin nebo skořici.

Do náplně přidáme zakysanou smetanu. směs.

Autor receptu netrvá na obsahu tuku v zakysané smetaně. Můžete si vzít jakýkoli. Zaměřujeme se na středně tučnou zakysanou smetanu - 20%.

Vše je připraveno. Můžete začít tvořit koláč.

Formu s těstem vyjmeme z lednice. Nalijte bobule do formy.

Pokud jde o bobule. Pro tuto verzi koláče si můžete vzít jakékoli bobule nebo ovoce (nakrájené na kousky). Máme téma o třešňových koláčích. Do formy proto vkládáme třešně po vykostění.

Rada! Bobule musí být suché. To znamená, že moje třešně předem, nechte vodu odtéct a nechte, dokud ovoce není úplně suché.

Vyplnění formuláře výplní.

A tady je cenný tip od autora. Bobule ve formě okamžitě neusnou. Poté, co nalijeme směs zakysané smetany, najdou se „dutiny“, které nejsou vyplněny bobulemi. Aby dort vypadal atraktivně, vyplňte tyto dutiny třešněmi.

A ještě jeden důležitý bod! Náplň by neměla sahat úplně nahoru, nechte od 0,5 cm k vrcholu těsta.

Předehřejte troubu na 180⁰ (doporučujeme to udělat předem). Formu s koláčem posíláme do trouby na 40-50 minut. Připravenost je dána červenou barvou těsta. Jakmile je těsto dobře propečené a z trouby se táhne chutné aroma, můžete koláč vyjmout.

Velmi zdařilá kombinace jemného drobivého těsta s kysaným ovocem a vzdušnou krémovou náplní.

Jak upéct třešňový koláč v troubě na kefíru

super recept! Je zde tolik dobrot, že stojí za zmínku alespoň některé:

• Rychlá příprava.
• Budeme vařit z nejjednodušších produktů.
• Koláč je vynikající.
• Není potřeba žádná speciální technika ani forma.
• Může být použito. Jak čerstvé ovoce/bobule, tak mražené.
• Pokud najednou některé produkty nejsou doma, lze je vyměnit. Například kefír do jogurtu. Nebo rostlinný olej. A můžete si vzít nejen třešně. Ale také rybíz. meruňky. švestky. Maliny, jahody atd.d.

A ještě víc! Nedávno jsem se rozhodl udělat koláč podle tohoto receptu. A pak, když jsou bobule hotové, těsto je zabedněno, světla zhasnuta (a mám elektrickou troubu). Co dělat? Na pánvi jsem uvařila koláč. A pochopil jsem to správně!!!

Ingredience:

• Mouka - 250 gr;
• Máslo - 110 g;
• Kefír - 250 ml;
• Cukr - 140 g;
• Vejce - 2 ks.;
• Cherry - 300 gr;
• Vanilin - 1,5 g;
• prášek do pečiva - 10 g;
• Rostlinný olej.

Vaření:

V misce smíchejte vejce a cukr. Vše šlehejte mixérem, dokud není směs světlá a dokud nevznikne svěží hustá pěna.

Do nádoby nalijte kefír a rozpuštěné máslo. Vše znovu rozmixujte mixérem.

Máslo můžete rozpustit jakýmkoli pohodlným způsobem: v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Důležité je, že po. Jakmile se máslo rozpustí, necháme ho úplně vychladnout.

Příprava suché moučné směsi. V samostatné misce smíchejte mouku s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. směs.

Obě směsi spojíme. Suchou směs vkládáme do tekutého základu po malých dávkách. Míchání těsta pomocí mixéru.

Příprava formuláře. Spodní lemováno pergamenem. Namažte dno a stěny rostlinným olejem. Forma o průměru 20 cm.

Válení těsta do formy. Vyhlazení vrchní vrstvy.

Na těsto položte třešně. Ovoce lehce rozdrťte s cukrem.

Bobule musí být suché!

Formu posíláme do trouby předehřáté na 180⁰ po dobu 45-55 minut.

Hotový koláč musí před podáváním zcela vychladnout.

Jaké skvělé pečivo! pastva pro oči!

Tohle je perfektní dezert. Rychlá příprava, můžete to udělat těsně před příjezdem hostů. Dezert je jednoduchý, ale vypadá úžasně a chutná úžasně.

Jak udělat třešňový koláč z křehkého těsta

Nejsou žádné strouhané koláče. Pro drobky z mouky, másla a cukru existuje dokonce samostatný název – streusel. Ale mezi všemi streuselovými dezerty jsou obzvláště chutné ty s jasnou (podle chuti) náplní. A třešeň je jen jedním z nich. Je středně sladkokyselé, čímž těsto pěkně zvýrazní. Sama o sobě chutná téměř „žádná“. Ale skutečnost, že těsto je velmi drobivé a jemné, je ideální v dezertním pečivu.

Ingredience:

• Mouka - 370 gr;
• Cukr - 200 g (100 g na těsto a nádivku);
• Máslo (nebo velmi kvalitní osvědčený margarín) - 200 gr;
• Vejce - 1 ks.;
• Cherry - 800 gr (s kostí);
• Škrob - 2 polévkové lžíce.;
• Prášek do pečiva - 1 lžička.;
• Sůl - špetka.

Vaření:

Začneme přípravou suché směsi. Smícháme prosátou mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva. směs.

Máslo pro pohodlí nakrájíme na kostky. Olej posíláme do suché směsi a dlaněmi rozdrtíme na drobky.

Přidejte vejce do těsta. hnětení těsta.

Těsto sbíráme do bochánku.

Perník rozdělíme na 2 nestejné části: 1/3 a 2/3.

2/3 těsta zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do lednice.

Menší část těsta také zabalíme do potravinářské fólie a zchladíme v mrazáku.

Třešně omyjeme, osušíme. Vyjmeme kosti.

Ve formě o průměru 24 cm posíláme většinu těsta. Distribuujeme těsto po celém dně, navíc se zpřístupňují z těsta ve výšce asi 3 cm.

Na těsto položte připravenou třešeň.

Navrch třešně nasypeme škrob.

Aby byla náplň chutnější a jasnější, posypte ji cukrem.

Vyndejte těsto z mrazáku. Tři z toho na hrubém struhadle.

Nastrouhané těsto se rozloží na náplň v rovnoměrné vrstvě.

Vložení dortové formy do trouby. Pečte na 180⁰ 25-35 minut (v závislosti na troubě) do zlatohněda.

Koláč ochladíme a ošetříme rodinu!

Přiznám se, že miluji pečení se strouhaným štrúdlovým těstem, zvláště crumble s lesním ovocem. Těmto dezertům říkám líné. A to vše proto, že hnětení těsta trvá jen 3-5 minut. Ještě 5 minut na vytvoření dortu. A na pečení - 20. To znamená, že za pouhou půlhodinu máme plný dezert!

Video o tom, jak udělat zmrazený třešňový koláč

Ukazuje se, že zmrazené třešňové koláče nejsou horší než letní koláče. určitě vyzkoušejte tento. Koláč je výborný, i přes svou jednoduchost prostě nesrovnatelný!

Recept:

• 350 gr mouky
• 4 vejce
• 2 h.l. prášek na pečení
• 1/4 hod.l. sůl
• 220 gr cukru
• 10 g vanilkového cukru
• 150 g zakysané smetany 20%
• 100 gr másla
• 7-8 g kukuřičného škrobu
• 400–450 g mražených vypeckovaných třešní

Vybrali jsme recept, podle kterého už chcete upéct výborný koláč? Postupem času bude možné každý z těchto dezertů zkusit uvařit.

Ale teď stojí za to poslat svým přátelům odkaz na tento článek, aby jejich dům voněl voňavým pečivem. Můžete se také přihlásit k odběru mého Facebooku a pak neprojde jediný zajímavý článek.

Články na téma "Třešňový koláč v troubě - jednoduché recepty"

Dýňový koláč - rychlé a chutné recepty v troubě

Třešňový džem bez pecek na zimu - jednoduché recepty na výrobu třešňového džemu

Dýňový koláč - rychlé a chutné recepty v troubě

Třešňový džem bez pecek na zimu - jednoduché recepty na výrobu třešňového džemu