Pohyb z rýžové mouky - recepty doma
Obsah
Dlouho snil o vaření můra. Upřímně, kdysi chytil oheň tolik, že jsem se rozhodl začít s vařením doma, dokonce mouku z rýže. Ale experiment selhal, a vyhynul jsem. Malý čas uplynulo, to bylo dost pro analýzu chyb a vypracování nového jednoduchého plánu. A plán sestával pouze ze dvou bodů. První z nich není moudré, a koupit již připravenou rýžovou mouku. Druhý je dělat vše podle receptu, aniž by od něj ustupovaly. Jen v případě, udělal malý výběr různých způsobů, jak připravit MOT. Tady s ní a chci vám představit.
Mezitím, pár slov o mém neúspěchu. Myslím, že to bude užitečné naučit se těm, kteří, stejně jako já, chce připravit rýžovou mouku na vlastní pěst. Ukázalo se, že to není tak snadné. Předtím jsem připravil lopata z domácí rýžové mouky. Tam jsem dokonce provedl experiment: ve srovnání 2 metody výroby mouky. První - broušení rýže v mlýnku na kávu. Navzdory skutečnosti, že mlýnek na kávu mám vysokou kvalitu, mouka se ukázalo jako krupice, některé zrna. Dokonce jsem tak takovou mouku prosakoval, opustil jen ta věc, jako je prach ve své struktuře. Ale těsto z ní stále zatáhl. Druhou cestou byla taková rýže nejprve varovat. Pak velmi dobře vysuší. A po tom, grind. To se mnou není nemocné, a všechno je tam. Je-li z mouky, připravený první cestou, byl jsem schopen udělat koláče a la panker s zármutkem na polovinu, pak druhý způsob mě zklamaný. Tak jsem se zastavil ve třetí verzi - koupil jsem připravenou mouku.
Pohyb z rýžové mouky doma
Pár slov o můru. Někdo mu volá dezert, někdo s koláče a pro třetí můry jsou koláče. Tak, že je to, ale jídlo je sladké. Spíše sladká skořápka. Je to její z rýže nebo rýžové mouky. A uvnitř, zpravidla je náplň. Plnění může být řada produktů, z čerstvých jádra, sýrů, ořechů, čokolády, na zmrzlinu nebo dokonce kombinované verze.
Složky:
- Rýžová mouka - 100 gr;
- Cukrový prášek - 50 GR;
- Voda - 185 ml;
- Barvivo;
- Smetanový sýr - 150 gr;
- Jahoda;
- Škrob.
Vaření:
jeden. Máme míchat vodu, rýžovou mouku a cukrový prášek. Těsto se získá poloviční cíl. Toto je v pořádku.
2. Představujeme (volitelné) v barvivi těsta. Míchání.
3. Kapacita s těstou zabalte potravinářský film. Děláme nůž v díře díry (asi 10).
4. Kontejner posíláme do mikrovlny po dobu 50 sekund.
5. Vezměte mikrovlnnou nádrž. Měřit váhu.
6. Kapacita otočte film znovu a vraťte se do mikrovlnné trouby po dobu 50 sekund.
V případě potřeby tuto operaci provádějí znovu a znovu. Musíme získat hustější, elastickou, homogenní konzistenci těsta - mělo by se podobat volné plastelioly.
7. Pracovní povrch škrobu. Položte těsto na povrchu. A na vrcholu se posypal škrobem.
osm. Vytveme klobásu z těsta. Odřízněte klobásu pro několik identických částí.
9. Každá část hrubě sypaná škrobem. A roll v malé tenké lope.
10. Na střed pelety, dáme 2-3 lžičky smetanového sýra.
jedenáct. V sýru, tiskové jahody.
12. Otočte testovací náplň, opravte hrany. A s palmami tvoří míč.
třináct. Připravujeme motes, které posíláme po dobu 30 minut do chladničky.
Dezert je připraven. On sám vypadá atraktivně. Jeho chuť je neobvyklá, ale velmi zajímavá. A nejdůležitější - Moti se připravuje rychle a jen.
Recept pohybu
Nejoblíbenější náplň pro moti - Anko těstoviny. Připravte si to z dušeného v Sahara fazole. Ale takové fazole se stále snaží najít. Ale všude je zmrzlina. Ale i tím, že si to vyberete, můžete diverzifikovat japonský dezert. Jak to udělat? Za prvé, můžete použít různé typy zmrzliny. Za druhé, spolu se zmrzlinou, můžete začít koláče s bobulemi. Teď jsme teď a snažili se.
Složky:
- Rýžová mouka - 100 gr;
- Cukr - 150 gr;
- Voda - 200 ml;
- Zmrzlina - různé typy;
- Jahody (zmrazené) - 12 ks.
Máme ingredience určené pro 12 koláčů.
Vaření:
Tvoříme nádivku.
Pro to potřebujeme:
- Zmrzlina,
- Jahoda,
- Horká voda,
- Papírové kelímky pro muffiny,
- Lžíce pro zmrzlinu.
jeden. Perch lžíce pro zmrzlinu v horké vodě. I lopatka lžíce zmrzliny. Uprostřed zmrzliny koule dal jahody a vyhodil berry.
2. Snímek zmrzliny.
3. Umístěte zmrzlinu s jahodami v plísně.
4. Pro stejné schéma tvoří všechny zmrzlinové koule. Poté posíláme nádivku do mrazničky.
Příprava těsta.
jeden. Připojte cukr, rýžovou lepicí mouku a vodu. Míchání.
2. Skrýváme misku s potravinovým filmem.
3. Posíláme misku těsta do mikrovlnné trouby po dobu 2 minut. Mikrovlnný režim - vysoká úroveň.
4. Dejte těsto z mikrovlnné trouby a smíchejte ji silikonovou špachtlí.
5. Opět mísa pokrývá potravinový film. Pošli k mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty.
6. Čerpací pergamen Krachmal. A posuňte těsto na papíře. Top posypeme škrobem.
7. Vraťte těsto do jemné vrstvy. Neustále nakreslete žací škrob.
osm. Rozdělujeme vrstvu těsta pro 12 dílů.
9. Deska zabalte potravinářský film.
10. S kusem těsta zametání s kartáčem přebytečný škrob. Na film položte kus těsta. Na těstě položil zmrzlinu.
jedenáct. Sledujte okraje těsta kolem náplně a přilepte je.
12. Zvedněte okraje filmu. A otočte filmu obrobek.
třináct. Stejně jako každý kus těsta. A okamžitě poslat hotové můry do chladničky.
Po chladničce, dorty bez filmu. A užijte si neobvyklou chuť japonských sladkostí.
Obě volba zmrzliny pro vás a bobule můžete použít ty, které chcete chutnat.
Recept pohybu doma bez rýžové mouky
Myslím, že tentokrát je již zajímavá pro všechny, ale co když neexistuje vhodná mouka? Co dělat v tomto případě? I speciálně pro vás (a pro sebe včetně) našel ohromující recept, ve kterém není nutná rýžová mouka. Nezapomeňte na začátku článku sdílet své vlastní hledání metod podle vynálezu rýžové mouky? V tomto receptu, třetí způsob. A opravdu doufám, že pracovník. V každém případě se autor receptu ukázal.
Složky:
- Rýže (bílý kulatý) - 1. st.;
- Voda - 2 st.;
- Cukr - 4-5 Tabulka L L.;
- Bobule (ovoce) pro plnění;
- Škrob;
- DYE (volitelné).
Vaření:
jeden. Rýže, voda a cukr poslat v pánvi. Umístěte pánev na oheň a vařit rýžovou kaši. Hotovou kaši rozemelte ještě horkou ponorným mixérem.
2. Do rýžového pyré přidejte barvivo a promíchejte.
3. Posypte si pracovní plochu škrobem.
4. Lžící nabíráme rýži. Pomocí škrobu vytvarujte rukama malý koláč.
5. Doprostřed rýžového polotovaru dejte jahody.
6. Zabalíme okraje dortu nahoru, obalíme bobule, připevníme.
7. Dlaněmi vytvořte kouli.
osm. Hotové mochi posíláme na 2 hodiny do lednice.
A víte, že samotný recept je stejně snadný jako loupání hrušek. Že chuť dezertu je vynikající. Ano, a tyto a la mochi nevypadají hůř než původní dorty.
Jak vyrobit mochi bez mikrovlnné trouby
Řešíme další problém – chybí mikrovlnka. Co dělat v takovém případě? Zachraňuje vodní lázeň. Mimochodem, mám mikrovlnnou troubu, ale je pro mě pohodlnější vařit ve vodní lázni: mohu ovládat proces přípravy těsta a přesně vidím, kdy je těsto hotové.
V tomto receptu chci také ukázat postup přípravy náplně (a bude jich několik najednou) a přípravu samotných dortů.
Ingredience:
Pro test:
- Rýžová mouka - 120 g;
- Šťáva (nebo voda) - 150-250 ml;
- Moučkový cukr - 20-70 g (podle chuti).
Zde musíme udělat malou odbočku. Jak vidíte, v receptu je uvedeno, že těsto lze vařit jak ve vodě, tak ve šťávě. Množství tekutiny závisí na tom, jak hutné těsto chcete mít. Elastické elastické těsto bude, když do něj přidáte docela dost vody. V souladu s tím měkké a pružné - s velkým množstvím tekutiny.
Pro plnění:
za prvé
- Tvaroh - 250 g;
- Moučkový cukr - 3 polévkové lžíce.
Druhý
- Tvaroh - 150 g;
- Mléčná čokoláda - 100 g.
Vaření:
Plnicí
jeden. Na první náplň smícháme tvaroh s moučkovým cukrem.
2. Na druhou náplň rozpustíme čokoládu a smícháme s tvarohem.
Obě polevy dejte do lednice.
Těsto 1
jeden. První těsto bude na hroznové šťávě. Bobule rozbijeme mixérem. Hroznová hmota přecedíme a zředíme vodou.
2. Kolik vzít maliny nebo hrozny? 200 gramů, víc ne. Šťávu ještě zředíme vodou.
3. Do mísy dejte rýžovou mouku. Zalijeme šťávou a vsypeme moučkový cukr.
Konzistence těsta by měla být o něco hustší než na palačinky. Množství moučkového cukru závisí na sladkosti šťávy a vaší chuti.
4. Zabalte misku do potravinářské fólie. V hrnci ohřejte vodu. Mísu s těstem vložíme do vodní lázně.
5. Těsto vařte ve vodní lázni 15-20 minut. Fólii pravidelně odstraňujte a promíchejte. Těsto vařte, dokud nebude pružné a bude z něj možné formovat mochi.
6. Poprašte si pracovní plochu škrobem. A vyklopte na to těsto. Navrch nasypeme kukuřičný škrob. Těsto necháme do vychladnutí, pak s ním budeme dále pracovat.
Druhé těsto
jeden. Stejně tak vypracujeme druhé těsto na malinové šťávě. Pro test šťávy vezmeme bobule. V tomto případě se jedná o čerstvě mražené maliny. Rozmrazte maliny. Maliny rozdrťte mixérem. Malinové pyré můžete zředit vodou, abyste získali ne husté pyré, ale šťávu. Vzniklou malinovou hmotu propasírujeme přes síto. Konzistence by měla být jako hustá šťáva. Pokud je hmota hustší. Zřeďte ji vodou.
2. Mouku smícháme s malinovou šťávou a moučkovým cukrem.
3. Těsto dáme do vodní lázně a vaříme do zhoustnutí.
4. Hotové těsto rozválejte na vrstvu silnou 0,5-1 cm.
V případě potřeby těsto poprášíme škrobem. Aby se to nelepilo.
5. Těsto nakrájejte na kousky. Doprostřed kousku těsta položte náplň. V případě potřeby lze na náplň umístit kousek banánu, jiného ovoce nebo bobule.
6. Okraje těsta namočte vodou. Okraje těsta spojíme a připevníme. Hotové dorty posíláme do lednice.
Třetí těsto
Překvapení! Příprava třetího těsta se zeleným čajem matcha.
jeden. Smíchejte mouku se 2 lžičkami matcha. Do suché směsi přidejte moučkový cukr. A nalijte vodu. Hnětení měkkého těsta.
Malé tajemství od autora receptu. Pokud se šťáva přidává do mouky po malých dávkách, v těstě nebudou žádné hrudky.
2. Těsto vaříme ve vodní lázni stejně jako v předchozích receptech.
3. Dále jako v předchozích verzích.
čokoládové těsto
A další překvapení! Čokoládové těsto Smícháme rýžovou mouku, kakao, moučkový cukr a vodu. Vařte ve vodní lázni.
S různými náplněmi (máme dvě z nich, ale můžete to vařit se zmrzlinou a čokoládovou pastou) a různými druhy těsta, abyste získali různé chutě pro dezert.
Mochi s mandarinkami
Velmi zajímavá varianta s mandarinkami. Mandarinky čistíme. Obalte je v čokoládovém sýru. Zabalené v těstě s čajem matcha.
Mochi těsto se nejčastěji barví šťávou. Do těsta ale můžete přidat matcha (prášek ze zeleného čaje), kakao nebo modrý čaj anchan. Pro aroma se používá vanilin, levandule, skořice atd.d.
Aby povrch mochi nebyl tak „zaprášený“, autor navrhuje navlhčit je rozprašovačem.
Video o tom, jak vařit japonské mascarpone mochi dorty v mikrovlnné troubě
V Japonsku samotném mochi není jen dezert. Toto je rodinný pokrm. Na jejichž přípravě se podílí všichni. Nepoužívá se mouka, ale speciální druh rýže, která se dlouhým a pilným (proto je potřeba úsilí každého člena rodiny) hnětením a šleháním v obrovském hmoždíři promění v elastické jemné těsto.
Ale mochi můžeme uvařit v naší kuchyni doslova za 5-15 minut. A není k tomu potřeba mnoho úsilí. Podívejte se na video, abyste viděli, jak snadný je proces výroby těchto dortů.
Každá práce musí být oceněna. A ti, kteří se rozhodnou uvařit mochi, určitě dostanou svou odměnu. Jedná se o lahodnou pochoutku pro celou rodinu. Samozřejmě, že můžete vařit takové koláče pro přátele. Ale je lepší jim poslat odkaz na tento článek, aby si sami uvařili mochi a pozvali nás na čaj s lahodnými dobrotami.
Chci ti popřát vše nejlepší. A zvu vás k odběru, aby ani jeden článek nezůstal bez označení!
