Jahodové knedlíky doma + recepty na těsto na jahodový knedlík

Máte jídlo, které vám pomůže vzpomenout si na něco teplého a lehkého z dětství?? Mám to - knedlíky s jahodami. Táta jim říkal „jahody v košili“ a celou dobu vtipkoval o mém špinavém čenichu: věř mi, nemohl bych sníst tyhle šťavnaté knedlíky bez skvrn. Všechna místa "vydělaná" tvrdou prací při ničení této dobroty, můj táta nazýval "objednávky".

Čas plynul, nyní léčím své blízké tímto jednoduchým, ale lahodným pokrmem! A stále se smějeme a někdy získáváme „medaile“ a „objednávky“. Dokonce jsem začal sbírat a sbírat recepty na tuto dobrotu. Toto je stavba, o kterou se s vámi podělím.

Chci hned poznamenat, že kolekce má velmi odlišné možnosti přípravy knedlíků a náplní. Využijeme dostupné vybavení: dvojkotel, pomalý hrnec atd.d. Zkusme různé typy testů. A samozřejmě budeme experimentovat s náplní: za prvé chci tyto knedlíky vyřadit z kategorie sezónních jídel. A já vám ukážu, jak vařit s mraženým jídlem. A za druhé, budeme experimentovat s jahodovými přísadami: jaké produkty udělají chuť ještě zajímavější. Jedním slovem, kolekce se vám bude líbit!

Krok za krokem recept na knedlíky s jahodami doma

Pravděpodobně se nebudu mýlit, když řeknu, že všechny ingredience na dobrý knedlík sbírá každá hospodyňka od oka. K výrobě takového těsta, které by bylo elastické, a přitom elastické, nepotřebuje váhy a měřící přístroje. A přesto se pokusím vyjádřit gramy a mililitry ..

Ingredience:

• Mouka - 2 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 0,5-0,7 st. (v závislosti na kvalitě mouky)
• Jahoda
• Cukr

Vaření.

Mouku smícháme s vejcem. Přidání mléka. Děláme to po malých porcích, abychom zalili tolik mléka, aby těsto vychladlo.

Těsto na povrchu hněteme ještě 2-5 minut.

Z těsta odkrajujte malé kousky a vyválejte z nich kuličky. Každou kuličku vyválíme na kulaté nebo oválné polotovary.

Jahody nakrájené na plátky. Smíchejte to s cukrem. Na 1 sklenici jahod - 2 hodiny.l. Sahara.

To musí být provedeno bezprostředně před vyřezáváním, aby nedávalo šťávu. Každý přířez vyplníme nádivkou. Okraje spojíme a připevníme. Knedlíky vařte ve vroucí vodě 6-7 minut.

Hotové, ještě horké knedlíky posypeme cukrem. To je ta nejdomácější varianta, kdy knedlíky nejsou rovnoměrné, jeden k jednomu, ale narazí na větší a menší a každý si vybere ten knedlík, který má nejraději.

Jak vyrobit mražené jahodové knedlíky

Ale co když je venku podzim nebo zima, ale vy si opravdu chcete pochutnat a pohostit svou rodinu lahodnými knedlíky se šťavnatými bobulemi? Pak je čas zkontrolovat naše zimní přípravy: možná máte také mražené jahody? Jak vařit knedlíky ze zmrazených bobulí?

Ingredience:

• Mouka - 2 polévkové lžíce.+mouka na hnětení 2 polévkové lžíce.l.
• Kefír - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 2-3 polévkové lžíce.l.
• vanilin
• Soda - 1 hodina.l.
• Sůl - špetka

Plnicí:

• Jahody - 1 polévková lžíce.
• Škrob - 3 polévkové lžíce.l.
• Cukr - 2 polévkové lžíce.l.
• vanilin

Vaření.

Teplý kefír smícháme s cukrem a vanilkou. směs.

Mouku přidáváme po částech po 2 lžících.l. Poté těsto důkladně promícháme. Po první porci mouky přidejte do těsta trochu soli. Po druhé porci - přidáme sodu.

Pokaždé dobře promíchejte.Výsledkem je tuhé těsto. Zabalíme do fólie a pošleme na půl hodiny do chladničky.

Nádivka na vaření. Rozmrazte jahody. Smíchejte to s cukrem.

Z kousku těsta vytvarujeme oválný polotovar.Nalijte do obrobku půl lžičky cukru.

Jahody oloupeme ve škrobu, aby absorbovaly přebytečnou vlhkost. Bobule položíme doprostřed obrobku a okraje přitlačíme.

Podobně vytvarujeme všechny knedlíky a uvaříme je ve vroucí vodě.

Mimochodem, takový jahodový obal lze vyrobit nejen ze škrobu, ale také z mouky!

Choux pečivo na knedlíky s jahodami

A opět neobvyklé těsto – pudink. Vlastně se mi moc líbí: vyrábí se z něj velmi jemné pečivo. A když k tomu přidáte máslo a vejce, dostaneme jen nesrovnatelné zákusky. Toto těsto jsem vyzkoušela v mnoha pokrmech. Hodně mě ale překvapilo, že se z toho dají dělat knedlíky. Ukazuje se, že můžete! A co!!!

Ingredience:

• Mouka - 3 polévkové lžíce.
• Vejce - 1 ks.
• Strmá vroucí voda - 50 ml.
• Mléko - 50 ml.
• Sůl
• Cukr
• Jahoda
• Máslo na mazání hotových knedlíků
• Rostlinný olej

Vaření.

Můžete to udělat samostatně, ale můžete to udělat i v jedné hluboké misce.

Nalijte 1 šálek mouky a další - druhý. První kopec mouky smícháme s vroucí vodou. Druhý - s mlékem, solí, vejcem a 1.l. rostlinný olej.

Každou část mouky promíchejte nejprve zvlášť a poté spojte a zadělejte těsto.

Postupně přidávejte mouku ze třetí sklenice a vypracujte tuhé homogenní těsto.

Hotové těsto přikryjeme mísou a necháme 15 minut odpočinout. Těsto nakrájené na kousky.

Každý kousek prohněteme a srolujeme do klobás. Každou klobásu nakrájejte na kousky. Tyto kousky namáčíme v mouce a z každého vyválíme malý koláč.

Doprostřed koláče položte bobule a zasypte půl lžičkou cukru.

Mimochodem, k plnění knedlíků se nejlépe hodí drobné bobule. Velké lze řezat, ale bezprostředně před použitím.

Okraje dortu uzavřeme. Pro větší pevnost a krásu děláme podél švu „pigtail“.

Udělali jsme malou porci, provaříme, knedlíky nenecháme dlouho stát, aby jahody nepustily šťávu.

Vaříme v převařené a lehce osolené vodě. Házet knedlíky, zabráněno.

Když se knedlíky vynoří, nechte 2 minuty vařit vodu. Poté vypněte oheň a nechte pár minut ve vodě.

Hotové a mírně vychladlé knedlíky polijeme rozpuštěným máslem.

Svěží knedlíky na kefíru s jahodami

Podíváte se na takové knedlíky a okamžitě chcete jíst)) Opravdu, knedlíky vypadají obzvláště chutně a atraktivně. Jaké je jejich tajemství? Těsto se připravuje velmi neobvykle, jako na svěží koláče.

Ingredience:

• Mouka - 350-400 g.
• Zakysaná smetana - 125 ml.
• Kefír - 125 ml.
• Cukr - 1 polévková lžíce.l.
• Sůl a cukr po 0,5 lžičky.l.
• Jahoda
• Škrob

Vaření.

Smíchejte kefír a zakysanou smetanu při pokojové teplotě s cukrem, solí a sodou.

Vše necháme 5 minut odstát, aby se spustila reakce mezi sodou a kefírem.

Postupně přidávejte mouku, míchejte těsto.

Na povrchu prohněteme těsto. Těsto by mělo být měkké a elastické. Necháme půl hodiny v teple.

Vaření bobule. Velké nakrájíme tak, aby bylo vhodné je naplnit polotovary. Bobule posypeme škrobem a promícháme.

Těsto rozetřeme na povrch a vyválíme vrstvu silnou 3 mm. Skleničkou vykrajujeme kolečka. Doprostřed dortu dejte jahody. Posypte to cukrem.

Tvoříme knedlíky, okraje opatrně štípneme. Malé části polotovarů posíláme do vroucí vody.

Vařte od chvíle, kdy knedlíky plavou, potřebujete 3 minuty.

Hotové knedlíky potřeme olejem nebo přelijeme zakysanou smetanou.

Pokud není zakysaná smetana nebo kefír, kteroukoli z těchto složek lze snadno nahradit jogurtem. Luxusní efekt zaručen!

Jak vařit knedlíky s jahodami

Sám rád vařím pro pár. A řízky, knedlíky a zelenina jsou prostě nesrovnatelné. Pokud jste to ještě nezkusili, ujišťuji vás, že stojí za to si alespoň jednou něco uvařit, na zkoušku! A netrvá to příliš dlouho a nejsou potřeba žádné složité vychytávky. A i když nemáte dvojitý kotel, můžete použít jednoduchý cedník.

Ingredience:

• Mouka - 350 gr. + 3-4 polévkové lžíce.l. pro dávku
• Kefír (kyselé mléko nebo jogurt) - 250 ml.
• Živé droždí - 10 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.l.
• Cukr - 1 hodina.l.
• Sůl - 1/4 lžičky.l.
• Soda - 1/2 lžičky.l.
• Jahoda

Vaření.

Smíchejte mouku se solí a sodou. Smíchejte droždí s cukrem a 1 hodinu.l. voda.

Smíchejte droždí s jogurtem a rostlinným olejem.

Po částech přidáváme mouku a hněteme těsto.

Na povrchu prohněteme těsto.

Těsto necháme 10 minut odpočinout. Nakrájené jahody. Plát těsta rozválíme na šířku 3 mm.

Skleničkou vykrajujeme kulaté koláčky. Na dort nalijte cukr, položte bobule.

Děláme knedlíky. Formu nebo cedník vymažeme olejem a rozložíme knedlíky. Vařte do měkka 5-7 minut.

Hotové knedlíky posypeme cukrem.

Mimochodem, věděli jste, že cukr se sype i proto, aby se knedlíky neslepily??

Dušené knedlíky s jahodami v pomalém hrnci

Pokračujeme v zvládnutí techniky vaření nejznámějšího a nejoblíbenějšího jídla z dětství. Nyní pojďme mluvit o multivařiči. Knedlíky v něm uvaříte velmi rychle a bez námahy. Mimochodem, tyto knedlíky jsou v páře. Takže pro mě osobně jsou prioritou. A když jsem si přečetla recept, zamilovala jsem se do nich!

Ingredience:

• Mouka - 500-550 gr.
• Kefír - 300 ml.
• Jahody - 400 gr.
• Sůl - 1/3 lžičky.l.
• Soda - 1 hodina.l.
• Cukr - volitelné

Vaření.

Prosátá mouka smíchaná se solí a sodou.

Přidejte kefír a vypracujte těsto.

Těsto dáme do mísy, přikryjeme fólií a necháme 30 minut odpočívat.

Jahody nakrájejte na malé kousky. Těsto na povrchu rozválejte. Vyřízněte kulaté polotovary sklenicí.

Každý polotovar naplníme náplní z bobulí.

Tvoříme knedlíky. Knedlíky dáme do pomalého hrnce.

Nastavili jsme režim "Pro pár". Knedlíky vaříme 5-7 minut.

Všimněte si, že v receptu není žádný cukr? Ale zároveň jsou knedlíky velmi chutné, jahody jsou nápadnější.

Libové knedlíky s jahodami na vodě

Tady je další z mých oblíbených. Ne náhodou mám rád všechno jednoduché. To jsou knedlíky, které dělala moje máma. Už když jsem vyrostl, s překvapením jsem zjistil, že někdo vaří jinak. Byl jsem zvědavý a rozhodl jsem se vyzkoušet více receptů, které se mi líbily. Ale libové těsto mi zůstalo bližší a chutnější než všechny. Mimochodem, všechno hodím do pekárny a ona mi zadělá těsto!

Ingredience:

• Mouka - 600-800 g.
• Voda - 250 ml.
• Jahody - 300 gr.
• Cukr - 1 polévková lžíce.

Vaření.

Přidejte vodu do mouky a promíchejte.

Měli byste získat pevné a elastické těsto.

Těsto rozdělte na několik částí. Vyválíme vrstvu těsta na tloušťku 1-1,5 mm. Kulaté polotovary zmáčkněte sklenicí.

Jahody nakrájejte na půlky nebo čtvrtky.

Nahoru položte bobule. Nalijte 0,5 hodiny nahoru.l. Sahara. Děláme knedlíky.

Knedlíky uvaříme v lehce osolené vodě ve vroucí vodě. Od okamžiku varu knedlíky vařte dalších 5 minut.

Knedlíky házejte do cedníku. Knedlíky dáme do mísy, každou vrstvu posypeme cukrem.

Ale máma jahody nekrájela. Používala jen velmi malé bobule, ale občas vyrobila „košilku“ z těsta odpovídající velikosti na jednu velkou. Ukázalo se, že jde jen o bombardování!!!

Recept na knedlíky s tvarohem a jahodami

Už dávno jsem se naučila dělat dvojité náplně do knedlíků. A vím, že vydařené kombinace jsou prostě neuvěřitelně chutné, mají to rádi dospělí i děti (často musím udělat „přídavkovou“ druhou porci!)). Jednou z těchto kombinací potravin jsou jahody a tvaroh. Jako bobule v jemném obláčku.

Ingredience:

• Mouka - 2 polévkové lžíce.
• Voda - 100 ml.
• Jahody - 250 gr.
• Tvaroh - 250 gr.
• Rostlinný olej - 20 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr
• Sůl

Vaření.

Smícháme vejce, bílek z druhého vejce, sůl, olej a vodu.

Mixujte do hladka. Vaječnou směs přidáme k prosáté mouce a vypracujeme těsto.

Měkké, vláčné těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30 minut do chladu.

Výroba nádivky. V míse smícháme tvaroh, žloutek, cukr a sůl. Jahody nakrájejte na malé kousky. Spojujeme s tvarohem.

Vychladlé těsto rozdělíme na 2 díly. Každou část prohněteme a rozválíme do vrstvy. Výroba kulatých dortů se sklenicí.

Náplň bohatě natřeme na koláče a tvoříme knedlíky.

Knedlíky uvaříme v lehce osolené vodě. Vyplavou, necháme ještě trochu povařit a vyndáme.

Na takové knedlíky se bude hodit zakysaná smetana nebo jahodový džem / džem.

Knedlíky z kynutého těsta s jahodami

A opět varianta knedlíků, kde bude těsto, jako na koláče, velmi svěží (to je pro ty, kteří mají rádi náplň i těsto). Tohoto efektu se dosáhne, protože připravíme kynuté těsto. Mimochodem, v tomto receptu jsou 2 způsoby, jak vařit knedlíky! S tímto těstem můžete vařit knedlíky s malinami, rybízem, třešněmi a dalšími bobulemi.

Ingredience:

• Mouka - 450-500 gr.
• Mléko - 250 gr.
• Lisované droždí - 10 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.l.
• Cukr - 1 polévková lžíce.l. na zkoušku + 1 polévková lžíce. Pro plnění
• Jahoda
• Škrob - 1 hodina.l.
• Sůl - 0,5 h.l.

Vaření.

Teplé mléko smícháme s cukrem a droždím. Zde také přidáme sůl a vajíčko.

Mixujte do hladka. Přidáme mouku a těsto prohněteme nejprve v míse, poté na povrchu.

Těsto pokapejte slunečnicovým olejem (1 polévková lžíce.l.) a znovu hněteme. Testu dáváme 10 minut, aby si „odpočinul“.

Cukr smícháme se škrobem, aby jahody nedaly moc šťávy a knedlíky zůstaly celé.

Těsto rozválejte na vrstvu o šířce 2-3 mm. Výroba kulatých polotovarů.

Před položením náplně na obrobek natáhněte každý koláč prsty. Na dort dáme cukr se škrobem a lesním ovocem.

Tvoříme knedlíky.

Aby se polotovary po vykrojení skleničkou nebo formičkou nestáhly k sobě, je třeba těsto po vyválení nadzvednout a znovu položit na stůl.

Vaření knedlíků pro pár nebo vařit ve vodě.

Osolte vodu a vařte. Knedlíky vařte 4-5 minut, to jim na vaření stačí.

Dejte je do mísy a posypte cukrem.

Natáhněte gázu přes pánev s vodou. Když se voda vaří, pokládáme knedlíky na utěrku (jen ne tlusté). Přikryjeme vysokou mísou a necháme 5 minut v páře.

Polévání hotových dušených knedlíků s medem.

Takto vypadají v řezu.

Který se vám líbí víc? Preferuji obyčejné vařené.

Jak se vám líbí tato sbírka kulinářských radostí? Myslím, že každý si najde recept podle svého! Pokud se vám líbí, zanechte komentáře, ve kterých nám řekněte, co se vám podařilo uvařit a s jakým úspěchem.

Podívejte se i na další delikátní jídla - knedlíky s bramborem, 11 nejchutnějších receptů na palačinky, ale i výborné tvarohové koláče.

O receptech na knedlíky můžete říct i svým přátelům. Pozvěte je k návštěvě a sami se přihlaste k odběru nových článků!

Články na téma "Jahodové knedlíky doma + recepty na těsto na jahodový knedlík"

Sinabonské buchty doma - recepty jako z kavárny

Jahodový džem s celými bobulemi: klasické jednoduché recepty na zimu

Sinabonské buchty doma - recepty jako z kavárny

Jahodový džem s celými bobulemi: klasické jednoduché recepty na zimu