Jak jíst hůlkami
Jak jíst hůlkami. Milujete asijské jídlo, ale chcete zažít potěšení z používání hůlek? V sushi barech už nemusíte žádat o vidličku. V tomto článku si vysvětlíme, jak se rozloučit s vidličkou a začít používat hůlky.
Manévrování
Uchopte první hůl prostředníčkem a palcem. Musíte ji pevně držet ° hůlka se nesmí pohnout. Široký konec hole by měl ležet v záhybu mezi palcem a ukazováčkem. Samotná hůlka by měla procházet polštářkem palce a spočívat na prostředníčku. Měla by být prakticky nehybná. Je to jako držet pero, ale trochu níže.
Někteří dávají přednost držení hůlky ne uprostřed, ale na prsteníčku, přičemž konec drží špičkou ukazováčku.
Stiskněte druhou tyč mezi ukazováčkem a palcem, tato tyč by se měla pohybovat. Položte palec na druhou tyč tak, aby byla výše než první. Umístěte prsty tak, abyste mohli pohodlně uchopit jídlo. Ujistěte se, že se tenké konce hůlek dotýkají, aby se hůlky nezkřížily a aby se zabránilo špatnému uchopení jídla.
Zkuste je narovnat poklepáním na stůl. Jíst špatně umístěnými hůlkami bude obtížné.
Procvičte si otevírání a zavírání hůlek. Dbejte na to, aby široké konce hůlek netvořily kříž, jinak budete jídlo jen těžko uchopovat. Pohybuje se pouze horní páka? Pokuta!
Pokud vám to pomůže, zkuste pohybovat rukou nahoru a dolů ve směru kniplů, ale držte prst ve stejné poloze. Někomu je to snazší, když jsou prsty blíže ke konci hole, někomu °, když jsou u základny.
Zkuste si vzít kousek jídla. Zpočátku bude nejjednodušší udržet úhel 45 °. Až si na to zvyknete, zvyšte to. Pokud se cítíte nestabilní, spusťte hůlky a zkuste to znovu.
Když se naučíte jíst jeden druh jídla, přejděte k dalším. Vyzkoušejte různé velikosti a typy produktů. Když se cítíte docela sebevědomě, cvičte s nudlemi!
Etiketa
Naučte se pravidla pro sdílení jídla. Asijský jídelní stůl (doma nebo v restauraci) je často obrovský talíř s jídlem, který si lidé mezi sebou sdílejí. Zároveň by bylo špatné ponořit své jednotlivé hůlky do společného talíře s jídlem poté, co je již máte v ústech.
Jsou dvě možnosti:
- Používejte společné hůlky, které nikdo nejí a které předtím nebyly na vašem nebo cizím talíři s jídlem.
- Vezměte si hůlky s druhými konci. Podávejte jídlo se širokými konci, které jste, doufejme, nerozkousali!
Vědět, co dělat s hůlkami, když zrovna nejíte. Se začátkem jídla pravidla používání hůlek bohužel nekončí. Každá společnost má svá pravidla, ale obecně platí:
- Není třeba strkat hůlky do jídla. Vypadá to jako špatné znamení, protože to vypadá jako kadidlo na pohřbu.
- Nepropichujte potraviny konci hůlek. Pokud vám nic nepomůže zvednout jídlo, možná si myslíte, že je to dobrý nápad. Ale vypadá to velmi nekulturně.
- Nepřenášejte jídlo z hůlek na hůlky. Je to také pohřební tradice a je to špatné (nebo dokonce hrozné) chování u stolu.
- Nekřížte klacky. Až budete s jídlem hotovi, položte je na levou stranu vedle talíře.
- Nemiřte hůlkami na lidi. Ukazovat na kohokoliv obecně je v Asii neslušné a ještě navíc hůlkami.
- Tento článek by byl nekonečně dlouhý, kdyby zde byla uvedena všechna pravidla chování u stolu. Toto jsou však základní pravidla, která musíte znát.
Pokud jíte rýži, připravte se na pečlivou práci. Pokud máte před sebou misku rýže, pravděpodobně si připadáte jako veslař bez pádla. Ale bude zcela normální (a dokonce přijatelné), když si vezmete misku, přiblížíte si ji k obličeji a začnete jíst z této pozice. Nebudete vypadat hloupě, budete vypadat zkušeně!
- Při obědě s Belle se můžete cítit jako bestie z kresleného filmu, ale buďte si jisti, že se to tak dělá. Nedávejte si rýži do úst jako jeskynní muž, jako když pracujete s lopatou. Zvedněte misku k ústům, aby rýže nelítala po celém stole.
- Japonsko má v tomto ohledu přísnější pravidla. V Číně nebo Vietnamu by se dalo odpustit hltat jídlo na obě tváře.
Rada
- Až budete příště v japonské restauraci, netřete si hůlky o sebe. To je považováno za neslušné - taková akce znamená, že hůlky jsou nekvalitní.
- Začněte držet tyčinky uprostřed nebo ke koncům. Takto se naučíte držet hole rovně. Až získáte nějaké zkušenosti, snažte se je držet blíže základně.
- I když pro vás může být snazší držet hůlky na tenkých koncích, držením je blíže k širokým koncům zvýšíte úhel vašeho jídla. Hůlky budou vzájemně rovnoběžné a budete moci nabírat jídlo (například rýži) zespodu. Odnést si budete moci i větší kusy jídla.
- Vezměte si hole domů a cvičte. Pomocí předchozích tipů zkuste sebrat ořech, pero nebo kousek ryby. Zkuste večeři jíst hůlkami.
- Rozdíl mezi netrénovaným a kultivovaným člověkem je vidět, když držíte hůlky. Nedržte hůlky úplně na konci. Vaše ruce by měly být co nejdále od jídla. Nepropichujte jídlo hůlkami ° je to necivilizované, neslušné a může to kuchaře urazit.
- Flexibilní a/nebo nakrájené kousky jídla, jako je sýr nebo klobása, jsou skvělé pro cvičení. Budou fungovat lépe než jídlo nakrájené na kostičky, pokud se naučíte držet hůlky rovně a pokusíte se zjistit, jakou silou je použít.
- Je to správný způsob, jak držet hole. Nakonec, pokud dokážete bez problémů sundat jídlo z talíře a přinést si ho k ústům, používáte hůlky efektivně.
- Hůlky upněte pevně, ale jemně, aby jídlo nevypadalo z hůlek na stůl nebo talíř. Pokud použijete příliš velký tlak, tenké konce hůlek se mohou křížit, pokud nejsou dokonale zarovnány, a jídlo se rozstříkne po stole.
- Buďte trpěliví, protože chvíli trvá, než se naučíte správně držet hůlky. Je naprosto přijatelné, když požádáte o vidličku nebo lžíci, když jste příliš rozrušení ze svého selhání.
- Nejjednodušeji se používají dřevěné a bambusové hůlky, protože jejich struktura umožňuje držení jídla. Plastové tyčinky se používají hůře. Kovové hole milované Korejci jsou nejobtížnější na použití. Zlepšete své dovednosti s jedním typem hůlky a přejděte na jiný. Až půjdete příště ven, lidé budou ohromeni!
Varování
- Čínská etiketa říká, že je naprosto v pořádku jíst rýži s miskou blízko úst. V Koreji je to však považováno za neslušné. Dávejte si pozor na kulturu a lidi, se kterými jíte.
- Netrhejte si zuby hůlkami, i když na stole žádná párátka nejsou.
- Než začnete hůlky používat, vyberte si, jaké jídlo budete jíst. Vybírat jídlo již na talíři je považováno za neslušné.
- Vyvarujte se podávání jídla hůlkami. Jak již bylo zmíněno, jedná se o součást japonské pohřební tradice, kdy příbuzní zesnulého překládají kosti z jednoho klacku na druhý, a pak je vkládají do urny. Místo toho dejte jídlo, které chcete někomu dát, na samostatný talíř. Použijte nové hůlky, nebo pokud žádné nemáte, otočte hůlky a použijte je, pak předejte talíř jinému hostovi.
- Neklepejte hůlkami o talíř nebo misku. To dělali žebráci ve staré Číně.
- Použití hůlek ° není snadné, takže neztrácejte nervy, když se učíte.
Videa vám pomohou zvládnout techniku stravování hůlkami:
