Názvy jedlých a nejedlých hub s obrázky: jedlé a nejedlé, foto, video

Houby jsou jednou z atrakcí přírody Ruska, Ukrajiny a Běloruska. Zkušení houbaři, kteří znají charakteristické rysy, se každoročně vydávají na tichý lov při hledání jedlé kořisti. Období hub se otevírá od poloviny jara a končí blíže k novoročním svátkům. Za dobu odpočinku se považují tři zimní měsíce: prosinec, leden a únor. Ne všechny kraje však stanovené lhůty dodržují. Oblasti s teplým klimatem se mohou v zimních měsících pochlubit plodným myceliem díky teplotám vzduchu, které neklesají pod 0 stupňů. Ceps, flammulina (zimní houba medonosná) a hlíva ústřičná najdete na lesních pasekách i na konci houbařské sezóny, pokud budete hledat bílkovinné zásoby ve spíži. Začínající houbaři bez zkušeností a sběračských dovedností by neměli riskovat a doufat ve štěstí. Kromě jedlých a podmíněně jedlých hub jsou lesní zóny bohaté na nejedlé a jedovaté lesní dary, které mohou způsobit nenapravitelné poškození těla jako celku. Aby se vyloučila otrava a intoxikace těla, stojí za to jít na první lov se znalou osobou, která má rozsáhlé zkušenosti se sběrem. Pokud to není možné, názvy hub s obrázky vám pomohou vizuálně určit, které z hub jsou jedlé a které nejedlé podle popisu s fotkami a videem.

Níže jsou uvedeny nejběžnější a nejoblíbenější houby, které klíčí v lesích tří zemí častěji než jiné poddruhy. Jedlé, falešné, podmíněně jedlé a jedovaté rodiny mají charakteristické rysy a popis, který vám umožní odpovědět na otázku, jak odlišit užitečné od těch, které obsahují toxické látky, toxiny a karcinogeny, které nepříznivě ovlivňují fungování vnitřních orgánů a lidské blaho. Stručné informace mohou být užitečné pro dítě, které ve škole studuje svět kolem sebe. Další informace o mykologii (nauce o houbách) vám pomohou napsat zprávu nebo formulovat ústní odpověď na váš domácí úkol o rodinách houbových spížů, které student zná.

Klasifikace hub na fotografii

Mykologie rozděluje houby do klasifikací, určujících stupeň poživatelnosti každé čeledi. Jedlé, podmíněné, nejedlé, jedovaté a halucinogenní odrůdy světa hub, umožňují klíčení blízko sebe, bez ohledu na lesní zónu. Některá mycelium preferují jehličnatá ložiska, jiná žijí v listnatých lesích, jiná zakořeňují daleko od lesa a jako stanoviště si vybírají louky, pole a území v blízkosti vodních ploch. Zkušení houbaři však i přes takové rozšíření poznamenávají, že sběr se provádí především ve smíšených lesích, které kombinují listnaté a jehličnaté stromy. Chytrost zvyšuje šance na velkou úrodu a zkracuje dobu tichého lovu na minimum.

Klasifikace světa hub je rozdělení hub podle struktury horní části nebo čepice do kategorií:

č. 1 - houbovitý

Mezi lidmi můžete slyšet alternativní název - trubkový. Jsou strukturou klobouku ve formě houby. Pokud se podíváte pozorně na vnitřní stranu, můžete porovnat vzor s malými trubičkami spojenými dohromady.

č. 2 - lamelový

Je snadné uhodnout, že kategorie získala neobvyklý název na základě struktury klobouku. Houby mají desky, které jsou vizuálně podobné vějíři.

č. 3 - vačnatci

Poslední kategorie kombinuje neobvyklé houby s „mimozemskou“ strukturou klobouku. Do této klasifikace patří smrže a linie, které vizuálně připomínají struktury vlašského ořechu a plástve.

Klíčení hub nebo klidný lov: místa pěstování, období sběru

Většina čeledí hub připomíná rašící plevel. Nejen v lese, ale i ve městě můžete potkat mnoho poddruhů. Houby medonosné, hlíva ústřičná, řádky a žampiony se často vyskytují na předzahrádkách zřízených v blízkosti vjezdu, silnic a dálnic, na skládkách odpadků, na hřbitovech a v průmyslových zónách. Sbírání hub v kontaminovaných oblastech se však nedoporučuje. Houby, stejně jako houby, bez ohledu na poživatelnost snadno absorbují škodlivé látky do své dužiny. Bylo vědecky dokázáno, že i ta nejjedlejší houba rostoucí v neplodné, znečištěné půdě se může stát nepoživatelnou a dokonce jedovatou kvůli toxinům, jedům a karcinogenům. Pro vyloučení takového zážitku na vašem těle se doporučuje pečlivě vybírat místa pro klidný lov. Čím dále se území nachází od města a znečištěných oblastí, tím lépe!

V závislosti na oblasti bydliště se začátek houbařské sezóny může lišit, od týdne až po celý měsíc. První mycelium podle průměrných ukazatelů klíčí od poloviny dubna. Smrže a linie se objevují v osikách a smíšených lesích. V brázdě prvohřibů se probouzí májová řada, hřiby luční a letní, hřib (hřib a hřib). Od začátku léta se probouzejí: pláštěnky, polobílé houby, rusuly a řádky, žampiony. Ušlechtilé houby s klíčením nespěchají, sezóna začíná koncem července a končí nástupem prvního mrazu. Příznivci lišek, bílých a polských hub, deštníků a lanýžů by si měli před cestou zjistit, jestli jsou dnes v lese houby a jaká místa jsou v kraji bydliště známá sběrem. Odpovědi na tyto otázky není těžké najít. Komentáře a recenze zanechané ve skupinách sociálních sítí a fórech věnovaných tichému lovu vám sdělí souřadnice.

Chcete-li jít domů s kořistí, a ne s prázdným kbelíkem, před výletem do lesa, měli byste pečlivě studovat počasí. Houby olejné, žampiony, modré nožičky a další jedlé houby klíčí po vydatném dešti. Pokud oblast zažije sucho a vysoké teploty, bude téměř nemožné odhalit ovoce.

Důležité! Optimální dobou pro klidný lov bude období, které spadne týden po začátku srážek. Při výběru příznivého dne se vyplatí vyloučit víkendy, pondělí a úterý. Konkurence se v dnešní době zvyšuje a mladé houby nemají čas vyrůst, aby se staly pro sběrače patrné.

V posledních letech mykologové odrazují od sběru jedlých hub rostoucích v sousedství potápky bledé. Jedy nebezpečné houby, které se mohou přenášet v malých množstvích kvůli nadměrnému nasycení. Otravu lze eliminovat průchodem kolem sousední dvojice.

Podzim, zůstává vrcholem houbařských měsíců. V září, říjnu a listopadu je možné sklidit více úrody než za celé léto. Hřiby assemnice, volnushki, hřib ušlechtilý, ušlechtilé mléčné houby a žampiony, šafránové houby a další jedlá plemena s krásnými jmény, a neméně bohatým obsahem živin, jsou vhodné pro použití v potravinách po tepelné úpravě nebo přípravě přířezů na zimu, sušení a zmrazení.

Houby jsou v zimních měsících poměrně vzácné. Můžete detekovat pouze flammulin, ale pouze při kladných teplotách. Snížením ukazatelů pod 0 se zastaví plodnost i těch nejmrazuvzdornějších poddruhů.

Houby, užitečné vlastnosti a složení

Ve srovnání s jinými přírodními potravinami jsou houby klasifikovány jako dietní produkty, které prakticky neobsahují sacharidy. Téměř více než 87 % proteinového produktu obsahuje vodu, která je nezbytná pro správnou funkci vnitřních orgánů a organismu jako celku. Zbývajícími látkami jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vláknina a popel. Výrobky po tepelné úpravě je možné konzumovat v každodenní stravě i přes dietní omezení. Většina diet a půstů umožňuje jíst jedlé houby, a to jak v samostatné formě, tak jako přísadu pro první a druhý chod. Omezení platí pouze pro děti do 13 let, těhotné ženy a kojící matky, osoby s individuální nesnášenlivostí přípravku a exacerbací chronických gastrointestinálních onemocnění, peptických vředů. Použití v případě kontraindikací je přísně zakázáno!

Noble, jedlé a podmíněně jedlé houby, navzdory názvu a klasifikaci, zejména s následujícími faktory:

1) dietní výživa a vegetariánství pro doplnění denního příjmu bílkovin a tuků-
2) diabetes-
3) nedostatek vitamínů spojený s nedostatkem aminokyselin a stopových prvků obsažených v houbových produktech-
4) lidová léčba různých onemocnění, se schopností připravovat tinktury a masti na tření, odvary pro perorální podání.

Důležité! S extrémní opatrností je povoleno používat houby při chronických onemocněních ledvin a jater, gastrointestinálního traktu. Terapeuti doporučují používat proteinový produkt pro vaření v páře nebo vařené pokrmy. Neměli byste preferovat smažená jídla, která nepříznivě ovlivňují činnost trávicích orgánů a váhu, tedy těžká jídla.

Chemické složení (hodnota) na fotografii

Jedlé houby, názvy plemen s obrázky a stručným popisem

Než se poprvé vydáte na tichý lov, doporučuje se prostudovat stručné informace s názvem každého poddruhu, což vám umožní určit, jak jedlé houby vypadají vizuálně.

Bílá houba nebo hřib

Hřib ušlechtilý, vyskytující se převážně v listnatých lesích, má mezi milovníky klidného lovu mnoho obdivovatelů. Ve srovnání s jinými houbami obsahuje více užitečných látek a méně vody, má působivou velikost. Klíčení Boroviků spadá na konci léta - začátek podzimu, zastavení pouze na podzim, kdy mráz přicházejí nahradit teplé počasí.

Svařovací houbová vůně, citlivost buničiny a rafinovaná chuť zahrnují bílou houbu do první kategorie nority. Po sběru výrobku nevyžaduje tepelné zpracování. Po promytí pod tekoucí vodou, kuchaři postupují v mediokre do vaření, se zaměřením na recept a krok za krokem pokyny.

Stejně jako jiné jedlé houby, bílá se používá nejen v potravinách, ale také jako hlavní složka pro zimní mezery. Na jeho základě ukazuje lahodnou marinádu a okurky, zmrazený a sušený produkt.

Nejčastěji jsou ruské pokrmy nabízeny následující recepty:

Ředkvičky dietní polévky;
První a druhá jídla s přidáním masa a houby;
občerstvení na trochu;
kaviár;
Řešení vařená v barelu.

Bílé houby mají falešný chlapík, obsahující jedy a karcinogeny v jejich těle. Před odesláním do klidného lovu byste měli pečlivě léčit studium výrazných příznaků jedlých poddruhů bílé houby ze satanského a žlučů.

Dnes existuje poměrně málo druhů bílých hub s fotkami a jmény. Mezi nimi:

retikulaci;
tmavý bronz;
bříza;
borovice;
dub;
smrk;
Královský nebo královský;
Polárkost.

V závislosti na odrůdě se může lišit rozsah barev, struktura nohou a uzávěrů.

Mokhovik

Studium názvů hub s obrázky, začínajícím houbám by měl věnovat zvláštní pozornost šlechtickému plemeno - Mokhoviku. Ve srovnání s jinými houbami nemá rozmanitost rodiny sazí žádný falešný kolega, a co je nejdůležitější - přiděleno z hubového světa s jasnými rozlišovacími prvky. Houba klobouk je samet, připomínající drahé tkaniny, používané od dávných dob na krejčovské boty, oblečení a doplňky. Dospělé houby se uvolňují praskáním na vnější straně, získávání nasyceného zeleninového nebo hnědého tónu. Různé barevné gamut, umožňuje Mokhoviku s jednoduchostí přestrojení, se zaměřením na barvu barvy.

Ve srovnání s jinými plemeny ušlechtilých hub nemění barvu na řezu. Nějakce častěji na bažiny a ravines, kde je zachována zvýšená vlhkost a mech je vytvořen.

Boosynovik

Slavný obabok, klíčí v aspins, založený na jeho jménu. Hmotnost se nachází ve většině regionů Ruska, Běloruska a na Ukrajině z konce jara a do konce pádu. V létě, vzhledem k nedostatku vlhkosti, může na chvíli zmizet, zatímco studený cyklón se nezmění s hojnými dešti.

Hřib, stejně jako většina ušlechtilých hub, patří k klasifikaci houby. Vnitřní strana klobouku se podobá připojení trubky nebo houby. Klobouk - načervenalé s červeným přílivem, nadřazený průměr v dospělosti. Maso - masité kvůli menšímu obsahu vody. Noha - rovný, méně často - kužel.

Podberezovik

Druhá ušlechtilá houba od vypouštění obabkove - Podberezovik. Na základě názvu je možné detekovat těžbu v přistání mladých bříza nebo listnatých lesů, kde tento strom klíčí. Podruba začíná pozdě na jaře tím, že dokončí pozdní podzim. Šance na dobré klidné lovu se zvyšuje v období deště, když je teplá, ale již je chladná teplota vzduchu.

Podberezovik, patří do podkategorií hubových hub. Jeho klobouk je namalován v hnědé barvě a noha - lehký tón s inkluze malých černých skvrn. Mnoho houbových sběrače zahrnuje neobvyklý výkres do hry s gradientem.

Kvalita chuti - vysoká. První kategorie umožňuje používat houbu bez tepelného zpracování. Je založen na lahodných polévkách, druhých jídlech a občerstvení. V přítomnosti volného času a kulinářských dovedností může houba balení používat houbu jako hlavní složkou pro výrobu ochrany. Je povoleno sušení a zmrazení na zimu.

Podberezovik má falešný jedlý kolega, takže sbírka odpadků je téměř bezpečná, s výhradou sbírky v čistém, ne znečištěném osobou.

Olejný

Maslenka je velmi obtížně zaměňující s falešnými analogy. Jeho mastná kůže, světle hnědá, hnědá, méně často - načervenalý stín, jako by naznačoval jedlinu jediné rodiny z trubkového týmu. Odkazuje na 3 kategorie edibility. Je dovoleno používat po čištění a tepelném zpracování, které zahrnuje dvojité vaření s rozpadem.

Falešné analogy jasnější. Barevné schéma dosáhne křik odstíny: fialová, tmavě šedá, černá.

Žampión

Jeden z nebezpečných hub pro ty, kteří neznají rozlišovací znaky nováčků, zůstává žampiony. Rodina, která pokrývá mnoho jedlých a nepravdivých odrůd, vyžaduje samostatnou studii, se zaměřením na fotografii i video lekce a vizuální vysvětlení.

Pokud chcete sbírat žampiony nebo deštníky (kněží), doporučuje se s vámi absolvovat profesionál, s jednoduchostí rozlišovacích funkcí. Jeho pomoc odstraní sbírku falešného kolegu, který uvolňuje tělo od otravy a intoxikaci těla nevědomostí a rozdíly.

Syroezha

Není vhodný pro nováčku. Houby sběrače, kteří nemají zkušenosti, mohou být sotva schopni si vzpomenout na jména poddruhů v krátkém čase, učit se, jak jedlé a podmíněně jedlé odrůdy a nepožezené, zakázané sbírat.

Kromě jedovatých představitelů jejich druhu má veselý a falešný chlapík, který nepředstavuje méně nebezpečí. Například bílá-fialová cointer, kojící kojící, mycena, čistý, je nebezpečná. Kaučení nečestné fialové, doslovné nebo fialové s jedovatými falešnými skalami, můžete dostat otravu, intoxikaci těla. Pokud první lékařská péče není poskytována v čase, jedy a karcinogeny obsažené v buničinci mohou vést k smrtelnému výsledku.

Dubovik

Navzdory tomu, že typ bílé houby již zmínil typ Dubovik, mnoho hub mylně kvalifikuje ovoce na samostatné plemeno. Častá klíčivost podkategorie Borovik v lesích, alokuje Dubovik, což ho činí každý rok stále populárnější.

Dubovik se vyznačuje působivými velikostmi a jasnou barvou. Když řez, po kontaktu se vzduchem, noha zůstává lehký stín, ve srovnání se satanským falešným chlapcem, který svítí.

Sova

Podzim, předpoklad, louka, tolstonoriye, zima nebo flammulina, jaro, královský, - v fauně všech regionů se nachází pouze malá část odrůd ediblic. Velké množství odrůd neumožňuje ani amatér, jít hledat sami a co lze říci o nováčcích, kteří viděli fotografie, budou poprvé vyzváni ..

Bez zkušeností, aby neublížil své zdraví, aniž by rozlišoval jedlé Okey od False, nedoporučuje se jít do lesa, se zaměřením na štěstí a jméno houby, které se vám líbí. Více rozlišovacích rysů může hrát Dick Joke. Je lepší najít alternativní plemeno jedlých hub, které nemají potížnou montáž.

Chanterelles

Bohužel se nedoporučuje sbírat lišky bez zkušeností z klidného lovu a znalosti rozlišovacích znaků, které odlišují jedlou odrůdu od té nepravé, která má v dužině jedy, toxiny a karcinogeny.

Liška jedlá, patří do kategorie ušlechtilých plemen, která mají velkou hodnotu, a to jak obsahem hodnoty dužiny, podmanivou vůní, ale i jemnou chutí. Houba se používá jako hlavní přísada pro přípravu svačin k teplým nápojům, paštikám, druhým, méně často prvním chodům. Sušení a zmrazení po tepelném ošetření je povoleno.

Stejně jako jiné houby se lišky sklízejí v lesních depozitech vzdálených od kontaminovaných oblastí.

Při sběru lišek stojí za to pamatovat na rozlišovací znaky, které odlišují jedlé členy rodiny od nepravých. První - mají světle žlutý nebo světle růžový odstín. Klobouk má nerovný, vlnitý tvar podél okrajů a prohlubní v jádru. Druhé, které jsou nejedlé, jsou více žluté a spíše červené.

Klasifikace - lamelární.

houby

V běloruských lesích jsou houby známé svou plodností. V jehličnatých lesích najdete celé rodiny známé svou skvělou chutí, houbovou vůní a jemnou dužinou. Plod se vyskytuje na podzim, kdy je teplo nahrazeno chladným cyklónem, včetně srážek.

Většina sklizně se získává v mladých výsadbách. Borovice a smrky jsou nejlepším orientačním bodem pro nalezení hub se sytě červeným odstínem klobouku. Po řezání může noha získat modrý nebo zelený odstín.

pavučina

Stejně jako houby, řádky a volnushki je zakázáno sbírat pro začínající houbaře, kteří neznají odrůdu a rozlišovací znaky. Názvy poddruhů hub s obrázky bez zkušeností nepomohou rozlišit jedlý plod od nepravého, nebo ještě hůř - bledá muchomůrka obsahující v dužině obrovské množství jedů. Zkušení houbaři, kteří omylem nasbírali do košíku potápku bledou, celou úrodu vyhodí. Případů otrav jedlými houbami, které se dostaly do kontaktu s jedovatou dužinou této houby, je poměrně dost.

Smrže a čáry

Pokud se v Německu bojí tyto houby sbírat kvůli klíčení na znečištěné půdě, houbaři ze zemí bývalého SSSR se každoročně vydávají na klidný lov smržů a sudých linií. Pravda, pokud jsou smrže jedlou pochoutkou, která při smažení nebo dušení prozradí svou chuť, jsou čáry u většiny poddruhů jedovaté. Je povoleno sbírat pouze určité druhy, které se konzumují až po mnoha měsících sušení při vysokých teplotách.

Tvar čepice a nohou je nestandardní. Klobouk má u smržů kuželovitý tvar, vzhledově podobný voštiny. Noha - podměrečná, bílý nebo šedý odstín. Stehy, mají zaoblený klobouk, připomínající strukturu vlašského ořechu nebo mozku. Noha - skrytá.

Pláštěnka

Nejsnáze popsatelná jedlá houba je pýchavka nebo cikánský prach. Navzdory tomu, že patří do rodiny žampiony, nemá jedovaté analogy. Sběr je povolen, a to jak pro zkušené houbaře, tak pro začátečníky, kteří se rozhodnou prozkoumat zajímavý koníček.

K jídlu jsou vhodné pouze mladé houby, které neměly čas zaschnout a proměnit se v sušenku, která rozptyluje spory.

růžová vlna

Mnoho začátečníků si nejčastěji plete čepice šafránového mléka s růžovým chmýřím. Je dobře, že jsou obě houby zařazeny mezi jedlé a na takové chybě není nic špatného. Barevné provedení - červeno-růžová. Dužnina je světlá, na řezu nemá cizí odstíny.

Houba houba je častější ve smíšených lesích než v listnatých lesích.

Deštník

V obyčejných lidech dostala houba zajímavější jméno - pop. Navzdory odpudivému vzhledu je nejčastěji jedlý, ačkoli má na noze sukni. Při sběru se častěji sbírají klobouky než nohy, aby se neobtěžovaly s přípravou spodní části.

Široký klobouk se peče jako kotleta nebo se jednoduše smaží s bramborami. Podle chuti dužina připomíná kuřecí řízek s příjemnou houbovou vůní.

Nohy jsou vhodné pouze na sušení, protože mají tvrdou texturu.

březové houby

Jedinou houbou, kterou dodnes mnozí neocení, jsou houby březové. Podle názvu je pro břízy v jarních měsících charakteristické plodování. Plody jsou cenné v mladém věku, kdy si zachovávají jemnou texturu a maximum živin.

Rjadovki

Další houba nedoporučovaná ke sběru bez zkušeností. Rozmanitost odrůd vám nedovolí zapamatovat si název hub s obrázky na jedno posezení. Je-li to žádoucí, vyžaduje to vícetýdenní studium fotografií, videí a informací od jiného houbaře, které se zobrazí vizuálně.

hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná zůstává mezi milovníky klidného lovu jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších hub. Nejenže se kupují v obchodě, ale také se sbírají v lese. Nejčastěji ušlechtilé houby klíčí na pasekách nebo shnilých pařezech v listnatých a smíšených zónách. Rodinu můžete najít na jaře a na podzim, týden po začátku dešťů.

Hromada hub může být natřena ve světlých i tmavých odstínech. Barva závisí na odrůdě a místě klíčení.

Názvy oblíbených nejedlých hub s obrázky, seznam fotografií:

1) potápka bledá-
2) muchomůrka červená-
3) rákosový roh-
4) mykéna-
5) muchomůrka muchomůrka-
6) falešné medové agariky-
7) falešná liška-
8) linie (některé poddruhy)-
9) žlučová houba-
10) satanská nebo zatracená houba-
11) muchomůrka pantera-
12) muchovník bílý páchnoucí-
13) muchovník šedorůžový-
14) muchomůrkový jar-
15) prase (mykologové v posledních letech nedoporučují, jako zelenáče). Známá otrava z použití těchto hub).