Velikonoční dort dort - 6 lahodné recepty na velikonoce 2022
Obsah
Dobrý den, milí čtenáři mého blogu! Rada nový setkání s vámi! Celý křesťanský svět s nadějí šťastné budoucnosti a světlé dovolené laskavosti a lásky - Velikonoce. Tento den vzkříšení Kristu symbolizuje vítězství nad smrtí, odpuštění hříchů a věčného života.
Název dovolené je již třetí tisíciletí zůstává záhadou. Tam je verze, která pochází z židovského slova "Pesach", která se překládá, znamená "předávání", který symbolizuje záření Židů z egyptského nečistot. Tato dovolená dorazila Ježíše Krista v předvečer jeho popravy. Druhá verze je spojena se starověkým řeckým slovem "Embella", což znamená "utrpení" v překladu (kvůli utrpení a smrti Ježíše Krista). Mnoho verzí je spojeno se symboly nového života, nová sklizeň, pohanka pohaniny na začátku jara a plodnosti.
Událost univerzálního měřítka vzkříšení Krista - jeden z největších svátků. V roce 2022 oslavují ortodoxní křesťané Velikonoce 2. května. Tak dlouho očekávaná, tak pestré, taková se dotýká dovolená láska a čeká na dospělé a zejména děti. Velikonoční radost je nekonečná, rozpouští zármutek a pochybnost a triumfský život.
Křesťané jsou posváteční a uctívají tradice velikonoční dovolené: jít do kostela, pečené koláče (velikonoční), paušální vejce. Dnes vám řeknu o nejlepších receptech na toto krásné pečení.Jsou vhodné pro velmi zaneprázdněné ženy, protože se připravují rychle a nejsou nižší než chuť k jinému slavnostnímu pečení. Kojímače jsou navíc neobvykle lahodné, dlouho se nebojte a dobře uložené v chladničce.
Cake Cupcake Easter - krok za krokem recept
Momentálně v centru Lubotorogo si můžete koupit nějaké velikonoční pečení. Ale většina majitelů preferuje péct velikonoční.Konec konců, z jejího tepla, vycházejícího v celém domě aroma a krásy, naše duše jsou naplněny vírou a chuťem, myšlenkami - dobro a srdce jsou láska.
Pro těsto na rostlinném oleji:
- Mouka - 150 gr.
- Mléko - 125 ml.
- Bramborový škrob - 100 gr.
- Rostlinný olej - 100 ml.
- Cukr - 100 GR.
- Kuřecí vejce - 2 vejce + 2 žloutky
- Vanilin - 1 p. (1.5 Gr.)
- Busty - 15 GR.
- Sůl - chipotch
- Směs tsukatov - 150 gr.
- Zedra - jeden malý citron (drcení v jemné struhadlo).
Pro sladkosti:
- Cool proteiny - 1 ks.
- Sugar Sand - 2 st. L.
- citronová šťáva - ½ h. L.
Vaření. Tvar na pečení koláče (lepší silikon) Mažte se zeleninovým olejem a posypte moukou mírně.
V hluboké misce jsme rozdělili dvě vejce, přidáváme cukr a míchačky, které hodně škubali na svěží bílý stav. Tato vaječná hmotnost přidá citronovou kužel, 2 žloutky, sůl, vanilin, rostlinný olej, mléko, prosévané přes síto mouka, škrob a prášek na pečení.
Výsledná hmotnost směšovače na malých otáčkách je dobře smíšená.
Poté přidejte kandovanou, lžíci celou váhu jemně promíchejte.
Nalijeme do připravené formy pro pečení, položíme na paletu a položíme průměrnou úroveň v troubě předehřáté na 160 stupňů přibližně 50 minut.
Připravenost Kontrola suchého dřevěného špízu.
Hotové pečení necháme ve formě, přikryjeme suchým ubrouskem a necháme 5-10 minut.
Nyní si připravíme fondán. Ve vychlazené sklenici vyšleháme mixérem protein, cukr a citronovou šťávu vychlazené v lednici, ale ne příliš stabilní pěnu.
Ještě teplý cupcake potřete fondánem a ozdobte cukrářským posypem.
Určitě si uvařte tento jemný, voňavý a velmi chutný dezert.
Cupcake bez kvasnic na Velikonoce
Ne každá hospodyňka má chuť hníst kynuté těsto. Tvarohový dort s datlemi - hodná alternativa k kvasnicovému koláči. Zkuste si vyrobit toto pečivo a určitě získáte bezkonkurenční variantu! Tento recept je pro opravdové mlsouny, kromě toho, že těsto samotné je sladké, uvnitř datle je to nejsladší sušené ovoce.
Na máslové těsto:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 320 gr.
- slepičí vejce - 4 ks.
- tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku - 300 gr.
- granulovaný cukr - 200 gr.
- datle, umyté a sušené - 300 gr.
- máslo při pokojové teplotě - 200 gr.
- středně velký citron - 1 ks.
- prášek do pečiva - 1 hodina. l.
Na glazuru:
- moučkový cukr - 100 gr.
- šťáva nebo sirup z červeného rybízu - 40 ml.
Na ozdobu: cukrářský toping.
Formy na pečení: silikonové o průměru 15 cm, výška 9 cm a papírové o průměru 13 cm. výška 6 cm.
Příprava těsta.
Nastrouhejte citronovou kůru na jemném struhadle (pouze horní žlutou vrstvu, aniž byste se dotkli bílé). Z citronu vymačkejte všechnu šťávu.
Datle zbavíme pecek a nakrájíme je na malé kousky.
Tvaroh a máslo dobře promícháme vidličkou nebo rozšleháme mixérem.
Zvlášť si metličkou lehce vyšleháme vejce s cukrem, vlijeme je do tvarohovo-máslové směsi a promícháme.
Přidejte citronovou šťávu, citronovou kůru a dobře promíchejte. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a za stálého míchání postupně přidáváme do těsta.
Přidáme nakrájené datle, vymícháme husté těsto a dáme do zapékacích misek. Naplňte silikonové formy 1/3 těsta, papírové formy - o něco více než polovinu a pošlete je do trouby předehřáté na 175 stupňů.
Pečte asi hodinu, zkontrolujte připravenost suchou dřevěnou tyčí. Košíčky navrchu popraskají a ztmavnou. Necháme je ve formách vychladnout a až se zahřejí, vyjmeme je z formiček.
Moučkový cukr prosejeme a za postupného přidávání rybízové šťávy nebo sirupu rozdrtíme na vhodnou hustotu. Poleva by měla být hladká, lesklá a pěkně tekoucí.
Povrch velikonočních dortů potřeme polevou a ihned (protože poleva rychle tuhne) je zdobíme cukrářským posypem.
Na střihu jsou něžné, volné a velmi voňavé.
Výtěžek: 3 velikonoční dorty o výšce asi 6 cm, průměru 13 a 15 cm.
Lahodný velikonoční dort bez droždí Tento lahodný velikonoční dort je vhodný i pro vegetariány, protože neobsahuje vejce ani droždí. Pravda obsahuje mléčné výrobky, které lze v zásadě nahradit těmi veganskými.V receptu je příchuť jídla, ale pokud takovou přísadu nevítáte, můžete ji nahradit vanilkou, skořicí, hřebíčkem.
Na mléčné kefírové těsto:
- máslo - 150 gr.
- mléko - 200 ml.
- kefír - 200 ml.
- cukr - 200 gr.
- vanilkový cukr - 4 hodiny. l.
- kůra ze 2 středních citronů
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 300 gr.
- prášek do pečiva - 4 hodiny. l.
- dřišťál nebo duchesse - 3-5 kapek
- rozinky bez semen - 150-200 gr.
Vaření.
Máslo rozpustíme ve vodní lázni, přidáme k němu cukr a mícháme, dokud se úplně nerozpustí. Sem nalijte kefír, mléko, aroma a po přidání citronové kůry vše dobře promíchejte.
Do hluboké mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme vanilkový cukr a tyto suché ingredience důkladně promícháme.
Do mísy s moukou za stálého míchání pomalu nalévejte tekuté suroviny.
Rozinky zalijte horkou vodou, nechte 10 minut odstát, opláchněte, osušte v utěrce, nasypte na talíř, přidejte trochu mouky a dobře promíchejte, aby mouka pokryla všechny rozinky. Vsypte rozinky.
Vzniklé vláčné těsto nalijeme do pečicích formiček vymazaných kouskem másla a vysypaných moukou. Skryjte rozinky, které vyskočily do těsta.
Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů 40-50 minut. Když košíčky vychladnou, můžete je ozdobit moučkovým cukrem nebo polevou.
Recept na velikonoční dort
Recept na tvarohový koláč je netradiční, připravuje se totiž bez droždí, přesto je velmi chutný, zabere málo času a má kde být.Řekl bych, že je mnohem chutnější než obvykle. Pro milovníky kastrolů, tvarohových sušenek a jiného pečiva - nejlepší volba.
Pro test:
- tvaroh - 400 gr.
- slepičí vejce - 4 ks.
- granulovaný cukr - 2 polévkové lžíce. (možná méně)
- pšeničná mouka nejvyšší třídy - asi 3 polévkové lžíce.
- prášek do pečiva - 3 hodiny. l. se skluzavkou
- máslo - 150 gr.
- vanilkový cukr - 1 sáček (můžete přidat jakékoli přírodní příchutě podle chuti)
- rozinky - 100-200 gr.
Vaření.
Pomocí mixéru rozdrťte tvaroh na homogenní hmotu ve formě bramborové kaše, přidejte cukr a dobře promíchejte. Zvlášť rozšleháme vejce metličkou, vlijeme je do tvarohové hmoty a vše lžící promícháme.
Přidáme vychlazené máslo rozpuštěné ve vodní lázni a promícháme, získáme tekutou homogenní hmotu.
Do hmoty přidejte mouku, prášek do pečiva a vanilkový cukr a znovu promíchejte.
Nyní můžete přidat, připravené a osušené papírovou utěrkou, vypeckované rozinky, důkladně promíchat. Vzniklo docela husté a těžké těsto.
Formičky (nejlépe malé na pečení muffinů) vymažte rostlinným olejem, rozetřete do nich těsto, vložte do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů a pečte podle velikosti formy 35-45 minut.
Jak vyrobit polevu bez vajec.
To trvá 1 hodinu. l. želatina (nejlépe instantní) nalijte 2 polévkové lžíce. l. vodou a nechte 5-7 minut.
Nalijte 1 šálek cukru do smaltované misky, přidejte 4 polévkové lžíce. l. vody, dejte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte do úplného rozpuštění cukru. Poté stáhněte z ohně, přidejte želatinu.
Šlehejte mixérem do bílé husté hmoty, kterou nechte pár minut.
Velikonoční košíčky ozdobte bílou polevou.
Velikonoční dort v pomalém sporáku s droždím
Pro ty, kteří nemají troubu, doporučuji použít neobvyklý recept na pečení velikonočního koláče ve třech malých papírových formách umístěných (pro rovnoměrnost dna) na horkém stojanu v pomalém hrnci.
Jeden velký koláč můžete upéct přímo v misce multivark, ale k tomu musíte zvýšit množství přísad podle navrhovaného receptu dvakrát.
Na dortové kynuté těsto:
- mléko - 120 ml.
- suché droždí - 3 hodiny. l. (nebo 40 g čerstvé)
- slepičí vejce - 2 ks. (nebo 1 vejce + žloutek, bílek si nechte, pokud děláte polevu)
- máslo - 50 gr.
- cukr - 100 gr.
- sůl - ½ lžičky. l.
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
- vanilkový cukr - 1 sáček
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 200-300 gr.
- rozinky a kandované ovoce - 80 g každý.
Zahřejte mléko na 37 stupňů, vmíchejte droždí a 1 lžičku. l. cukr, dokud se úplně nerozpustí a dejte na teplé místo na 10-15 minut.
Vejce vyšleháme s cukrem do běla, přidáme ½ hrnku prosáté mouky, mícháme do hladka, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme 45–50 minut.
Rozinky zalijte vroucí vodou, nechte 5-10 minut odstát, opláchněte a osušte ručníkem. Opláchněte kandované ovoce a osušte ručníkem. Na talíř dejte rozinky a kandované ovoce, přidejte k nim ½ lžičky. l. mouku a dobře promíchejte.
Do připraveného těsta přidejte vanilkový cukr, sůl, měkké máslo, zakysanou smetanu, vaječnou hmotu.
Promícháme a postupně přidáváme prosátou mouku, těsto průběžně mícháme lžící. Jakmile se těsto začne „táhnout“ za lžící, přestaňte přidávat mouku a hněteme 5 minut. Poté položte těsto na stůl, namažte si ruce rostlinným olejem a hněteme těsto, dokud se nelepí na ruce a stůl. Ale nepřidávejte mouku!
Těsto dejte do mísy vymazané rostlinným olejem, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo na 1,5–2 hodiny.
Během této doby musí být těsto jednou uhněteno.
Do vhodného těsta přidejte rozinky a kandované ovoce, těsto prohněťte, dokud nebudou rovnoměrně rozděleny, vytvořte tři stejné kuličky, vložte je do papírových forem a vložte do pomalého hrnce.
Zapněte režim vytápění a okamžitě jej vypněte. Zavřete víko multicookeru a nechte velikonoční koláče kynout 20-30 minut.
Když je těsto vhodné, nastavte režim pečení na 1 hodinu 40 minut. Po upečení necháme velikonoce ještě 20-30 minut stát v pomalém hrnci se zavřenou poklicí. Připravenost pečení zkontrolovat dřevěnou tyčí.
Vyjměte koláče z multivarku a položte je bokem na měkký ručník, aby vychladly. Dort je potřeba často otáčet, aby si udržel tvar.
Každý velikonoční košíček lze po vychladnutí ozdobit různými způsoby.
Jeden z nich potřeme vaječnou polevou a ozdobíme cukrářským posypem.
Velikonoční dorty zdobené sušeným ovocem a plátky mandarinek a citronů vypadají neobvykle krásně. K tomu je třeba vršek druhého dortu potřít meruňkovým džemem, lepí se a sušené ovoce se na něj dobře lepí. Na džem dáme připravené kandované ovoce, světlé velké rozinky, brusinky, ořechy, kousky sušených švestek, sušené meruňky, plátky citronu a mandarinky.
Aby sušené ovoce vypadalo krásně, lze je pokrýt cukrářským gelem, který se snadno připravuje. K tomu 15 gr. instantní želatina by měla být nalita 50 ml. zahřejte na 70-80 stupňů vody a míchejte do hladka. Nalijte 1 polévkovou lžíci do malého hrnce. l. cukr, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. med a 30 ml vody a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Přidejte želatinu, stáhněte z ohně, dobře promíchejte a nechte vychladnout. Gel připraven.
Pokryjeme je naším ovocem na velikonočním koláči.
Třetí dort ozdobíme polevou bez vajec. Vypadá moc hezky, vůbec se nedrolí a dá se rychle uvařit.
Ingredience na polevu:
- cukr - 1 šálek
- želatina - 1 hodina.l.
- voda - 6 polévkových lžic.l.
- citronová šťáva - 2 kapky
Nalijte 2 lžíce želatiny do malé nádoby.l. vodou a necháme nabobtnat. Nasypte cukr do naběračky, nalijte 4 polévkové lžíce.l. vodou a na mírném ohni míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sundejte z ohně, přidejte nabobtnalou želatinu, vše promíchejte lžící a šlehejte mixérem 4-5 minut, dokud hmota nezbělá. Přidejte 2 kapky citronové šťávy a pokračujte ve šlehání další 2 minuty. Glazura je připravena.
Panettone cupcake z Itálie na Velikonoce
Panettone je sladké, tradiční italské pečivo s omamnou vůní. Dlouhodobé kvašení těsta umožňuje minimální použití kvasnic, maximální nasycení vůněmi surovin, dodává hloubku a originalitu chuti. Velkolepost panettone je nepopsatelná. Musí se upéct a ochutnat.
Pro páru:
- sušené droždí - 2 g (nebo 5 g čerstvé)
- mléko - 100 ml
- pomerančová voda volitelně (infuze pomerančových květů v destilované vodě) - 1 hodina. l.
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 150 g
Pro test:
- suché droždí - 4 gr.
- mléko - 40 ml.
- slepičí vejce - 2 ks.
- vanilkový extrakt - 1 hodina. l.
- pomerančová voda - 1 hodina. l.
- kůra - jeden pomeranč
- mouka - 300 gr.
- lepek - 2 polévkové lžíce. l.
- cukr - 120 gr.
- sůl - špetka
- máslo - 120 gr.
Pro plnění:
- rozinky - 50 gr.
- brusinky - 50 gr.
- čokoláda - 50 gr.
- rum nebo koňak - 2 polévkové lžíce. l.
Na glazuru:
- Vaječný žloutek - 1 ks.
- Mléko - 1 polévková lžíce. l.
- Máslo - 5 kusů po 10 g.
Vmíchejte 100 ml. teplé mléko (ne více než 37 stupňů) 2 gr. suché droždí, dokud se úplně nerozpustí, přidejte 1 lžičku. l. pomerančová voda a 150 gr. mouka. Těsto dobře promíchejte, vyválejte do koule, vložte do hluboké mísy, zakryjte potravinářskou fólií a dejte na teplé místo 3 hodiny louhovat.
Rozinky a brusinky omyjeme, osušíme ručníkem, vložíme do malé nádoby, nalijeme 2 polévkové lžíce. l. rum nebo koňak, dobře promíchejte, zakryjte fólií a za občasného míchání nechte impregnovat.
Když se těsto zvětší více než 2krát, můžete těsto hníst. Vmíchejte 40 ml teplého mléka 4 gr. suché droždí, dokud se úplně nerozpustí a nalijte směs do těsta.
Zde přidáme mírně rozšlehaná vejce, pomerančovou vodu, vanilkový extrakt, nastrouhanou pomerančovou kůru, lepek, cukr, sůl, mouku a zaděláme těsto.
Lepek se přidává podle potřeby. Zvyšuje hladinu lepku, což sice není moc zdravé, ale hotové těsto je vlhčí a zajišťuje delší skladování pečiva bez vysychání.
Když se těsto spojí, přidáme změklé máslo.
A těsto hněteme alespoň 10 minut, dokud nebude pružné, aby se při natažení neprotrhla průhledná blána.
Těsto rozválíme na vrstvu, vyskládáme na ni rozinky, brusinky a malé kousky čokolády.
Svineme do rolády, hněteme, dokud nebude náplň rovnoměrně rozprostřena a stočíme do koule. Vložte do hluboké misky a zakryjte potravinářskou fólií. Nechte působit alespoň 3 hodiny (může být i přes noc).
Takto vypadá vykynuté těsto po 3 hodinách.
Rozdrtíme, stočíme na kuličky. Do papírové zapékací mísy (velikosti na 1 kg těsta) vložíme kuličky, které zaberou 1/3 formy, přikryjeme alobalem a necháme opět 3-4 hodiny na teplém místě.
Když těsto vykyne téměř k okrajům formy, potřete vršek žloutkem a mlékem, ostrým nožem na něm udělejte ne hluboký zářez ve tvaru kříže.
Doprostřed a do každé drážky položte jeden kousek másla.
Pro rovnoměrné rozložení tepla dejte formu na plech a pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 30 minut. Kontrola připravenosti pomocí dřevěné špejle.
Chcete-li velikonoční koláč v papírové formě vychladit, propíchněte ho dvěma dlouhými dřevěnými špejlemi ve vzdálenosti 3-4 cm ode dna a zavěste dnem vzhůru na suchou pánev po dobu 2 hodin. Dům se naplní vůní pomeranče, vanilky a jara.
Lehký, vzdušný, sypký, jemný a velmi chutný panettone je hotový! Jsem si jistý, že bude králem na vašem velikonočním stole.
Jak vyrobit velikonoční koláč bez droždí
Ne každý má rád kynuté těsto. Některé láká spíše pečení bez kvasnic. Nabízím recept na báječný velikonoční koláč bez droždí a se sušeným ovocem. Jeho příprava nezabere mnoho času a výsledek rozhodně potěší. Dezert je velkolepý, voňavý, chutný a elegantní.
Ingredience:
- pšeničná mouka nejvyšší kvality - 180 gr.
- cukr - 70 gr.
- vanilkový cukr - 2 sáčky
- slepičí vejce - 4 ks.
- šťáva - z půlky citronu
- máslo - 100 gr.
- prášek do pečiva - 1,5 hodiny. l.
- rozinky - 50 gr.
- švestky - 100 gr.
- ořechy - 50 gr.
Rozinky a sušené švestky zalijte vroucí vodou, nechte 10 minut odstát, opláchněte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte švestky. Připravené sušené ovoce trochu posypeme bramborovým škrobem, aby se neusazovalo na dně těsta, a dobře promícháme.
Do změklého másla přidejte cukr, vanilkový cukr a v hluboké míse vyšlehejte do nadýchané bílé hmoty.
Za stálého šlehání přidáváme po jednom všechna vejce, citronovou šťávu a prosátou mouku s práškem do pečiva.
Přidejte sušené ovoce (trochu si nechte na ozdobu) a důkladně promíchejte lžící. Vznikne nám těsto s konzistencí hustší než zakysaná smetana.
Připravte si zapékací mísu (nejlépe silikonovou), vymažte rostlinným olejem a lehce vysypte moukou, přebytečnou mouku vyklepejte. Těsto vložíme do formy, urovnáme její povrch, ozdobíme ořechy, posypeme sezamem a lněným semínkem.
Formu s těstem položte na plech a odešlete k pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 50-60 minut. Připravenost zkontrolovat dřevěnou tyčí.
Když narůžovělý a voňavý velikonoční koláč vychladne, posypeme vrch moučkovým cukrem.
lze ozdobit polevou s cukrářským posypem.
Blahopřeji vám k jasným Velikonocům Kristovým! Posvěťte velikonoční dorty a vajíčka v kostele! Kéž vám Pán dá prosperitu a radost, zdraví a svou pomoc v dobrých skutcích a podnicích!
Děkuji za pozornost. Zanechte komentáře, dejte lajky a až do nových zajímavých setkání!
S neustálým respektem, Eleno.
