Klasický sleď pod kožichem - 7 jednoduchých receptů krok za krokem

Klasický sleď pod kožichem byl velmi populární již od dob Sovětského svazu. Takový pufový zázrak kulinářského umění byl připraven na každou dovolenou a zvláště nejeden novoroční stůl se neobešel bez sledě pod kožichem. Mnoho lidí miluje tento vydatný salát dodnes, takže musíte vědět, jak se sleď vaří pod kožichem. Tento článek představuje 7 krok za krokem recepty na vaření sledě pod kožichem s fotografií vrstev takového salátu.

Sled vrstev klasického sledě pod kožichem

Klasický salát Sleď pod kožichem se připravuje ze standardní sady produktů, které lze nalézt v každé domácnosti. Na salát budete muset vzít následující ingredience:

• Řepa
• Mrkev
• Cibule
• slepičí vejce
• Sleď
• Brambor
• Majonéza

Krása salátu spočívá v tom, že všechny produkty pro něj jsou vařeny přímo ve slupce. Celá složitost salátu spočívá pouze v jeho montáži a samotné produkty se velmi snadno kupují a vaří. Když je veškerá zelenina hotová a vejce uvařená natvrdo, zeleninu ochlaďte a začněte krájet a sestavovat.

Zeleninu si můžete krájet libovolně - malou nebo velkou, kostky nebo brčka - to není rozhodující pro chuť sleďů pod kožichem. Ale je třeba dodržet sled vrstev, aby chuť listového salátu byla co nejúplnější.

V široké nebo podlouhlé misce začněte sbírat salát. Nejprve musíte položit vrstvu jemně nasekaného sledě a poté položit cibulové kroužky nebo kostky. Rybí a cibulovou vrstvu hojně zalijte majonézou a začněte sbírat druhou vrstvu. Vložte brambory na misku a znovu zakryjte vrstvu majonézou - poté nakrájená vejce a majonéza. Po vejcích se většinou dává mrkev s majonézou a do salátu se přidává minimálně červená řepa. Poslední vrstvu salátu zalijte velkým množstvím majonézy, aby byly všechny vrstvy dobře nasycené.

Můžete udělat jednu silnou vrstvu ze všech ingrediencí, nebo můžete udělat vrstvy tenčí a ve větším množství. Vrstvy a produkty pak budete neustále střídat. Kromě toho nemůžete namáčet každou vrstvu majonézou samostatně, ale okamžitě majonézu spojit a namíchat požadovaný produkt. Salátová sestava závisí nejen na pravidlech, ale také z vaší fantazie - hlavní věc je pamatovat, že poslední vrstva je nutně hojně pokryta majonézou a zdobí čerstvé zelené.

Sleď pod kožichem s vejcem - klasický recept

Klasický sleď pod kožichem se připravuje s vejcem ve směsi, protože chuť tohoto produktu pomáhá zředit chuť zeleniny ve směsi. Vaření tohoto salátu není příliš obtížné, stačí si zapamatovat pořadí vrstev a nešetřit majonézou.

Ingredience:

• Sleď - 400 gr.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Slepičí vejce - 3 ks.
• Mléčná stolní majonéza - 300 gr.
• Kopr podle chuti
• zelená cibulka podle chuti

Vaření:

Nejprve musíte připravit všechny produkty předem. Zeleninu (kromě cibule) vařte, dokud nebude zcela uvařená, a poté ji oloupejte. Uvařte si také vejce a sůl nebo si kupte slané sledě. Z hotových surovin začněte sbírat salát, počínaje vařenými bramborami. Hlízy nakrájejte co nejjemněji a poté je naskládejte v husté vrstvě na salátovou misku.

Ve druhé vrstvě bohatě rozetřete majonézu, aby bramborová vrstva sledě pod kožichem nebyla příliš suchá. Majonézu pečlivě namažte a sbírejte další vrstvu.

Na vrstvu brambor s majonézou položte najemno nakrájené sledě, ze kterých musíte předem pečlivě odstranit všechny malé kosti. Sleď můžete nakrájet na kostky nebo proužky, hlavní věc je, že kousnutí nejsou velká.

Bez pokrytí sledě majonézou položte nakrájenou cibuli přímo na něj. Dá se také nakrájet na kostičky nebo nakrájet na úhledné půlkolečka či kolečka – pokud je cibule malá.

Vrstvu cibule osolte velkým množstvím majonézy a směs rovnoměrně rozdělte po povrchu vrstvy.

Pak je čas na mrkev. Musí být nastrouhána na středním struhadle a pečlivě rozložena přes předchozí vrstvu a vyrovnat kořen.

Tuto mrkvovou vrstvu je také potřeba navlhčit majonézou, stejně jako v předchozích vrstvách.

V neposlední řadě je salát doplněn vejci a červenou řepou. Nejprve nastrouhejte vejce a opatrně je položte na povrch salátu.

A pak, bez přidání majonézy, položte nastrouhanou řepu na horní vrstvu a ochuťte ji pořádnou hustou porcí majonézy. Vrchní vrstvu majonézy nezapomeňte dobře uhladit, aby salát vypadal krásně.

Hotový salát nechte namočit v lednici alespoň na pár hodin a poté jej podávejte na stůl posypaný zelenou cibulkou a koprem.

dobrou chuť!

Lahodný recept na sledě pod kožich s jablkem

Nejobyčejnější jablko pomůže dodat svěžest tak těžkému salátu pro jícen, jako sledě pod kožichem. S ním bude mít salát mírnou kyselost a svěžest.

Ingredience:

• Solený sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 kusy.
• Mrkev - 1-2 kusy.
• Cibule - 1 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Jablko - 2 ks.
• Majonéza - 300 gr.
• Kopr - podle chuti
• Zelená cibule - podle chuti

Proces vaření:

Nejprve je třeba začít připravovat ingredience na salát. Brambory, řepu a mrkev důkladně omyjte a poté uvařte bez loupání zeleniny. V samostatné nádobě uvařte vejce natvrdo a cibuli a jablka jednoduše omyjte a dejte stranou.

Když je zelenina hotová, nechte ji úplně vychladnout. Poté všechny ingredience pečlivě očistěte a nakrájejte. Mrkev nastrouháme na středním struhadle, řepu také na středním struhadle. Vejce lze protlačit řezáním vajec.

Jablka na salát nastrouhejte jako poslední a hned poté začněte salát sbírat.

Uvařené brambory potřete první vrstvou salátu, který je třeba dobře promíchat s majonézou nebo zasypat vrstvou majonézy, jablka. Na brambory s jablky položte cibuli se sleděmi, které lze smíchat nebo rozložit do vrstev.

Poté musíte salát znovu nalít majonézou a poté položit vrstvu mrkve s jablky. Tyto produkty lze smíchat nebo dát do dvou vrstev, kde budou jablka nahoře. Vrstvu je třeba nalít majonézou, stejně jako předchozí.

Poslední vrstvy jsou řepa a vejce. Někdo dává pod vajíčka řepu, někdo naopak – je to na vás. Vrchní vrstva hlávkového salátu by měla být dobře zpracována s majonézou a pěkně rozetřena přes vršek hlávkového salátu a boky.

Hotové sledě dejte pod kožich alespoň na dvě hodiny do lednice, poté ozdobte bylinkami a podávejte.

dobrou chuť.

Sleď pod nánosem kožichu

Vaření slavného listového salátu se sledě ve formě závitku bude trvat o něco déle než příprava běžného jídla. Takový salát se však může stát velkolepou ozdobou svátečního stolu a překvapit své blízké.

Ingredience:

• Sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 kusy.
• Mrkev - 1-2 kusy.
• Vejce - 2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

Nejprve je třeba vařit mrkev, řepu, brambory a vejce. Hotové ingredience oloupejte a nezapomeňte vychladit v lednici.

Mrkev na salát jemně vymačkáme a poté nastrouháme na středním struhadle. Červenou řepu také nastrouhejte na středním struhadle, vejce nakrájejte najemno. Cibuli nakrájejte na kolečka, sledě nakrájejte na malé kousky a brambory rozdrťte na hustou kaši.

Na prkénko rozprostřete potravinářskou fólii a položte na ni vrstvu řepy. Vrstvy role musí být položeny v opačném pořadí. Na řepu položíme vajíčko a vše namažeme majonézou.

Poté položte vrstvu mrkve, nezapomeňte přidat majonézu a rozložte brambory na mrkev a vrstvu potřete majonézou.

Poslední vrstvu, kterou musíte položit sleď s cibulí - tyto komponenty můžete smíchat nebo dát nejprve půlkroužky cibule a teprve potom sleď.

Když jsou všechny vrstvy hlávkového salátu připraveny, jemně namažte horní vrstvu majonézou a začněte balit roli, držte okraje fólie.

Navrstvený salát pevně zabalte do potravinářské fólie a poté jej odešlete do chladničky, aby byl zafixován a dobře držel tvar. Hotový salát podávejte ke stolu na krásné misce a podávejte salát na zelených listech.

dobrou chuť.

Recept na klasického sledě pod kožich bez vajec

Známý listový salát se občas připravuje bez slepičích vajec, a tak jsme se rozhodli dát vám recept na takový salát. Bude lehčí než klasika, ale nijak nepodlehne své chuti.

Ingredience:

• Sleď (solený) - 400 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Mrkev - 150-200 g.
• Brambory - 200 gr.
• Řepa - 150-200 gr.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

Všechny ingredience na salát, kromě cibule a sleďů, musí být vařené až do úplného vaření a vychladnutí. Zeleninu vařte přímo ve slupce.<

Když ingredience na salát vychladnou, pokračujte v sestavení misky do širokého talíře nebo salátové mísy. Nejprve namažte misku majonézou, docela dost, a poté nakrájejte nadrobno brambory a položte první vrstvu.

Brambory zakryjte majonézou a poté položte vrstvu sledě, kterou je třeba nejprve nakrájet na malé kostičky.

Na vrstvu osoleného sledě je třeba položit cibuli, kterou lze nakrájet na kroužky nebo malé kostičky a zalít majonézou.

Nakonec nastrouhejte mrkev a řepu, zeleninu můžete rozmixovat nebo rozložit do vrstev. Nejprve dejte mrkev a na ni řepu.

Vrchní vrstva hlávkového salátu by měla být majonéza. Musí být rozložen v silné vrstvě přes horní vrstvu salátu a také jemně namazat strany majonézou (pokud sbíráte salát na misku).

Hotové sledě pošleme pod kožich bez vajec vyluhovat v lednici alespoň dvě hodiny. Po uplynutí této doby salát podávejte a ozdobte jej snítkou čerstvé petrželky.

dobrou chuť.

Líný sleď pod kožichem bez vrstev

Líný sleď pod kožichem není shromažďován ve vrstvách, ale jednoduše smíchán. Tento způsob sice nevypadá tak krásně jako ten klasický, ale chuťově se od něj nijak neliší. V případě, že nemáte dost času, ale máte chuť si tento salát uvařit, náš recept se vám bude hodit.

Ingredience:

• Sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 kusy.
• Mrkev - 1-2 kusy.
• Vejce - 2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

Bez loupání vařte řepu, mrkev a brambory až do úplného vaření. Uvařenou zeleninu necháme úplně vychladnout a v tuto chvíli uvaříme vejce a připravíme další suroviny.

Vejce uvařte, vychladněte, oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte vhodným způsobem. Sleď nakrájejte nadrobno a cibuli nakrájejte dle libosti – kroužky nebo malé kousky.

Vychladlou uvařenou zeleninu oloupejte od slupky, poté zvlášť nastrouhejte mrkev a červenou řepu na středním struhadle. Brambory nakrájejte velmi jemně nožem.

Vezměte hlubokou krásnou salátovou mísu a vložte do ní sledě, cibuli a červenou řepu, přidejte majonézu a promíchejte.

Poté dejte brambory, mrkev a vejce do salátové mísy, znovu přidejte majonézu a vše promíchejte.

Vršek salátu odřízněte a zakryjte vrstvou majonézy, navrch dejte snítku petrželky nebo najemno nakrájenou zelí a salát dejte alespoň na hodinu do lednice.

Podávejte líného sledě pod kožichem v krásné salátové misce nebo porcované v malých miskách.

dobrou chuť.

Sleď pod kožichem v lavash

Sleď pod kožichem v pita chlebu může být nejen salát, ale vynikající studený předkrm, který zpestří váš stůl. Uvařit sleďovou rolku pod kožichem v pita chlebu není vůbec těžké a výsledek vás určitě potěší.

Ingredience:

• Sleď - 400 gr.
• Brambory - 2-3 kusy.
• Mrkev - 1-2 kusy.
• Vejce - 2 ks.
• Řepa - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 300 gr.
• Tenký lavash - 1 balení

Proces vaření:

Nejprve je třeba vařit mrkev, řepu, brambory a vejce. Hotové ingredience oloupejte a nezapomeňte vychladit v lednici.

Mrkev na salát jemně vymačkáme a poté nastrouháme na středním struhadle. Červenou řepu také nastrouhejte na středním struhadle, vejce nakrájejte najemno. Cibuli nakrájejte na kolečka, sledě nakrájejte na malé kousky a brambory rozdrťte na hustou kaši.

Rozložte pita chléb na stůl, mírně se překrývající. Nejprve položte vrstvu řepy na pita chléb. Vrstvy na salát v pita chlebu lze rozložit v opačném pořadí nebo jak si přejete. Na řepu položíme vajíčko a vše namažeme majonézou.

Poté položte vrstvu mrkve, nezapomeňte přidat majonézu a rozložte brambory na mrkev. Znovu přidejte vrstvu majonézy.

Poslední vrstvu, kterou musíte položit sleď s cibulí - tyto komponenty můžete smíchat nebo dát nejprve půlkroužky cibule a teprve potom sleď.

Když jsou všechny vrstvy salátu hotové, jemně namažte vrchní vrstvu majonézou a začněte balit pita rolku, každou otáčku pevně přitlačte a okraje pity zastrčte dovnitř.

Salát zabalený v pita chlebu dejte asi na hodinu až dvě do lednice. Poté rolku vyjměte a nakrájejte na dva až tři centimetry silné kousky.

dobrou chuť.

Krok za krokem recept na sledě pod kožich se sýrem

Sleď pod kožichem se sýrem je nějaká inovace, která k nám přišla po rozpadu Sovětského svazu. Nádherný chutný salát se připravuje stejně snadno jako podle klasického receptu. Sýr však dodává chuti pokrmu některé nové tóny, které dokonale doplňují hlavní chuť pokrmu.

Ingredience:

• Sleď (solený) - 400 gr.
• Slepičí vejce - 2 ks.
• Obyčejný sýr - 150 gr.
• Cibule - 150 gr.
• Mrkev - 150-200 g.
• Brambory - 200 gr.
• Řepa - 150-200 gr.
• Majonéza - 300 gr.

Proces vaření:

Všechny ingredience na salát, kromě cibule a sleďů, musí být vařené až do úplného vaření a vychladnutí. Zeleninu vařte přímo ve slupce a vejce nezapomeňte uvařit na tvrdo.<

Když ingredience na salát vychladnou, pokračujte v sestavení misky do širokého talíře nebo salátové mísy. Zeleninu a vejce oloupeme a nakrájíme. Do první vrstvy dejte brambory, na které dejte trochu strouhaného sýra.

Brambory zakryjte sýrem s majonézou a poté položte vrstvu sledě, kterou je třeba nejprve nakrájet na malé kostičky.

Na vrstvu soleného sledě je třeba položit cibuli, kterou lze nakrájet na kroužky nebo velmi malé kostky. Rozložte rovnoměrně cibuli a přidejte vrstvu majonézy, kterou zase posypte sýrem.

Nakonec nastrouhejte mrkev a řepu, zeleninu můžete rozmixovat nebo rozložit do vrstev. Nejprve dejte mrkev a na ni řepu.

Nejvyšší vrstvou salátu by měla být majonéza, na kterou je třeba nalít zbývající sýr a slepičí vejce, jemně nakrájené. Majonéza by měla být rozetřena v silné vrstvě přes horní vrstvu salátu a také jemně namažte strany majonézou (pokud sbíráte salát na misku).

Hotové sledě pošleme pod kožich s vejci a sýrem louhovat do lednice alespoň dvě hodiny i déle. Po uplynutí této doby salát podávejte a ozdobte snítkou čerstvé petrželky nebo jinými bylinkami dle vašeho výběru.

dobrou chuť.

Co může nahradit majonézu v sledě pod kožichem?

Pokud není majonéza a vše pro salát je již připraveno a čas běží, můžete se obejít bez majonézy. Způsoby, jak se obejít bez majonézy z obchodu - jen hodně.

Za prvé, domácí majonézu můžete vždy rychle připravit pomocí mixéru, pokud máte po ruce potřebné produkty. Na domácí majonézu potřebujete máslo, vejce a hořčičný prášek. To vše je zpravidla v každé kuchyni, takže pokud strávíte maximálně deset minut svého času, získáte zcela přírodní, lahodnou majonézu. Přibližně stejným způsobem můžete připravit tatarskou omáčku, pouze do kompozice budete muset přidat nakládanou okurku a zeleninu. Tato omáčka bude se sleďem pod kožichem prostě dokonalá. Kromě domácí majonézy si můžete udělat zakysanou smetanovou omáčku tak, že ji vyšleháte v mixéru s česnekem a bylinkami.

Pokud zrovna nemáte rádi majonézu a chcete ji v receptu na sledě pod kožich nahradit něčím novým a neobvyklým, pak se ke klasice skvěle hodí sýrová omáčka nebo česneková omáčka, kterou dnes lze koupit v každém obchodě s potravinami recepty na tento vrstvený salát.

Pro zdravější a méně kalorický salát existují i ​​​​jiné způsoby náhrady - nejprve můžete kombinovat vaječné žloutky (vařené) s čerstvou zakysanou smetanou a hořčicí. Výsledkem je nízkotučná jemná omáčka s pikantní dochutí. Pokud v mixéru vyšleháte obyčejný jogurt s tvarohem, vařenými žloutky, hořčicí a bylinkami, získáte báječnou hustou jogurtovou omáčku, která bude mít minimum kalorií a maximální přínos.

Co může nahradit sledě?

Dnes můžete vařit spoustu různých jídel, aniž byste se museli bát, že žádný produkt nebude v obchodě. V sovětských dobách, kdy k nám chodila většina vydatných tučných jídel jako játrový koláč, mimóza nebo sleď pod kožichem, nebylo tak snadné sehnat jídlo. Nyní však, pokud si to přejete, můžete modernizovat receptury známých jídel a vylepšit je.

Samozřejmě v první řadě lze sleď v salátu nahradit slanou červenou rybou. Tento salát bude dražší, ale velmi chutný. Červená ryba se hodí k sýru, proto by bylo vhodné udělat takový salát alespoň na zkoušku. Pro opravdové labužníky je tu možnost, kdy se místo sleďů dá kaviár do kožichu. Pravda, pak je potřeba dělat vrstvy tenké a ingredience neustále střídat. Pokud chcete místo sledě vyzkoušet jinou rybu, vezměte si makrelu nebo lososa - tato ryba bude obzvláště pikantní v salátu, pokud si dáte uzenou-solenou variantu.

Kromě toho můžete solené sledě nebo jiné ryby nahradit rybími konzervami - to je tuňák, makrela a ančovičky. Stačí si vybrat ten, který vám nejvíce vyhovuje. Pokud chcete, zkuste variantu s treskou nebo tresčími játry, bude to také velmi chutné.

Z exotických možností pro salát milovaný mnoha - nahrazení sledě mořskou kapustou. To je skvělá alternativa pro ty, kteří z nějakého důvodu nejí ryby a mořské plody.

Články na téma "Klasický sleď pod kožichem - 7 jednoduchých receptů krok za krokem"

Sleď pod kožichem: 10 klasických receptů + vrstvy v pořádku

Sleď pod kožichem s jablkem: 5 klasických receptů

Sleď pod kožichem: 10 klasických receptů + vrstvy v pořádku

Sleď pod kožichem s jablkem: 5 klasických receptů