Sleď pod kožichem s jablkem: 5 klasických receptů
Obsah
Jak začíná dovolená?? Přesně tak, s vašimi oblíbenými saláty. Tato možnost je milována všemi, originální a přístupná všem. Nevím jak vy, my bez tohoto jídla nemáme jedinou dovolenou. Je uprostřed stolu. Dělám také v pita chlebu a s želatinou.
Vařím mnoho let po sobě a všiml jsem si, že se vždy odchýlím od stolu jako první. Tradice vyvinuté v průběhu let se staly součástí našeho života. Dnes se chci podělit o své oblíbené recepty, doufám, že pro vás budou darem z nebes a pomohou vám připravit mistrovské dílo.
Doporučuji brát mírně osolené, tučné sledě, sladkou pomerančovou mrkev, sladkou řepu bez bílých proužků, majonézu minimálně 67% tuku. Ale hlavně, brambory je potřeba uvařit v den přípravy salátu, chutná lépe, vyzkoušejte.
Všichni víme, že krásně prezentované, zdobené a zdobené jídlo je chutné. Ráda zdobím, vymýšlím něco nového a originálního. Tohle je moje varianta, i když jsem to vařila na jaře, tak jsem na ozdobu použila ředkvičky, ale vždy si můžete vzít sezónní zeleninu.
Báječně vypadají brusinky a petržel, růže z mrkve a červené řepy s bylinkami. Ale zdá se mi, že je to tak cool jídlo, že vypadá šik i bez zdobení.
Pokusím se vše říct podrobně a krok za krokem, podělit se o své komentáře, jemnosti, tajemství a osvědčené postupy, které jsem získal v procesu vaření za mnoho let.
Sleď pod kožichem s jablkem - klasický recept
Toto jídlo je vždy aktuální, v kteroukoli roční dobu, zbožňuji, nejen o svátcích, ale i když chcete. Vezmu jablko kyselé nebo sladkokyselé a použiji ho místo cibule. Ne každý má rád chuť a vůni cibule a jablko nějak zvláštním způsobem podtrhne chuť pokrmu. Dává kontrastní chuť, příjemnou nevtíravou kyselost.
Vřele doporučuji připravit porci, abyste zkusili ocenit chuť pokrmu. Vařím jak klasicky, tak s cibulí, jablkem, sýrem, vše je náhoda. Pokud jste nevařili, zkuste to.
Ingredience:
- 1 velký filet ze sledě (450-500 gramů)
- 2 ks. vařené brambory
- 2 mrkve
- 2-3 vejce
- 2-4 řepy (podle velikosti)
- 1-2 kyselá jablka
- majonéza podle chuti
- Sůl a pepř
Doporučuji začít celý proces vaření se zeleninou. Mrkev a řepu je nejlepší vařit odděleně, protože barvení je nevyhnutelné. Můžete kombinovat mrkev a brambory.
Vejce vařím 10 minut, po převaření vody vyjdou natvrdo. Zelené používám dle libosti, dnes mám zelené cibulky, jsou v lednici, takže se používají, nekupuji je schválně, když ne, tak bez nich.
Uvařenou zeleninu zchladím a oloupu. Nastrouhám na struhadle a rozložím první bramborovou vrstvu, poté mřížku majonézy. Sůl a pepř podle chuti.
Použijte slané nebo konzervované sledě ve sklenici, dříve bych řekl, že potřebujete slané sledě, které si musíte sami vyčistit, je to chutnější. Ale teď chápu, že to všechno se prodává v obchodě a nejsou s tím žádné problémy. Kupte si hotový filet a nakrájejte ho na kostičky, případně oloupejte.
Abych byl upřímný, vezmu si tučného lehce osoleného sledě, tučný, vyčistím ho (filtr). vyjměte kosti a nakrájejte na kostky.
Rybu rozložím ve vrstvě po bramborách, poté majonézu, přidám najemno nakrájenou zelenou cibulku. Poté nastrouhané jablko.
Beru kyselé, nebo sladkokyselé, hutné, šťavnaté a křupavé ovoce.
Nastrouhané jablko můžete posypat citronovou šťávou a položit na sledě. Síťka z majonézy. Jablko oloupu, nepoužívám ho se slupkou, pokud chcete, můžete slupku nechat.
Nakonec prošli vařenými vejci, tři z nich a rozložili je v rovnoměrné vrstvě, nahoře mřížku majonézy.
Uvařenou a vychladlou mrkev, majonézu, potřu řepou na vejce. Podle tradice je to úplně poslední poslední vrstva. Co takhle kožich a ne řepu navrch, to je tradice. A dekorace, tady, let fantazie.
Nesmí chybět majonéza a zdobení není nutné, pokud to nesrůstá a nemůžete nic vymyslet.
Použil jsem křepelčí vejce, zelenou cibulku a ředkvičky, ale zase, každý má svou vlastní představivost, příležitosti a touhy. Může být bez dekorace.
Namočte na 1 hodinu a podávejte. To je velmi neobvyklé, chuť jablka a sledě se doplňují a získáte super kombinaci.
Sled vrstev v salátu sleďů pod kožichem
Zde jsem se rozhodla udělat rychlý recept, kde popsat vrstvy v pořadí, případně jejich pořadí. Koneckonců, mnoho lidí ví, jak vařit nebo péct zeleninu, a chtějí pochopit, co se k čemu hodí a co k čemu dát.
V tradičním receptu vše začíná sleďem, ale jak ukazuje zkušenost a praxe, je lepší ho dát na brambory, takže je nasycený všemi šťávami a chutěmi ryb. Pokud chcete do první vrstvy dát rybu a do druhé brambory, prosím, můžete.
A můžete si to naaranžovat, jak chcete, dokonce i hodinky, dokonce i rybu, dokonce i kruh, dokonce i čtverec.
1 vrstva - vařené brambory na struhadle.
2 vrstvy - kousky sledě bez pecek.
3 vrstvy - nastrouhané jablko (nebo cibule, pokud ji používáte).
4 vrstvy - vařená nastrouhaná vejce.
5 vrstev - vařená strouhaná mrkev.
6 vrstev - strouhaná vařená řepa.
Každou vrstvu namažu majonézou, pokud nechci pokrm mastit, ale aby byl lehčí, namažu ho přes vrstvu. Taky jako variantu beru snazší např. 35% tuku.
Omáčku si můžete uvařit sami, ale nedoporučuji užívat zakysanou smetanu, neměli byste ji ani míchat s majonézou, jinak to v tomto jídle není chutné, vezměte majonézu.
Salát Sleď pod kožichem s jablkem a vejcem (lahodný recept)
Tento recept je bez cibule, ale s vejci, pokud je nemáte rádi, můžete je vynechat. Mám design v podobě slunce, používám žloutek a petržel, světlé, neobvyklé a krásné. Zespodu posypu koprovou zelí v kruhu.
Zdobené na obyčejném kulatém plochém talíři, bez salátové mísy a dokonce i speciálního tvaru, rozprostřel jsem vrstvu na vrstvu a ukázalo se to tak krásné a jednoduché.
Ingredience:
- Brambory - 1 ks. velký
- Slepičí vejce - 2 ks.
- Řepa - 2 ks. průměrný
- Mrkev - 1 ks. průměrný
- Jablko - 1 ks.
- Sleď - filet z jednoho sledě nebo dvou malých (300 - 400 gr. o)
- majonéza
- sůl a pepř na dochucení
Zeleninu vařte do měkka, oloupejte, nezapomeňte, že řepa by se měla vařit odděleně od ostatní zeleniny. Vejce natvrdo. Sleď oloupaný a nakrájený na kostičky. Pokud je to možné, nezapomeňte odstranit páteř a všechny kosti.
Když je vše připraveno, pustíme se do formování pokrmu. Tři brambory na struhadle, to je první vrstva. Poté majonézu podle chuti, sůl a pepř.
Vezměte prosím na vědomí, že pokud je sleď velmi slaný, nemusíte zeleninu solit, jinak bude vše slané a nebude chutné kvůli soli. Pokud ne vůbec slané nebo lehce osolené, tak dosolte, opepřete dle libosti.
Vezmu jablko sladkokyselé, šťavnaté, ne jako pečený brambor, hutné, oloupané, utřené a polité citronovou šťávou, aby neztmavlo.
Sleď a majonézu dávám na brambory, na jablko, jen vymačkám z citronové šťávy, aby v pokrmu nebyla přebytečná voda. Poté utřem vejce, vše nastrouhám na velkém struhadle.
Navrch jsem si nechala žloutek z jednoho vejce na ozdobu, pokud to tak zdobit nechystáte, nenechávejte, potřete a položte vrstvu vajec.
Nedávám cibuli, zeleninu taky, mrkev, majonézu a řepu. Poslední vrstvu určitě potřu majonézou a vše je hotové, zbývá už jen dozdobit. Posypeme žloutkem v centru a ze stran, ozdobte listy petrželky. Na dně zdobené nakrájeným koprem.
Yolk práce na struhadlo, nebo hnětení vidlice.
Máte-li jakékoli dotazy, doporučuji sledovat recept videa, kde je vše krok za krokem a podrobně popsáno a řekl vše, můžete vidět a opakovat.
Nezapomeňte impregnovat misku, nechám 1 hodinu v chladničce a podáváme. Může být připraven ve večerních hodinách, dám ráno, to se děje ráno, dávám večer. Zakryjte misku s filmem a odstraňte do chladničky tak, aby se nevztahuje na pachy třetích stran.
Jak vařit stádu pod kožichem bez brambor
Základní různé lahodné recepty a někdy chceme provádět změny klasické možnosti. A co když zkusíte jídlo bez brambor, pouze zeleniny a ryby, zajímavé?
Všechny oblíbené jídlo ze sovětských časů může být trochu přizpůsobena jejich vkusu. Nyní, v moderním světě, je módní změnit všechno, přepracování a modernizaci podle svého uvážení.
Složky:
- 2 jablka
- Filet 1 sleď
- 2 mrkve
- 2 peets
- 5 vajec
- 1 ks. cibule
- majonéza na chuť
V tomto receptu namísto brambor používám strouhaný jablko, myslím, že nemůžete ztratit své oblíbené brambory, věřte, že je lahodný a neobvyklý.
Vařte zeleninu až do připravenosti, můžete pečet v fólii v troubě nebo pečení v mikrovlnné troubě. Miluji starou metodu varu. Chladný a očkovaný.
Filet jsem si koupil, již vyčistil, nakrájíme na kostky, médium, aby se cítil v misce. Čisté a řezané cibule, všechny rozložené vrstvy. Pak majonéza.
Pro tuto krásu, strouhaný jablko. Slouží jako náhrada brambor, vzal pár kusů, vyčistil se a mnul se. Teď nechci přetížit mísy omáčky, takže nemusíte mazat jablka.
Jablka mohou být posypána citronovou šťávou, ale pokud se nebojíte, že se trochu ztmaví, nemůžete to udělat.
Vařená vařená vejce, chlazená a vyčištěná, tři na velkém struhovači. Vrstva vejce a majonéza. Podívejte se, jak je vše jednoduché a snadné, můžete křížit vejce a sůl, pokud filet není slaná.
Pokud je sleďárna nízkonapěťová, sůl chutná vrstvy, pepř při vůle, pokud se stává velmi fyziologický roztok, pak to není nutné sladit.
Další vařená mrkev strouhaná a strouhaná červená řepa. Omáčka je třeba dobře rozmazat, jedná se o konečnou vrstvu, lehce sousední vrstvu, utáhněte film a v chladničce.
Listový salát Sled pod kožichem by měl být namočený, jak by mělo být nasáklé, poslat na noc. Den sloužil. Pokud není čas na 1-2 hodiny.
Chuť misky je lehká, čerstvá, slaná, velmi zajímavá, žádná řidičská přísada a v tomto velkém plusu. To je možnost neobvyklých občerstvení, které byste měli zkusit.
Sleď pod kožichem s jablkem a sýrem
Navrhuji připravit zeleninový salát bez sledě, jen zelenina a rutiny jsou zploštělé, ukázalo se snadný a neobvyklý salát. Pro pohodlí je třeba veškerou zeleninu vařit až do připravenosti.
Můžete ozdobit vařené hrnky mrkve a posypeme vaječný žloutek. I když dekorace může být naprosto jakákoliv, podle svého uvážení a chuti.
Složky:
- 2 peets
- 2 mrkve
- 2 rozpuštěný sýr
- 4-5 Yaitz
- 1 brambor
- 1 malá žárovka
- majonéza
- Sůl a černý mletý pepř
Tři řepa na střídači, ležet v salátové misce nebo na misku první vrstvu. Mazat majonézu.
Pak vařené vyčištěné brambory brouším nůž velmi jemně a řepu. Cibule čisté a řešit jemně, ležel na bramborách.
Cibule mohou být nasekané tím, že ho spojí ve vroucí vodě v misce tak, že je pokryta, přidejte cukernou lžíci, tolik soli a 2 lžíce octa, používám 9%, nechám marinovaný po dobu 20 minut, pak dokončování marinády a já používám cibuli.
Majonéza chutnat, miluju víc, takže vrstvy byly impregnovány. Mimochodem, tento recept bez sledě, ale obecně můžete použít sleď, kousky, aby se na brambory s lukem.
Po bramborách, vejí vejce, několik žloutků odešel na výzdobu shora.
Pak vrstva mrkve, jsem ji rozřízl malou malou kostkou, distribucí a nad strouhaným sýrem. Nejnovější vrstva řepy a majonéza.
Takže ten sýr se vrhl dobře, dal to do mrazničky za hodinu, pak to bude chytit, a bude lepší otřít. Místo roztaveného sýra můžete mít pevnou látku.
Zpožďuji všechno s potravinovým filmem a odstraníme, abychom byli namočeni v lednici několik hodin. Sýr připevňuje jemnou a pikantní chuť, jídlo se získává s krémovou poznámkou, nevím, jak jste, ale opravdu se mi líbí.
Tato volba bez sledě a video recept s sledem doporučuji vyzkoušet, vše je podrobně popsáno a zobrazeno. A jak si můžete všimnout, dekorace je zcela jiná.
Doufám, že jste vhodnými recepty, existuje mnoho z nich, a všechny jsou rozmanité, které budou přesně pomoci při vypracování slavnostního menu.
Všechny jsou úspěšné, některé neobvyklé v kvalitě chuti. Apple připojí nádobu příjemnou kyseloušnost, sýr vynikající citlivost a měkká chuť. Ujistěte se, že se budete litovat!
