Kuřecí řízky - 8 receptů na pánvi a v troubě

Ahoj všichni! Dnes se chci podělit o své nejoblíbenější recepty na kotlety. Všichni v naší rodině mají rádi kuřecí prsa, já je vařím na mnoho způsobů, ale tyto jsou nejoblíbenější.

Speciálně vytvořený výběr receptů, aby mohl vařit každý. Také se podělím o tajemství šťavnatého masa, myslím, že tyto jemnosti budou při vaření užitečné pro každého.

Tyhle jsou tak krásné, že se mi povedly, nedávno jsem vařila. Možnost na fotografii se sýrem, nerealisticky lahodná, recept je níže, viz, vše jsem maloval krok za krokem a podrobně, s fotografií.

Různé možnosti těsta vás příjemně překvapí a filé vás ohromí jemností a úžasnou chutí. Jako maso ve francouzštině, často vařím na svátky, pokud se kuře nudí, děláme z vepřových řízků. Obecně existuje spousta možností.

Kuřecí řízky v těstíčku na pánvi

Nejjednodušší recept, který nezabere moc času. Můžete vařit z filetů brojlerů nebo zakoupených v obchodě. Vše rychlé, co stihnete do 20 minut, včetně smažení. Pokud je zmrzlý, nezapomeňte ho rozmrazit. Ale je lepší řezat kousky ve zmrazené formě.

Ingredience:

• 400 gramů kuřecího filé
• 1-2 vejce
• 2 lžíce majonézy
• rostlinný olej na smažení
• sůl a pepř

Filet omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na 1.5 cm. Může mít 2 cm., důležité je nebýt moc tenký, aby se vám při šlehání kousky nerozpadly.

Z obou stran odklepeme kuchyňským kladívkem. Tak děláme se všemi kousky.

Když maso naklepete, aby se nic nerozteklo po kuchyni, můžete ho přikrýt sáčkem nebo potravinářskou fólií. Dílky můžete utáhnout fólií, odrazit, pak utáhnout a na druhé straně odrazit.

Maso je našlehané, je potřeba osolit a opepřit z obou stran. A dávat po vrstvách do misky, já jdu vždy od 15 minut do 1 hodiny. Jako když je čas. Můžete si vzít jakékoli koření nebo česnek, který předtím prošel lisem (kousky s ním namažte).

Nyní si připravíme těstíčko na maso, skládá se z vajec a majonézy, vejce rozklepnu do mísy, rozšlehám vidličkou, přidám černý pepř a majonézu.

Prošlehejte vidličkou, majonéza může být hrudkovitá, pokud jsou hrudky, nechte, po pár minutách prošlehejte, roztečou se. Nyní položte pánev na oheň, aby se zahřál. Přidání rostlinného oleje.

Kousek masa namáčíme v těstíčku a dáme na pánev. Maso můžete nejprve z obou stran namáčet v mouce a poté v těstíčku.

Pokud jsou vaše kousky tlusté, můžete pánev přikrýt pokličkou, ale po obrácení masa je to důležité, jinak těsto z páry zmizí, říkám jak je.

Smažím z každé strany 3-5 minut, nezapomeňte snížit teplotu na střední, pokud je to nutné, můžete to udělat minimálně, pak smažit 7-8 minut z každé strany.

Podávejte horké, horké, horké. Velmi chutné za studena, ale horké je ještě chutnější, pokud jsou studené, lze je vždy ohřát v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Kuřecí kotlety ve strouhance na pánvi

Vařím neustále podle tohoto receptu, s třeskem se odchyluje od stolu. Příjemná vůně smažených sušenek nenechá nikoho lhostejným. Hosté si dokonce vybírají drobky, tak chutné.

Sám si dělám krutony, kousky bochníku vždy suším v troubě, pak jsou super, i trochu smažím. Používám kuřecí řízek z brojlerů, pěstují je moji rodiče. Nelze srovnávat s obchodem.

Ingredience:

• 350 gramů kuřecího řízku
• 2 vejce
• 150 gramů strouhanky
• sůl a pepř

Filet nakrájím na 2 cm. Může být čerstvý nebo mražený. Nyní tluču kuchyňským kladivem, nejprve velkými zuby, pak malými a tak dále z obou stran.

Jak jsem psal výše, můžete zakrýt fólií, pak nic nebude létat různými směry (cáknutí a kousky masa).

Kousky soli a pepře podle chuti, někdo má rád více pepřené, někdo solené, aby byly slané, vše dle chuti. Vejce vrazím do misky, protřepu vidličkou, osolím.

Kotletu ponořte do vaječné směsi a namočte z obou stran.

Krekry projíždím mlýnkem na maso, dá se koupit už hotová strouhanka, ale trik je v tom, že nejsou staré, hořké, je tam nepříjemný zápach, nebo voní jako staré máslo, nebo hořké, pak je lepší se nezkazit maso, proto si je vařím sám doma.

Chleba suším v troubě a kroutím ho na mlýnku na maso, vznikne malá drobivá drobenka, navíc velmi voňavá. Podle uvážení můžete přidat kurkumu, bylinky, koření.

Poté, co jsem obalila ve vejcích, namáčím z obou stran ve strouhance. A to je asi tak všechno, ale ráda dělám dvojité těsto. Ještě jednou máčím ve vejcích a ještě jednou v sušenkách. Pak jsou uvnitř šťavnaté a měkké.

Smažím na rozehřáté pánvi, zaliju asi sklenicí oleje, aby se rozvařily v oleji. Když jsem položil kotlety, trochu jsem snížil oheň, jinak se připálí, připálí se nahoře, uvnitř budou syrové.

Smažím na rafinovaném oleji, bez zápachu, voňavé, nepoužívám smažené, bere se na saláty.

Nezakrývám pokličkou, v tom je ten trik, aby krekry křupaly a pod pokličkou zvlhly.

Smažím z jedné strany, otočím na druhou, trvá mi to každé 5 minut (z jedné strany i z druhé strany), uvidíme, jestli se to hodně vaří, nebo se to začne smažit, ztlumím oheň. Potřebujeme, aby kuřecí maso nebylo uvnitř syrové.

Takto vařím všechno maso. Pokud se vám zdá, že kousky jsou mastné a samozřejmě sají olej z pánve, můžete je položit na papírovou utěrku. Tím absorbujete přebytečný tuk.

Líné kuřecí řízky - jednoduché a chutné na pánvi

Víte, proč miluji tento recept?? Na to, že dostanete spoustu řízků, jsou vynikající a nemusíte je šlehat, měkké, voňavé, jemné, šik a bez velkého povyku.

Ingredience:

• Kuřecí filet - 1 kg.
• Sůl - 1/2 polévkové lžíce. lžíce nebo podle chuti
• Mletý černý pepř - 1 lžička. lžíce
• Slepičí vejce - 5 ks.
• Majonéza - 5 lžic. lžíce
• Krupica - 5 polévkových lžic. lžíce
• Česnek - 4 stroužky nebo ne
• Rostlinný olej na smažení

Filet nakrájíme na proužky a poté na kostky, přibližně, já mám 1 cm, 1 cm. Můžete vzít stehna, stehýnka a kuřecí stehýnka, vyjmout maso, uvařit vývar nebo želé z kostí a nakrájet maso. Slupku můžete odstranit, nebo ji nechat.

Poté maso přendám do mísy, osolím, opepřím. Vše je standardní. Přidávám i česnek, vůně i chuť je úžasná, obejdete se i bez něj. Loupu a vymačkám přes lis.

Můžete přidat kurkumu, suché bylinky, dochucovadla, dokonce existují i ​​speciální dochucovadla na kuřecí maso.

Přidám krupici a majonézu. Rozšleháme slepičí vejce. Místo krupice neberte mouku, je chutnější s krupicí, ale můžete zkusit s moukou.

Dobře, velmi důkladně promíchejte. A dáme na 3 hodiny do lednice. Můžete nechat přes noc, nebo 6 hodin, během kterých krupice nabobtná. Obecně stačí 3 hodiny, ale pokud déle, je to v pořádku.

Jelikož jsou tam vejce, krupice a majonéza, tak se při smažení nic nerozpadne, tvar bude neměnný, můžete to udělat kulatý nebo podlouhlý, bude se to roztírat na pánev lžící.

Poté na pánev naliju olej, rozehřeju, lžící vložím do pánve líné kotlety a z obou stran opékám 4-7 minut z každé strany.

Oheň děláme střední tak, aby se nic nepřipálilo, ale zároveň uvnitř nebyly syrové.

Smažíme z jedné strany, otočíme a smažíme z druhé. Dáváme pozor, aby se nic nespálilo.

Během procesu smažení můžete olej několikrát vyměnit, v případě potřeby pánev omyjte.

Jsou nadýchané, jemné a lahodné. Jedná se o levné jídlo, které vám umožní nakrmit celou rodinu, nejen hosty a přátele. Nemůžete udělat pro 1 kg., a udělat méně, pak okamžitě vydělit zbytek produktů, například 500 gramů, pak vše rozdělíme na polovinu, aritmetika je jednoduchá.

Výborný jednoduchý a chutný recept, mnohokrát mi pomohl a můžete ho podávat o svátcích i ve všední dny. Navíc můžete vařit nejen z filé, ale také ze stehen, jsou tučnější a chutnější.

Upravte si sami stupeň smažení, někdo má rád rudý, já nemám rád rudý, řeknu hned, mám rád málo smažené, ale v procesu smažení vycházejí různé, silně smažené i nepříliš.

Jak vařit kotlety z kuřecích prsou se sýrem tak, aby byly šťavnaté

Líbí se mi tato možnost horká, ukážou se jako nejjemnější, roztavený sýr a maso je šťavnaté pod lahodným „kožíškem“. Těsto je křehké díky zakysané smetaně. Toto je jeden z mých oblíbených receptů, sám ho vařím a radím vám.

A nejen radím, zveřejňuji recept s fotografiemi krok za krokem a podrobnými pokyny, vařím a překvapuji přátele, hosty a blízké.

Ingredience:

• 1 kuřecí řízek (mám řízek 500 gramů, velký)
• 2 st. lžíce domácí zakysané smetany
• 100 gramů tvrdého sýra
• 2 vejce
• 3 st. lžíce mouky (ne hora)
• 50 gramů rostlinného oleje na smažení
• sůl a pepř na dochucení

Filet nakrájíme na pár cm., standardně osolte a opepřete z obou stran. Sýr nastrouhám, nastrouhám na jemném struhadle, pak udělám těstíčko, co udělám. Do mísy dám vejce, přidám zakysanou smetanu a rozšlehám vidličkou, pak zašlehám také mouku. Pokud jsou hrudky, nechte pár minut působit a poté vše znovu rozšlehejte.

Domácí zakysaná smetana, je docela možné nahradit zakysanou smetanu z obchodu, 15% nebo 20%, rád používám rustikální.

Celá sada produktů je před vámi, a když je vše připraveno, začneme smažit. Opékáme na pánvi.

Moje těsto vypadá jako zakysaná smetana, ale není příliš husté. Položím kousek masa a ponořím ho jen z jedné strany. Těsto je velmi dobré, neklouže z kousků. Pro spolehlivost, aby rozhodně neklouzalo, i když se tak nestane, můžete maso ponořit do mouky.

Vzal jsem si malou pánev, nalil jsem rostlinný olej, rafinovaný, bez zápachu. Zapálím a zahřeji. Nyní kousky rozložím, snížím plamen na střední a smažím pár minut.

Pak se pozorně podívejte, položím tvrdý sýr, vezmu doslova lžičku, pokud jsou kotlety velké, můžete dát polévkovou lžíci.

A na sýr položím těstíčko, naberu lžící a rozdělám tak, aby se vše naplnilo, to znamená, že ho neponoříme do těstíčka, ale položíme navrch.

Nyní opatrně otočte na druhou stranu a smažte na druhé straně několik minut. Dbejte na to, aby nedošlo k silnému ohni, střednímu nebo malému, všechno by se mělo smažit, ne spálit.

Hotové vyložíme na papírovou utěrku, nebo jednoduše na talíř. Podávám vždy horký, sýr je nahřátý, natažený, líbezný. Používáme jakýkoli tvrdý sýr, můžete ruský, vezměte vysoce kvalitní, jinak se jídlo může zkazit špatnou kvalitou.

Teď si představuji maso pečené v troubě, přiznám se upřímně, že také často vařím a miluji. O svátcích je to zákon, nádobí z trouby má na stole zvláštní místo.

Lahodné sýrové kotlety z ananasu a kuřecích prsou v troubě

Exotické tóny ananasu dodávají pikantnost a obohacují neutrální chuť kuřete. Velmi jemné a šťavnaté, s příjemnou sladkokyselou notou. Mezi jídly se ukáže maso pod vydatnou čepicí, "králem".

Ingredience:

• 300-500 gramů kuřecího filé
• 1 konzerva ananasu (kroužky nebo plátky)
• 1-2 žárovky
• 100 gramů majonézy
• 200 gramů tvrdého sýra
• sůl a pepř

Všechny produkty jsou před vámi, jen sůl a pepř nebyly umístěny v rámečku, ale fotil jsem bez nich, stalo se. Ve skutečnosti můžete vyrobit jak z jednoho filé, tak z kilogramu, vše závisí na případu.

Maso nakrájíme a naklepeme, z obou stran osolíme a opepříme. Zde je standard. Dále jsem kousky rozložil na plech, každý namazal majonézou. Teď o luku, nemůžete to dát, ale miluji.

Ten nakrájím na půlkolečka, rozeberu je a posypu cibulí, každý kousek.

Na kroužek z konzervy ananasu nabírám kroužky ve sladkém sirupu. Dílky si můžete vzít, jak chcete.

Každý kousek navrchu posypte sýrovými lupínky, můžete vydatně, opravdu ne (jak chcete).

Sýr lze dát 15 minut před připraveností, pokud se bojíte, že se hodně roztaví a teče.

Posíláme do trouby na 35-40 minut, teplota trouby je 180-200 stupňů, dokud se neuvaří, a nahoře získáte sýrovou, krásnou kůrku. Podávejte horké jako samostatné jídlo, ale tady a příloha nebude zbytečná.

Vynikající teplý pokrm na každý sváteční stůl, pikantní a šik předkrm. Vždy se odchýlíme od stolu jako první. Konzervovaný ananas se dá nahradit čerstvým, ale já miluji konzervovaný. Vezměte také kousky ve sladkém sirupu nebo kroužky.

Kuřecí řízky se sýrem a rajčaty v troubě (video recept)

Tento recept je uveden na video fotce, ale sestavený a ozdobený videoklipem, vše je velmi jednoduché, maso bylo uraženo, majonéza, cibule, rajčata, sýr a do trouby. Ukazuje se to vynikající, kuře se vaří rychle. Ukazuje se šťavnaté a chutné. Mimochodem, na zimu mrazím rajčata, takže je nekupuji na dovolenou, ale používám je z mrazáku.

Pro zobrazení stiskněte tlačítko uprostřed, běžte a sledujte video materiál. Vše je jasné a srozumitelné, můžete snadno zopakovat doma.

Recepty určitě vyzkoušejte, já osobně mám všechny vyzkoušené, vařím jak o svátcích, tak ve všední dny, k večeři, obědu, víkendu. Pro změnu není vždy možné vzít vepřové nebo hovězí maso, já beru i kuřecí, zvlášť když mi toto maso chutná více, pokud jde o chuť.

Kuřecí kotlety z kuřecího řízku s houbami a sýrem v troubě

Nabízím úžasný recept z kuřecího masa s houbovou omáčkou, velmi chutné, krémové a voňavé. Houby lze vzít lesní nebo obyčejné žampiony. Samotná technologie je velmi jednoduchá.

Pokud máte rádi houby, vařte a vyzkoušejte, tento recept si podmanil všechny mé hosty, je neobvyklý a velmi jednoduchý, ale je tak jemný, že se nelze odtrhnout.

Ingredience:

• 2-4 kuřecí řízky
• 500 gramů žampionů
• 1 žárovka
• 1 lžíce zakysané smetany
• 1 lžíce majonézy
• 200 gramů tvrdého sýra
• sůl a pepř
• koření na kuře

Filet podélně rozřízněte, předtím je třeba ho omýt a osušit papírovou utěrkou. Posypeme kořením, solí a pepřem. Umístěte na plech, předem pokrytý pergamenem. A zatím dejte stranou.

Na kuřecí maso můžete použít jakékoli koření, nebo se omezte na sůl a černý pepř, pro žlutou barvu můžete posypat bylinkami nebo kurkumou.

Poté musíme cibuli oloupat, nakrájet na kostičky a orestovat na rostlinném oleji, přidat nakrájené houby a orestovat. Houby pustí šťávu.

Doporučuji počkat, až se šťáva odpaří, neslévat, obsahuje houbovou chuť.

Poté přidejte zakysanou smetanu a majonézu, sůl podle chuti. Kdo chce, může přidat jen zakysanou smetanu, ale vynikající a s jednou majonézou a samotná omáčka je hustší. Když se voda odpaří, přidá se majonéza a všechny houby se smaží.

Na maso potřeme houbovou náplní, potřeme polévkovou lžící. A pak hobliny tvrdého sýra. Pečeme 15-20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Kuřecí prso nemusíte odbíjet, stačí je nakrájet, vaří se velmi rychle a nakonec z toho vznikne chutné a smažené maso s houbami pod sýrovou krustou.

Podávejte horké, když tavený sýr chutná lépe. Vše si můžete připravit předem a před podáváním na 20 minut vložit do trouby.

Jak uvařit lahodné vykostěné kuřecí stehenní kotlety

Tento recept jsem se rozhodla přidat na závěr, velmi zajímavou verzi stehen, kterou naši ocenili, vařím už několikrát a všem chutná. Stehna jsou chutnější než filé a samozřejmě levnější, prsa jsou klasika, ale někdy chcete zpestřit obvyklé rodinné menu a překvapit hosty. Minimálně jsem překvapil hosty a rodinu taky.

Vzhledem k tomu, že stehno je tučné a není suché, vypadá úžasně, konzumuje se okamžitě, pokud je kůže trapná, lze ji odstranit, ale při delším smažení se smaží, takže maso není suché, kůra byla odstraněna a získáme šťavnatou kotletu.

Ingredience:

• Nohy - 3 ks.
• Rostlinný olej - 100 ml
• Khmeli-suneli - 1 hodina. l.
• Sůl - 1 hodina. l.
• Česnek - 2 zuby.
• mletý pepř
• Máslo - 50

Stehna omyjte a osušte, vyřízněte kosti, zabalte do fólie a z obou stran dobře poklepejte kladivem. Abyste zabránili odletu cákanců, potřebujete přilnavou fólii.

Poté je třeba do mísy přidat sůl, pepř, olivový olej, slunečnicový chmel, česnek protlačený lisem a promíchat, každý kousek z obou stran v této směsi dobře ponořit, utáhnout fólií a marinovat.

Maso marinujte v lednici alespoň 4-5 hodin.

Poté kousky vyjmeme, osušíme papírovou utěrkou a dáme na pánev, do které nalijeme rostlinný olej.Smažíme na pánvi 15–20 minut z každé strany, navrch položíme misku a lis.

Poté kousky otočíme na druhou stranu a znovu vložíme lis, takže budou vypadat jako kotlety, více zploštělé.

A to je výsledek, voňavá a nevšední kuřecí stehna v podobě řízků. Neodstraňuji kůži, perfektně se smaží, můžete sníst nebo vyhodit, ale uvnitř je maso křehké a velmi chutné.

Hotové dejte na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný olej, a můžete podávat.

Recepty, které jsem se snažila shromáždit, jsou velmi zajímavé, velmi jednoduché a chutné. Nerada se moc trápím v kuchyni, takže vše vařím rychle a jednoduše. Doufám, že se vám líbily možnosti vaření v troubě i na pánvi a tuhle mňamku určitě vyzkoušíte.

Vaříme tak a tak, vše záleží na případu a na přání. Při sestavování slavnostního menu tyto možnosti vždy pomohou, protože je lepší nakupovat produkty předem. Tady se dá den před dovolenou uvařit spousta věcí, ohřát se, a je hotovo. Využijte tedy svého zdraví! Překvapte a potěšte své blízké.

Budu rád, když se podělíte se svými přáteli na sociálních sítích jako vděčnost za mou práci. Dobrou chuť všem! Uvidíme se v dalších vydáních.

Články na téma "Kuřecí řízky - 8 receptů na pánvi a v troubě"

Kuřecí řízek s bramborami v troubě: 5 nejchutnějších receptů

Šťavnaté mleté ​​kuřecí řízky na pánvi: lahodný recept

Kuřecí řízek s bramborami v troubě: 5 nejchutnějších receptů

Šťavnaté mleté ​​kuřecí řízky na pánvi: lahodný recept