Paštiky s masem: 10 receptů, jak uvařit šťavnaté a křupavé domácí palačinky

Dnes navrhuji vařit paštiky s masem. Souhlasíte, pečení je docela populární. Myslím, že jste o něm nejen slyšeli, ale i vyzkoušeli. Těsto je jednoduché na přípravu, obsahuje jako hlavní surovinu mouku. A pak, kdo na čem vaří, mléko nebo kefír.

Můžete vařit pomocí převařené vody, do těsta přidat pivo nebo vodku. V naší rodině všichni milují tyto křupavé mňamky. Vyzkoušela jsem spoustu receptů a jsem připravena se s vámi podělit, nabízím úžasný výběr.

Dnes doslova smaženo, vůně v kuchyni jako v cheburku. Milujeme pečivo, naposledy jsem smažila palačinky se šunkou a sýrem. Ideální na snídani, vydatná jídla, rodina je plná až do večeře.

Víte, že slovo „cheburek“ je vypůjčeno z krymskotatarského jazyka a znamená koláč?. Který se připravuje z nekynutého těsta s náplní, smaženého v rostlinném oleji. Ukazuje se vydatné a chutné jídlo.

Houby, rýže, sýr, zelenina, brambory a zelí se dají použít jako nádivka, nejen maso, jak v našem chápání. Když odpočíváme na Krymu, často chodíme do kavárny a objednáváme tuto lahodu. Vařit se vám vůbec nechce, ale můžete si tam koupit výborné pečivo a vydatně poobědvat.

Nejšťavnatější a křupavější paštiky s masem + recept na bublinkové těsto

Všechny ingredience si připravte předem. Jsou tak jednoduché a cenově dostupné, že bez nadsázky řeknu, že se najdou v každé domácnosti. Například doma nevím, kde není cukr, vařící voda nebo sůl. Každý to má. Pouze s masem byste se měli rozhodnout předem, to je velmi důležité. Měli byste vědět, že kupujete mleté ​​maso nebo maso a vyrábíte si mleté ​​maso sami.

Nejraději používám vlastní domácí sekanou, občas, když není absolutně čas, koupím v obchodě. Nevím jak u vás, ne vždy se dá u nás koupit kvalita, tak si to vařím sám.

Těsto

• 500 ml horké vody
• 1 kg mouky
• 0,5 lžičky cukru
• 1,5 lžičky soli
• 100 ml rostlinného oleje

Plnicí

• 400 gr mletého masa
• 2 cibule
• sůl pepř ,
• koriandr podle chuti

Mouku prosejeme, přidáme sůl, cukr, rostlinný olej a převařenou horkou vodu.

hnětení těsta. Ze začátku lžící a poté hněte na stole rukama. Těsto by mělo být elastické a nelepit se na ruce.

Na náplň potřebujeme mleté ​​maso. Můžete si koupit hotové nebo projít maso mlýnkem na maso. Zeleninu rozemelte, cibuli protáhněte mlýnkem na maso, přidejte sůl a pepř.

Je lepší vzít maso bez žil, nakrájet na malé kousky a procházet mlýnkem na maso s jemnými oky.

Těsto rozdělíme na díly. Rozválíme na tenkou vrstvu a potřeme náplní, kterou rozetřeme lžící. Na polovinu těsta dáme maso.

Přikryjeme druhou polovinou těsta, vše pečlivě uzavřeme, aby nám při smažení nestékala šťáva do pánve. Okraj lze ozdobit vidličkou nebo kudrnatým nožem.

Podívejte se, jak tenké je těsto vyválené, důležité je, aby byly tenké.

Smažíme z obou stran na rostlinném oleji. Oleji by se nemělo šetřit, měly by plavat v oleji.

Při namáčení do oleje postupujte opatrně, namáčejte pod olej, aby nestříkal a nespálili jste si ruce a neušpinili kuchyň.

Těsto je navrchu bublinkové a křupavé a uvnitř je šťavnatá náplň.

Tenké taštičky na kefíru s mletým kuřecím masem - recept krok za krokem

Těsto se připravuje velmi jednoduše, k přípravě nejsou potřeba žádné speciální produkty. Zakysaný mléčný výrobek nemusí být čerstvý ani vyrobený z venkovského mléka. Vezměte to v obchodě, nejběžnější. Vyberte 1 procento tuku.5% nebo 2.5 %. Beru vždy 2.5 %.

Samotný proces vaření není obtížný, hlavní věcí je hnětení měkkého těsta, nemusíte vařit pevně, pak bude pečení těžké. Těsto musí být měkké. Pojďme tedy začít.

Těsto:

• 400 gramů mouky
• 1 sklenice kefíru
• 0.5 hodin. lžíce soli
• 1 slepičí vejce

Plnicí:

• 500 gramů mletého kuřete
• 5 lžic vody
• 2 cibule

Nalijte kefír do misky, přidejte sůl a slepičí vejce.

Přidejte mouku a vypracujte těsto. Mouka se musí prosít. Těsto uhněteme ne příliš pevně.

Těsto necháme 15 minut odpočinout na stole a mezitím si připravíme náplň. Mám mleté ​​kuře, přidám k němu vodu, nasekanou cibuli, sůl a pepř podle chuti.

Ve skutečnosti můžete použít jakékoli mleté ​​maso: vepřové nebo kuřecí. S vepřovým masem je šťavnatější a chutnější, s kuřecím jemnější.

Těsto rozdělte na stejné díly. Každý kousek rozválejte na tenko. Potřeme náplní

Okraje sevřete rukama, nebo k tomu použijte vidličku, jde to moc krásně. A také při tomto způsobu nýtování jsou okraje křupavé.

Smažte paštiky na rostlinném oleji z obou stran do zlatova.

Olej nalijte v takovém množství, aby cheburek v tomto oleji volně „plaval“.

Podáváme nejlépe horké, jsou velmi chutné a velmi voňavé.

Aby kulinářské mistrovské kousky nespálily, musíte vypnout plyn. Smažte ne na vysokou teplotu, ale na střední. Během procesu smažení je vhodné vyměnit olej. Změním jednou, pokud je moje těsto uvařené na 0.5 litrů.

Jak vařit pudinkové těsto na chebureks v mléce

Nabízím zajímavý způsob vaření. Složení zahrnuje nejen mléko, ale také máslo. Tento recept jste určitě ještě nezkoušeli. Vše je rychlé a snadné. Uvaříme těsto, prohněteme a necháme. Celý proces je podrobně popsán, doufám, že nebudete mít žádné dotazy.

Těsto:

• 30 gramů másla
• 1/2 lžičky soli
• 200 gramů mléka
• 400-500 gramů mouky

Plnicí:

• 500 gramů mletého masa
• 1-2 žárovky
• 4-5 lžic vody

Do mísy nalijeme mléko, přidáme sůl a máslo, přivedeme k varu. Nalijeme do mísy, ve které budeme hníst těsto.

Vsypte mouku, po částech, nezapomeňte mouku prosít. Vše důkladně promícháme vidličkou, uvaříme těsto. Po 2 hrncích mouky těsto vypadá takto.

Přidejte mouku a vypracujte těsto, práce s ním je radost. Musí se dát do misky a přikrýt čistou utěrkou a nechat 30 minut odpočívat.

Používáme jakékoliv mleté ​​maso: hovězí, vepřové, jehněčí, kuřecí. Nebo můžete smíchat dva druhy mletého masa, osolte, opepřete, přidejte cibuli a vodu. Cibuli protáhněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte mixérem.

Těsto rozdělíme na stejné díly, každý rozválíme a podšálkem nakrájíme. Navrch dejte nádivku.

Těsto musí dobře těsnit, aby náplň a šťáva při smažení nevytekla.

Smažíme na dobře rozehřáté pánvi. Do pánve nalijte rostlinný olej, naliji půl litru, dobře ho zahřejte a smažte na obou stranách dozlatova.

Díky pudinkovému těstu je pečivo bublinkové.

Videorecept na cheburek jako v cheburek: velmi povedené křupavé těsto

Pamatuji si, jak jsme jednou v dětství byli s tátou nakupovat v jiném městě, jeli vlakem, dostali hlad a na nádraží si koupili pečivo, bylo to voňavé a chutné. Vědí, jak chutně vařit, řekl táta.

Pokud chcete vařit skutečné pečivo jako v cheburek, pak doporučuji vyzkoušet tento úspěšný recept, je snadný na přípravu, ale ukazuje se velmi chutný.

Podávejte je s kečupem nebo čerstvou zeleninou. V sezóně zeleniny přidejte do náplně čerstvá rajčata a sýr, ujišťuji vás, že nebudete litovat.

Šťavnaté a jemné paštiky s masem - recept s vodkou

Moje maminka vaří podle tohoto receptu, je to její oblíbený recept, jednou se s ní o něj podělila kamarádka, od té doby maminka vaří jen tak. Samotná náplň je šťavnatá, těsto křehké a navrchu pečení křupavá kůrka. Zkuste to, nebudete litovat.

Jen se podívejte, samotné těsto je chuťově velmi tenké a jemné. Nahoře křupavá kůrka, na fotce je to vidět ve vině. Vidět? vnitřní výplň.

Těsto je univerzální, vhodné pro jakýkoli typ náplně, můžete použít sýr, tvaroh, zeleninu. Nebo přimícháme mleté ​​maso.

Těsto:

• 500 gramů vroucí vody
• 1 lžíce tuku
• 1 lžíce cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce vodky
• 800 gramů mouky

Plnicí:

• 500 gramů vepřového masa
• 1-3 žárovky
• 150 gramů vody
• sůl a pepř

Nalijte 500 ml do misky. vařící voda. Nalijte vařící vodu tak, aby se konvice jen vařila, nemusíte brát vodu, která se vařila před 5 minutami. Nalijte vodu do misky.

Přidejte sůl, cukr a tuk, vodku. Vodku jsem koupila v obchodě, používám ji do těsta, nebo na mletí, občas si z ní udělám obklad. Mám vepřové sádlo, ale to není zásadně důležité, vezměte si jakýkoli. Vše dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.

Ihned nasypeme mouku a uvaříme těsto, vše děláme rychle, proto doporučuji mouku předem prosít.

Když není možné zasahovat lžící, prohněteme na stole rukama, přikryjeme potravinářskou fólií a necháme 10 minut působit.

Vepřové maso prošlo mlýnkem na maso, přidalo se cibuli a voda, sůl a pepř podle vaší chuti. Miluju slané maso v cheburecích. Přidejte vodu tak, aby byla hmota střední hustoty, nedělejte ji příliš hustou a příliš tekutou.

Těsto rozdělíme na stejné díly, vyválíme, plátem vytvarujeme cheburek, uděláme kulatý rovnoměrný tvar, vyložíme náplní. Určitě namazat. Těsto rozválejte na tenko.

Okraje zaslepujeme prsty, pamatujte, je potřeba dobře slepit, pro nás je důležité, aby náplň a šťáva zůstaly uvnitř.

Smažte v rostlinném oleji na obou stranách, dokud nezhnědne. Shora vidíte, jaké bubliny, bublinkové těsto na vodce dopadá. Nevím jak někdo, ale mojí mamce se tento konkrétní recept moc líbí.

Uvařte, vyzkoušejte, myslím, že vám bude chutnat. Recept je jednoduchý, ale chutný. Z tohoto množství těsta se získá asi 25 kusů.

Recept na nejchutnější krymské chebureky

Pokud chcete vařit krymské pečivo, doporučuji neváhat. Naše rodina to miluje, v poslední době jsme se na ně chytli. Vše je velmi snadné připravit a ukáže se to lahodné, naprostá slast, opravdoví krásní muži.

Těsto:

• 200 gramů vody
• 2 žloutky
• 1 lžička soli
• 80 gramů rostlinného oleje bez zápachu
• 500 gramů prosáté mouky

Plnicí:

• 500 gramů masa
• 100 gramů vody
• 100 gramů cibule
• sůl pepř

Žloutky promícháme vidličkou, přidáme sůl a vodu. V mouce s moukou uděláme důlek a vlijeme naši směs, lžící zaděláme těsto.

Když už není možné zasahovat do rukou, vylijte olej. Těsto bude mít úplně jinou strukturu.

Hnětení těsta na stole rukama. Ukazuje se to krásné, hladké a elastické. Nyní odřízněte kousek.

Stůl poprášíme moukou a válečkem na tenko rozválíme. Potom s víkem dejte našemu obrobku kulatý tvar.

Maso rozprostřeme, okraje slepíme a klikatým kolečkem uděláme krásný okraj.

Smažíme ve velkém množství rostlinného oleje, pro tyto účely je lepší vzít hlubokou pánev. Aby pečivo plavalo v oleji.

Takže vařte a vařte. Budete muset počkat, než je uděláte, a pak je převařit. Ale celá rodina je plná. To stačí na několik dní.

Video, jak udělat tatarské paštiky

Připravuje lahodné pečivo Mustafa Karimov. Toto je nejoblíbenější jídlo, k jeho vaření musíte stisknout tlačítko, podívat se na video, koupit produkty a pustit se do práce. Není to těžké, je důležité dodržovat všechna doporučení.

Vše je vyprávěno tak podrobně, že uvaří i kuchař začátečník, o profesionálech nemluvě.

Vaření šťavnatých paštik s kupovaným listovým těstem

Nejvíc miluji listové těsto, nevím proč, ale moc mi chutná. Produkty z tohoto testu jsou speciální. Vařím si to sám, ale je potřeba si s tím trochu pohrát, není to tak jednoduché.

Ale u nás přímo před domem prodávají mražené. Koupím, dám do mrazáku a případně si z něj připravím vše potřebné. Občas si domácí zamrazím, ale jde to pryč ze všeho nejdřív.

Produkty:

• Kuřecí maso (filé, stehýnka) - 400 gr.
• Jedna velká cibule
• Sůl pepř
• Hotové listové těsto

Pokud chcete křehké a šťavnaté maso, neberte filet, vezměte stehýnka. Nakrájejte na kousky, maso odřízněte od kostí, protáhněte mlýnkem na maso. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtyři kusy. Přeskočte na mlýnek.

Přidejte sůl a pepř podle chuti. Případně můžete přidat kopr nebo petržel. Jemně nakrájenou zelenou cibulku. Nejsou to ale povinné suroviny, vše je na vaší chuti.

Hotové listové těsto je potřeba rozmrazit. Rozdělte na stejné kousky. Přířezy vyválíme velmi tence, v průměru přibližně 20 cm.

Na jednu polovinu těsta dáme 1 polévkovou lžíci mletého masa, zarovnáme.

Přeložte napůl a snažte se uvolnit všechen vzduch. A dáváme okraji krásný vzor s vidličkou. Po hraně se pro krásu projdeme cik-cak kolečkem. Ale můžete to tak nechat.

Při vyřezávání je důležité z cheburek uvolnit všechen vzduch, aby při smažení nenabobtnaly.

Smažte hotové polotovary ve velkém množství rostlinného oleje po dobu 1-2 minut na každé straně. Těsto je řídké, velmi chutné, vrstvené.

Listové těsto si můžete uvařit sami, ale abyste se s těstem nepletli, protože tento proces je pracný, doporučuji si koupit hotové listové těsto. Ukazuje se velmi chutné a není nic horšího než domácí.

Recept na chebureks na minerální vodě

Těsto:

• mouka - 700 gr
• minerální voda - 300 ml
• sůl - 1 hodina. l
• cukr - 1 hodina. l
• slunečnicový olej (na těsto) -80 ml
• olej na smažení 1 litr

Plnicí:

• 400 gramů mletého masa (vepřové a hovězí)
• 1 žárovka
• 50 gramů vody

Do misky nalijte minerální vodu, přidejte sůl a cukr.

Vezměte si levnou minerální vodu, budete potřebovat nejjednodušší perlivou vodu.

Nalijte polovinu mouky a nalijte, promíchejte, nalijte do horkého rostlinného oleje.

Uhněteme těsto, dáme do sáčku nebo zabalíme do potravinářské fólie a necháme 30 minut odležet.

Odtrháváme kousky těsta a vyřezáváme chebureks.

Smažte v rostlinném oleji na obou stranách do zlatohnědé.

Těsto je vynikající, s kůrkou navrchu. Pokud chcete vyzkoušet zajímavý a neobvyklý recept, zkuste tento!

Videorecept, jak si doma uvařit paštiky na pivu

Vařili jste někdy s alkoholem?. Navrhuji připravit těsto na chebureks na pivu, není to náladové, je rychlé a snadné na přípravu. Hotové výrobky jsou tenké a vzhledem k tomu, že ve složení je alkohol, na vrchu se vytvoří bublinkový křupavý.

Chcete-li vařit, musíte se nejprve podívat na video materiál, koupit všechny potřebné produkty a odvážně se pustit do práce. Toto je pro nás neobvyklý a dost neobvyklý recept na těsto, ale stojí za vyzkoušení.

Nebojte se ve své kuchyni experimentovat, vařit a zkoušet. Diverzifikujte svůj jídelníček. Vše je tak jednoduché, že vařit zvládne i začínající kuchař. Sdílejte skvělé recepty s přáteli prostřednictvím sociálních tlačítek. sítí. Dobrou náladu všem, hodně štěstí všem.

Články na téma "Paštiky s masem: 10 receptů, jak uvařit šťavnaté a křupavé domácí palačinky"

Nejúspěšnější recepty domů cheburks. Šťavnaté a křupavé jako v chebury!

Belyashi s masem na pánvi - lahodné domácí recepty

Nejúspěšnější recepty domů cheburks. Šťavnaté a křupavé jako v chebury!

Belyashi s masem na pánvi - lahodné domácí recepty