Krůtí řízky v troubě. Šťavnaté a měkké!

Ahoj milí čtenáři mého blogu! Toto chutné, zdravé a milované jídlo je již dlouho známé. Kotleta byla vynalezena ve Francii. Název „cotelette“ ve francouzštině znamená „žebro“, „na žebru“. Tímto pokrmem bylo vepřové nebo hovězí žebro, které bylo obaleno ve dvou vrstvách masové dřeně a smaženo. Bylo pohodlné to jíst a držet kost rukou. Kost se přestala používat s příchodem kuchyňského náčiní (vidličky, nože).

Kotlety se objevily v Rusku v 18. století, kdy Petr Veliký poslal kuchaře studovat do Francie. Vymysleli mírně upravený recept. Začali vařit z mletého masa ve formě plochých koláčů. Později toto jídlo prošlo různými proměnami. Řízky, steaky, karbanátky, karbanátky, zrazy, ryby atd. Upozorňuji na 8 nejlepších receptů na krůtí řízky. Doporučuji také dortíky z pollock fish a mrkvové dorty jako ve školce - budou chutnat i mužům.

Krůtí řízky - recept na šťavnaté řízky

Podle tohoto receptu se získávají svěží, jemné a voňavé masové kuličky. Uvnitř jsou velmi šťavnaté, s křupavou kůrkou a nepřekonatelnou chutí. A to vše díky mléku!

Ingredience:

• krůtí filé - 900 g
• cibule - 1 ks.(200 g)
• česnek - ½ stroužku (podle chuti)
• žloutek z velkého kuřecího vejce - 1 ks.
• kůrka bílého mírně zatuchlého chleba - 180 g
• mléko - 100 ml
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• strouhanka - podle potřeby
• rostlinný olej - podle potřeby.

Vaření.

jeden. Chleba nakrájíme na malé kousky a zalijeme teplým mlékem.

2. Krůtí filet nakrájený na malé podlouhlé kousky.

3. Mleté maso, cibuli, česnek a chléb.

4. Přidejte žloutek, sůl, pepř, důkladně promíchejte do hladka a marinujte alespoň 15 minut.

5. Poté vytvarujte středně velké řízky a obalte je ve strouhance nebo obalte v mouce.

6. Připravené řízky dáme na pánev rozehřátou s trochou rostlinného oleje. Smažíme na středním plameni z obou stran do zlatova. Na přání je lze pod pokličkou ještě trochu ztmavit.

Chcete-li odstranit přebytečný olej, položte řízky z pánve na papírovou utěrku.

Tyto řízky můžete podávat na stůl s jakoukoli přílohou nebo se salátem z čerstvé zeleniny. Dobrou chuť!

Dietní PP krůtí řízky

Podle tohoto receptu snadno, levně a rychle připravíte dietní a velmi chutné karbanátky. Tato možnost je velmi dobrá pro děti, protože nic nesmažíme.

Ingredience:

• filé z krůtího stehna - 1 kg
• cibule - 200 g
• česnek - 2 stroužky
• sůl, mletý černý pepř - dle chuti (můžete přidat i jiné koření)
• petržel, kopr - podle chuti
• rostlinný olej - podle potřeby.

Vaření.

jeden. Maso, cibuli, česnek protáhněte mlýnkem na maso s velkým pletivem a pošlete do hluboké mísy.

2. Zelení jemně nasekané nožem.

3. Osolte, opepřete, přidejte bylinky, dobře promíchejte a lehce prošlehejte přímo v misce, aby se hmota stala homogenní.

4. Plech vyložte pečicím papírem, potřete rostlinným olejem.

5. Namočte si ruce do vody a vytvarujte kulaté řízky o hmotnosti asi 100 g (dostanete 12 kusů). Položte je na plech a vložte do trouby předehřáté na 250 * C.

6. Po 15 minutách snižte teplotu na 180 stupňů. a pečeme dalších 15 minut. Řízky přelijeme a ozdobíme šťávou uvolněnou při pečení a podáváme horké. Pokrm ozdobíme nejlépe petrželovou natí.

Jako příloha se hodí rýže nebo bramborová kaše. Zacházejte s rodinou a hosty!

Šťavnaté a měkké krůtí řízky s cuketou a omáčkou (omáčka)

Receptura umožňuje přípravu křehkých, svěžích, zdravých dietních řízků. Inkluze zeleniny a bylinek dodávají pokrmu atraktivní a chutný efekt. Určitě potěší dospělé i děti. Pokrm je nízkokalorický, protože se peče v troubě a nesmaží se na pánvi. Tento pokrm ocení i sportovci, protože obsahuje velké množství bílkovin.

Ingredience:

• filet z krůtích prsou - 1 kg
• loupaná cuketa - 350-400 g
• instantní ovesné vločky - 5 polévkových lžic. lžíce
• cibule - 150 g
• česnek - 2 stroužky
• mrkev (surová) - 120 g
• petržel - malá parta
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• rostlinný olej - podle potřeby.

Pro plnění:

• voda - 500 ml
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce
• sůl - 2/3 lžičky. lžíce
• cukr - 1,5 hodiny. lžíce
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce (bez skluzavky).

Vaření.

jeden. Maso, cibuli, cuketu, mrkev nakrájíme na malé kousky a necháme projít mlýnkem na maso, dáme do mísy a dobře promícháme.

2. Přidejte suché ovesné vločky. Nasají šťávu z masa a zeleniny, takže se řízky nebudou rozpadat a při pečení nevysuší.

3. Osolíme, opepříme, přidáme česnek prošlý lisem a najemno nakrájenou petrželku. Vše znovu promícháme a mleté ​​maso ušleháme přímo v míse do hladka. Nechte trochu stát.

4. Ruce si neustále namáčejte ve vodě a vytvořte řízky (asi 14 kusů.). Vložte je do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem.

5. Vložte kotlety do trouby předehřáté na 240-250 * C po dobu 10 minut.

6. Je čas připravit náplň. Přidejte sůl, cukr, rajčatový protlak a mouku zředěnou v malém množství vody do homogenní hmoty ve vodě. Vše dobře promícháme a přivedeme k varu.

7. Řízky vyjmeme, polijeme do 2/3 jejich výšky omáčkou a vložíme zpět do trouby.

osm. Snižte teplotu na 180*C a pokračujte v pečení dalších 20 minut.

Podávejte horké. Vařte s láskou a radostí!A samotné řízky jsou vynikající a omáčka, zkuste!

Jak vařit krůtí kotlety v troubě pro dítě

Kotlety připravené podle tohoto receptu se podobají těm, které se připravovaly v mateřských školách v Sovětském svazu. Takové produkty si budou žádat stále více. Připravují se velmi jednoduše z dostupných produktů a chuť je prostě báječná. Jemné a šťavnaté uprostřed a úžasně křupavé.

Ingredience:

• mleté ​​krůtí maso - 1 kg
• cibule - 2 ks.
• česnek - 1 stroužek
• strouhanka - 10 polévkových lžic. lžíce
• slepičí vejce - 1 ks.
• mléko - 50 ml
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti
• sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce
• rostlinný olej - podle potřeby.

Vaření.

jeden. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kousky, pošleme do mixéru, přidáme mléko a rozemeleme na kašovitou hmotu a pošleme do misky s mletým masem.

2. K mletému masu přidejte vejce, strouhanku, sůl, trochu pepře a dobře promíchejte.

3. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte jej rostlinným olejem.

4. Vytvarujte placičky a položte na plech.

5. Namažte horní část každé kotlety rostlinným olejem a pošlete do trouby předehřáté na 200 * C po dobu 30 minut.

6. Nalijte 100 ml vařené vody do šálku, přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce sójové omáčky a dobře promíchejte.

7. Poté vyjměte plech z trouby a na dno nalijte připravenou omáčku. Každý řízek přelijte omáčkou, snižte teplotu na 180 * C a vložte zpět do trouby na 10-15 minut.

osm. Podávejte horké s čerstvou zeleninou.

Hodně štěstí a dobré nálady! Vyzkoušeno, spokojenost s výsledkem. Poprvé v životě dopadly tak, jak jsem si vaření vysnil.

Lahodné krůtí a hovězí kotlety

Toto je nejjednodušší recept na výrobu měkkých, šťavnatých, dietních, zdravých a extrémně chutných masových kuliček. Harmonická kombinace koření dodává pokrmu vynikající chuť a jedinečné aroma.

Ingredience:

• mletá krůta s malým přídavkem mletého hovězího masa - 1,3 kg
• cibule - 2 ks. (300 g)
• česnek - 2-3 stroužky
• slepičí vejce - 1 ks.
• krupice - 40 g
• smetana - 60 ml
• rostlinný olej - podle potřeby
• sůl, mletý černý pepř, koriandr, oregano, bazalka, suchý kopr, citronový pepř - podle chuti.

Vaření.

jeden. Cibuli nakrájíme nadrobno. Česnek protlačte lisem.

2. Mleté maso dejte do hluboké mísy, přidejte všechny ingredience a promíchejte do hladka.

3. Aby se zlepšila kvalita mletého masa, musí se alespoň 15-20krát porazit přímo v misce a poslat do chladničky po dobu nejméně 30 minut.

4. Poté položte mleté ​​maso na prkénko, vytvořte obdélník o stejné tloušťce. Mleté maso rozdělte nožem na stejně velké čtverce. Každý čtverec vytvarujeme do placičky a vložíme do vymazané zapékací mísy.

5. Pošlete kotlety do trouby předehřáté na 200 * C po dobu 30-35 minut.

6. Nejlepší je podávat horké produkty na stůl s bramborovou kaší nebo hráškem a čerstvou zeleninou.

Hodně štěstí a prosperity! Toto je nejjednodušší recept na neobvykle lahodné masové kuličky v troubě. Kombinace koření dává zvláštní chuť a vůni. Jako příloha se hodí hrášek nebo bramborová kaše.

Vaření nakrájených krůtích řízků v troubě

Podle tohoto receptu se produkty připravují rychle, snadno a jednoduše. Moje prababička bydlela na vesnici a vařila takové řízky. Mlýnky na maso v té době ještě nebyly k vidění. Sekerou nasekala maso na malé kousky a v ruském sporáku upekla řízky. Vůně a chuť tohoto pokrmu je prostě úžasná a nezapomenutelná.

Ingredience:

• dužina z krůtího stehna - 800 g
• slepičí vejce - 1 ks.
• kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce
• česnek - 3 stroužky
• sůl - 2 hodiny. lžíce (bez vršku)
• černý a nový koření mletý pepř - 1 lžička. l,
• zelená cibule, petržel, kopr - podle chuti.

Vaření.

jeden. Maso nakrájíme na malé kousky a dáme do mísy. Sůl pepř.

2. Přidejte vejce, česnek, prošel lisem, zeleninu nakrájenou nožem a škrob.Dobře promíchejte a dejte do lednice alespoň na 30 minut, aby se všechny ingredience spojily.

3. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte jej rostlinným olejem.

4. Poté vytvarujte řízky libovolného tvaru (nejlépe kulaté), položte na připravený plech a nechte předehřát na 160-180 * C po dobu 30-40 minut.

Podávejte horké s libovolnou přílohou. Dělejte dobro a vařte chutné jídlo!

Pečené krůtí řízky z mletého masa

Dietní řízky podle tohoto receptu se připravují velmi rychle. Jsou velmi užitečné a neuvěřitelně chutné. Když ji nakrájíte, šťáva přímo vytéká!

Ingredience:

• Mleté krůtí maso - 1 kg
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 1 stroužek.
• Chléb - 10 polévkových lžic.l.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 50 ml
• Sůl a pepř na dochucení

Vaření.

jeden. Plech vyložte pečicím papírem a potřete rostlinným olejem.

2. Vezměte hlubokou mísu, vložte do ní mleté ​​maso, přidejte sůl, nastrouhanou zeleninu, žemli namočenou v mléce, vejce a obal. Vše ručně promícháme.

4. Mísu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, aby se maso marinovalo. Tento krok ale můžete přeskočit.

5. Navlhčete si ruce rostlinným olejem a vytvořte kotlety, které je lehce poklepejte v dlaních. Výstup - 12 kusů. Nalijte rostlinný olej.

6. Řízky (bez obalování) dejte na připravený plech a pečte v troubě na 180 - 200 stupňů 30 minut.

7. Poté vyjměte, přidejte trochu vody a 2 polévkové lžíce.l. sójová omáčka. Nalijte každý řízek výslednou yushkou. Dáme na 10 minut. v troubě.

Šťavnaté, načervenalé řízky podávejte horké s jakoukoli přílohou. Vařte zdravé jídlo!

Video o tom, jak vařit šťavnaté krůtí řízky se zeleninou

Nejsou to jen řízky, ale opravdové tvarohové koláče! Pravda z mletého masa. Ani jsem si nemyslel, že se lilek tak dobře hodí k mletému krůtímu masu. Jedná se o neuvěřitelně elegantní a chutné jídlo.

Masové a zeleninové tvarohové koláče:

• Krůtí stehna mletá 350 g
• Lilek 200 g
• Vejce na tvrdo CO 2 ks
• Rajčata 200 g
• Cibule 130 g
• Rostlinný olej 5 g
• Sušená cibule 1/2 lžičky
• Sušený česnek 1/2 lžičky
• Paprika 1 lžička
• Mletý koriandr 1 lžička
• Sůl
• Pepř

Recept viz video. Existuje mnoho dalších zajímavých receptů!

Děkuji každému čtenáři mého blogu! Vraťte se často a pište recenze.Až do nových zajímavých setkání! Zdraví, štěstí, teplo, laskavost, mír a vše nejlepší pro vás!

Články na téma "Krůtí řízky v troubě. Šťavnaté a měkké!"

Vepřové řízky - nejchutnější recepty na šťavnaté a měkké řízky

Cuketa se sýrem v troubě - rychlé a chutné!

Vepřové řízky - nejchutnější recepty na šťavnaté a měkké řízky

Cuketa se sýrem v troubě - rychlé a chutné!