Zebra pie - 5 klasických receptů
Obsah
Pro milovníky kvalitního lahodného pečiva se pravidelně snažím vyrábět dárky. Skořicové rohlíčky, podle receptů, které jsem pro vás vybral speciálně, už vyzkoušelo mnoho mých přátel a předplatitelů. Bylo tak milé přijímat vaši zpětnou vazbu. A jak skvělé je vidět na webu hosty, kteří přišli díky odkazům, které jste zanechali na sociálních sítích!
Za pomoc s projektem bych rád poděkoval všem svým pravidelným čtenářům! Zkouším to kvůli tobě. Jsou to vaše touhy, které chci na prvním místě splnit. Udělala jsem pro vás výběr receptů na zelné želé koláče s tvarohem a jahodami. A nyní se podělím o novou zajímavou montáž krásného Zebra koláče. Dám nejen klasický recept, ale i nečekané způsoby vaření.
Klasický recept na zebrový koláč se zakysanou smetanou v troubě
Začněme klasickou verzí. Tradičně se tento koláč vyrábí se zakysanou smetanou. A v tomto receptu zvážíme některé nuance receptu, aby byl koláč úspěšný.
Ingredience:
- Vejce - 4 ks.
- Cukr - 1,5 lžíce.
- Máslo - 180 gr.
- Zakysaná smetana (od 15%) - 200 g.
- Mouka - 2,5 lžíce. + 1 st.l.
- Soda - 1 hodina.l.
- Ocet
- Kakao
Vaření.
Cukr a vejce důkladně promícháme vidličkou. Rozpusťte máslo a přidejte do směsi vajec a cukru. Do směsi nalijte zakysanou smetanu. směs.
Do směsi přidáme prosátou mouku (2,5 polévkové lžíce.).
Sodu uhaste octem. Vkládání do těsta.
Těsto rozdělte na polovinu. V jedné části zavedeme lžíci mouky. V další části představíme kakao. směs.
Do připravené formy uprostřed nalijte 2 polévkové lžíce.l. bílé těsto. Nalijte 2 lžíce na bílé těsto.l. čokoládové těsto.
A tak střídavě nalévejte všechno těsto do formy.
Bambusovou tyčí vytvoříme „vzor“ shora: od středu kreslíme tyčí k okrajům, abychom získali skvrny.
Koláč pečeme 170 minut 35-40. Připravenost se kontroluje párátkem. Těsto můžete rozetřít a 1.st.l. Je to na tobě.
Zebra koláč podle klasického receptu na kefíru
Další způsob, jak udělat tradiční Zebra koláč. Teprve teď uděláme těsto na kefíru. Stoupá tak dobře, že vás ohromí jeho pompéznost. Velmi cenově dostupný recept.
Ingredience:
- Cukr - 1,5 lžíce.
- Vejce - 3 ks.
- Rostlinný olej - 100 ml. + pro mazání forem
- Mouka - 2 polévkové lžíce. + 1 st.l.
- Kefír - 250 ml.
- Prášek do pečiva - 1,5-2 hodiny.l.
- Kakao - 2 polévkové lžíce.l.
- Vanilin - 2 g.
- Sůl - špetka
Vaření.
Vejce a cukr vyšlehejte mixérem do pěny. Do pěny přidejte vanilku a sůl. Mixujte do hladka.
Nalijte olej do pěny. Šlehejte mixérem, dokud se směs a olej nespojí.
Do směsi nalijte kefír. Smíchejte mixérem. Do mísy se směsí přidejte mouku (2 polévkové lžíce.).
Těsto rozdělte na polovinu. Do jedné poloviny přidejte 1 polévkovou lžíci.l. mouka.
V druhé části si představíme kakao. směs.
Na dno vymazané formy nalijeme bílé těsto (3-4st.l.).
Čokoládové těsto nalijte na bílé těsto (3-4st.l.). Střídejte, dokud není těsto hotové.
Párátkem vytvoříme vzor: pruhy na povrchu těsta. Pečeme na 180 40-45 minut.
Dort je porézní, neuvěřitelně vzdušný.
Jak vařit klasický zebří koláč v pomalém hrnci
S pomocí pomalého hrnce uvaříte i Zebru. Mimochodem, recept říká, že potřebujete 1 šálek cukru. Ale pokud máte rádi sladké koláče, můžete zvýšit množství cukru.
Ingredience:
- Rostlinný olej - 6 polévkových lžic.l.
- Vejce - 6 ks.
- Cukr - 1 polévková lžíce.
- Mouka - 1,5 lžíce.
- Prášek do pečiva - 10 gr.
- Kakao - 0,5 lžíce.
Glazura:
- Kakao - 3 polévkové lžíce.l.
- Cukr - 3 polévkové lžíce.l.
- Máslo - 50 gr.
- Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.l.
- Kondenzované mléko - na ozdobu dortu
Vaření.
Vejce s cukrem smícháme pomocí mixéru nebo šlehače.
Zavádíme rostlinný olej. Vyšleháme hmotu.
Přidáme mouku (1.) a prášek do pečiva. směs.
Těsto rozdělíme na 2 díly. V první části zadáme 0,5 st. mouka.
Do druhé části přidáme kakao.
Namažte misku multivarku máslem.
Na dno misky, přímo uprostřed, nalijte 3 polévkové lžíce.l. čokoládové těsto.
Na čokoládu nalijte 3 lžíce.l. bílé těsto. A tak střídáme, dokud se všechno těsto nenalije do mísy.
Bambusovou tyčí kreslíme proužky od středu ke krajům (tyčinkou se dostaneme až ke dnu). A mezi těmito pásy děláme skvrny od okrajů ke středu.
Pečeme v režimu „Multi-cook“ 125 stupňů (lze nahradit režimem pečení).čas - 60 minut.
Převraťte mísu multicookeru na rošt parního hrnce. Vyjmeme misku. A koláč necháme vychladnout na mřížce.
Vaření polevy. V pomalém hrnci smícháme ingredience na polevu: kakao, cukr, zakysanou smetanu.
Režim Multicook 100 stupňů.
Zatímco se poleva vaří, promíchejte ji. Vařte 1-2 minuty (dokud se neobjeví bubliny). Vypněte multicooker.
Přidání másla do základu. Míchejte, dokud se máslo úplně nerozpustí.
Dejte koláč na talíř. Navrch pokapejte polevou (poleva by měla být teplá, ne horká).
Vršek ozdobíme vzorem kondenzovaného mléka.
Chcete udělat dort rychleji? Těsto můžete nalévat naběračkou. Zebru jsem upekla podle tohoto receptu nejednou, byla jsem spokojená a potěšila své blízké. Vždy dobře kyne, i když šleháte rukou.
Recept na zebří koláč s mlékem doma
Tento recept je vyroben z minimálního množství produktů. Kromě toho se v něm těsto vaří v rostlinném oleji a mléce. Recept vyžaduje slunečnicový olej, ale pokud chcete, můžete použít jakýkoli rostlinný olej. Dort je jemný, vzdušný, není suchý, prostě výborný.
Ingredience:
- Mouka - 300 gr. (2 st. na 250 ml bez 1 polévkové lžíce. l.)
- Cukr - 250 gr. (1+1/6 st. na 250 ml.)
- Vejce - 4 ks.
- Slunečnicový olej neparfémovaný - 250 ml.
- Mléko - 100 ml.
- Prášek do pečiva - 2 hodiny.l.
- Vanilkový cukr - 8 g. (1 sáček)
Za polovinu testu:
- Pšeničná mouka - 2 gr.(1 st.l. bez skluzavky)
Pro druhou polovinu testu:
- Kakao - 20 gr.(2 st.l. bez skluzavky)
Glazura:
- Hořká čokoláda - 40 g.
- Máslo - 20 gr.
- Ořechy - 30 gr.
Vaření.
Vejce ušleháme s cukrem a vanilkovým cukrem.
Nešlehejte, pouze rozmixujte do hladka. Mixér není užitečný
Do směsi přidejte nízkotučné mléko a máslo. Znovu promíchejte do hladka.
Smícháme mouku a prášek do pečiva. Tuto směs po částech prosejte do tekuté hmoty. Promíchejte metličkou do hladka.
Těsto rozdělte na 2 stejné díly. K tomu je nejlepší použít váhu.
Do jedné z částí těsta přidejte kakao (prosejeme). Míchejte, dokud nezmizí všechny hrudky.
V druhé části prosejeme mouku a také promícháme.
Formu vyloženou pergamenem vymažte máslem.
Nyní buďme trpěliví a rozetřeme lžíci těsta: jednu lžíci bílého uprostřed, na bílé „fleky“ - nalijeme lžíci čokoládového těsta (stejné množství jako bílé). Takto střídavě bílé a čokoládové těsto vyplňte formu.
Při nalévání nové porce je důležité dotýkat se lžící dna formy.
Hůlkou děláme rozvody: od středu - k okraji a od okraje - ke středu (střídavě). Tyčinka by měla sahat až na dno formy.
Pečeme v předehřáté troubě 1 hodinu 5 minut na 180 stupňů ve formě o průměru 22 cm. Pokud je forma větší, bude se péct rychleji, protože vrstva těsta je tenčí. Zkontrolujte připravenost párátkem.
Během pečení může koláč prasknout, to není problém.
Vyjměte z trouby a nechte 5-10 minut při pokojové teplotě. Vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout.
Mezitím si připravte polevu. Čokoládu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a mícháme stěrkou. Roztavte na tekutou viskózní konzistenci.
Ořechy opečeme na pánvi, očistíme od slupek, nasekáme. Dort ozdobte polevou a ořechy.
Pokud chcete chuť zpestřit, můžete přidat citrusovou kůru nebo skořici. Mimochodem, druhý den to není o nic méně jemné a chutné.
Tento recept jsem vyzkoušela a opravdu funguje! Přiznám se, zpočátku jsem měl kvůli tak velkému množství rostlinného oleje pochybnosti. Těstu ale dodá mírnou příjemnou vlhkost. Vezměte hlavní olej bez zápachu.
Jak udělat zebří koláč bez zakysané smetany
A další recept, který neobsahuje zakysanou smetanu! Autor však ujišťuje, že vařený koláč pomocí této metody vždy dopadne. Levná varianta, chutná jako sušenka s příjemnou čokoládovou notou. Zvládnou to i děti. Klidně jim tedy svěřte přípravu narozeninového pohoštění.
Ingredience:
- Cukr - 1,5 lžíce.
- Vejce - 4 ks.
- Máslo - 200 gr.
- Mouka - 2 st.
- Ocet
- SODA - 0,5 h.L.
- Kakao
- Sůl - chipotch
Vaření.
Rozšleháme vejce. Představujeme cukr do misky do vajec a pokračujeme v porážce.
Přidání soli. Pokračujeme v porážku.
Olej (nebo margarín) roztaví a přidejte do základny. směs.
Zavedeme mouku, prosévání na kapalné komponenty.
Trochu promíchejte. Představujeme si vlasy. Mícháme tekuté těsto.
Dělení těsta. V jednom z dílů vstupujeme kakao (množství chuti).
Formu naolejujte. Rozložte uprostřed formy 2.L. bílé těsto. Na bílém - rozložte čokoládové těsto (2 lžíce). A tak alternativní.
Tyčinkou děláme rozvody od okraje formy ke středu.
Bake na 160-170 minut 40-50.
Bílá část, pokud je to žádoucí, můžete přidat oblíbené koření: vanilin, skořice, zest a t.d.
Jak se vám líbí tento výběr krásných kol? Můžete přijímat oznámení o verzích nových článků o tématech zájmu. předplatit! A budete mít takovou příležitost.
