Líné zelné závitky v troubě - 10 receptů na zelné závitky v rajčatové a zakysané smetaně

Vážení čtenáři, jsem rád, že vás mohu přivítat na stránkách mého blogu! Plněné zelí je pokrm východoevropské kuchyně, což je mleté ​​maso nebo zelenina s vařenou rýží nebo jinými obilovinami, zabalené do zelných listů. Již od pradávna používali naši předkové listy křenu, kopřivy a dalších rostlin k udržení čerstvého masa i v horkých létech. Existuje předpoklad, že v různých dobách v různých zemích lidé přišli s kulinářským řešením: zabalit trochu vařeného zrna s nakrájeným masem do listu rostliny. Podstata je stejná, ale názvy se liší. Řecká „zelná dolma“ je velmi blízká turecké „sarmě“. Jediný rozdíl mezi nimi je, že první je z listů kapusty plněné vepřovým masem a druhý je z vinných listů plněných jehněčím masem.

Skutečnost, že toto jídlo patří do starověku, lze posoudit podle slov komediálního hrdiny Aristofana, které napsal v roce 425 př. n. l.: „Přines mi zelné listy s vepřovým masem!» Ještě před 2000 lety si Číňané velmi cenili rýži zabalenou v zelném listu. A přesto je nejblíže pravdě verze, že Turecko je rodištěm zelňaček.

Existuje předpoklad, že název se objevil pod vlivem francouzské kuchyně, velmi módní ve 2. polovině 19. století, kde se prodávali celé pečené holuby. Zároveň začali na stůl podávat „falešné holuby“ z mletého masa zabalené v zelných listech. Ruský název "plněné zelí" pochází ze slova "holubice" kvůli podobnosti jejich tvaru a možná z holubí pošty, protože jsou složeny do obálky.

Existuje i jednodušší varianta - líné zelné závitky, kdy se všechny ingredience jednoduše promíchají, vytvarují do velkého řízku a smaží nebo dusí. Chutnají trochu jinak než ty běžné. Kdo a kdy přišel s myšlenkou přeměnit „klasiku“ na „líný“, není známo. V současné době jsou velmi oblíbené. Mohou být připraveny s mletým masem z jakéhokoli masa, nebo bez masa - vegetariánské. Nabízím ty nejlepší recepty na jednoduché a chutné jídlo.

Líné zelné závitky v rajčatovo-zakysané smetaně v troubě

Měsíc sklizně jedné z nejoblíbenějších druhů zeleniny, zelí, se k nám nečekaně „přikradl“. A ne nadarmo ho tak milují, protože obsahuje vitamíny A, B1, B6, K, P. a mnoho dalších užitečných látek. Tato zelenina je také ceněna pro skutečnost, že v hlavě zelí jsou všechny užitečné látky skladovány po dobu 8 měsíců.

Zelí se jí syrové, stejně jako vařené, smažené, kysané zelí. Připravuje se z něj mnoho různých kulinářských gurmánských pokrmů. O jedné z nich, nejjednodušší a všemi nejoblíbenější, vám chci říct, neúnavné hostesky. Upozorňuji na líné zelí v troubě. Jednoduché, cenově dostupné, co nejrychlejší, krásné a velmi chutné!

Ingredience:

• mleté ​​maso - 500 - 600 g
• bílé zelí - 500 g
• suchá rýže - ½ šálku
• vejce - 1 ks.
• velká cibule - 1 ks.
• voda - 2-3 lžíce. lžíce
• česnek, mletý černý pepř, sůl - podle chuti

Na omáčku:

• středně velká cibule - 1 ks.
• středně velká mrkev - 1 ks.
• rajčatová passata nebo rajčata nakrájená v mixéru - 0,5 l
• vroucí voda - 0,5 l
• bobkový list - 1-2 kusy.
• cukr - ½ lžičky. lžíce
• černý pepř - 4-5 ks.
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce
• rostlinný olej - na smažení cibule a mrkve

Případně můžete přidat mletý černý pepř, sladkou papriku, suchý česnek nebo 2-3 stroužky čerstvého česneku prolisovaného lisem.

Vaření.

Rýži dobře propláchněte a vařte 7 minut ve vařené vodě (do poloviny uvařené).

Zelí nakrájejte nadrobno, pak nakrájejte nožem, zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut a vyhoďte do cedníku, abyste odstranili vodu.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kousky, dáme do mixéru, přidáme 25-30 ml vody, nakrájíme.

Vepřové a hovězí maso protáhněte mlýnkem na maso.

Do velké mísy dejte mleté ​​maso, cibuli, vejce.

Přidejte rýži. Důkladně promíchejte rukama.

Přidáme vymačkané zelí a opět rukama prohněteme. Sůl, pepř, pokud je to žádoucí, můžete přidat česnek.

Z mletého masa rukama navlhčeným ve vodě tvarujte válcové podlouhlé zelí válečky, přičemž mleté ​​maso průběžně přenášejte z ruky do ruky. Svou formou by se měly podobat klasickým.

Zapékací mísu vymažte máslem, vložte do ní rolky a dejte na 10-15 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.

Nyní můžete začít připravovat náplň.

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Smažte je v hluboké pánvi. Přidejte mouku a pokračujte ve smažení další minutu.

Poté přidejte passatu, cukr, sůl, bobkový list, koření.

Zalijte vroucí vodou a omáčku za stálého míchání několik minut vařte.

Vyjměte kapustové závitky z trouby, přelijte omáčkou a vraťte do trouby na 40 minut.

Omáčka byla dušená a ukázalo se, že je to skvělé jídlo: jemné, šťavnaté, voňavé zelné rolky v husté a chutné rajčatové omáčce.

Je to stále velmi chutné! Snaž se!

Jak chutně uvařit líné zelné závitky se zelím, rýží a mletým masem bez zakysané smetany

Podle tohoto receptu se získávají nejjemnější, šťavnaté a cenově a časově líné zelí rolky. Pokrm je neobvykle chutný, krásný a hodí se ke každé hostině. Připraveno bez problémů a vždy jde na fandění! A jaká je to lahodná omáčka, moc ráda to všechno sbírám z talíře s kouskem chleba.

Ingredience:

• mleté ​​maso (vepřové + hovězí) - 1 kg
• bílé zelí - 500 g
• rýže (suchá) - 170 g
• cibule - 1 ks.
• česnek - 1 stroužek
• slepičí vejce - 1 ks.
• sůl - 0,5 h. lžíce
• pepřová směs - podle chuti

Pro plnění:

• voda - 500 ml
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce
• sůl -2/3 hod. lžíce
• cukr - 1,5 hodiny. lžíce
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce (bez vršku)
• bobkový list - 2 ks.

Vaření.

Zelí nakrájejte na úzké proužky a poté je nakrájejte nožem. Pokud je zelí mladé, nemůžete ho zalít vroucí vodou.

Pokud je zelí hodně tvrdé, pak ho můžete zalít vroucí vodou. Připravte mleté ​​vepřové a hovězí maso. Nemělo by být příliš libové, protože kapustové závitky pak budou spíše suché. Cibule nakrájená na malé kostičky. Vařte rýži do poloviny uvařené. Česnek protlačíme lisem. Smícháme mleté ​​maso, zelí, rýži, cibuli, česnek. Přidejte vejce, pepř a další koření, které máte rádi, osolte a důkladně promíchejte.

Takto bude dílek vypadat.

Ze vzniklé směsi tvoříme rukama namočenýma ve vodě závitky zelí v podobě velkých podlouhlých řízků.

Dejte je na plech, který není namazaný, a vložte do trouby předehřáté na 240-250 * C po dobu 15 minut, dokud se nevytvoří kůra, která zachová šťavnatost.

Pro podlévání je nutné rozmíchat mouku v hrnci v malém množství vody. Do hrnce dáme zbytek vody, rajčatový protlak, cukr, sůl, bobkový list, přidáme zředěnou mouku, dobře promícháme a provaříme na sporáku.

Po 15 minutách vyjměte z trouby.

Nalijte tak, aby zůstaly nenaplněné pouze jejich vršky a pošlete zpět do trouby vyhřáté na 240-250 stupňů.

Jakmile se náplň vaří, snižte teplotu na 180-190 stupňů, aby se náplň sotva vyvařila, a nechte 40 minut. Hotové jídlo podáváme nejlépe horké se zakysanou smetanou na listech salátu.

Chuť k jídlu!

Zelné závitky líné se zakysanou smetanou a rajčaty jako ve školce

miluji zelné závitky? Miluji holuby! Ale jako líná kuchařka jsem líná se patlat s listy zelí. Pro lidi, jako jsem já, přišli s línou variantou. I když, víte, jejich účinnost není o nic menší než účinnost nelíných. Doufám, že si tento jednoduchý recept na voňavé, šťavnaté a krásné kuličky určitě oblíbíte. Jsou cenově dostupné pro „jakýkoli rozpočet“ a jsou opravdu chutné.

Ingredience:

• mleté ​​vepřové maso - 500 g
• bílé zelí - 500 g
• vařená rýže - přidáme podle objemu mletého masa nebo o něco méně
• cibule - 1 ks.
• slepičí vejce - 1 ks.
• sůl, pepř - podle chuti
• strouhanka - na válení líných zelí

Na omáčku:

• cibule - 1 ks.
• mrkev (střední velikost) - 1 ks.
• zakysaná smetana 20% tuku, nejlépe domácí - 3-4 polévkové lžíce. lžíce
• rajčata - 3-4 ks nebo podle chuti
• sůl, pepř - podle chuti

Vaření.

Uvařte středně tučné mleté ​​vepřové maso. uvařit rýži. Cibule nakrájená na malé kostičky.

Zelí nakrájejte nadrobno nebo rozdrťte v mixéru na malé kousky (ne však na kaši).

Přelévejte 3 minuty vařící vodou, poté opláchněte studenou vodou a sceďte v cedníku tak, aby voda byla skleněná.

Vezmeme velkou mísu a pošleme do ní mleté ​​maso, rýži ve stejném objemu, cibuli, vejce, ručně prolisované zelí, pepř, sůl, toto mleté ​​maso dobře promícháme a tvoříme kuličky o průměru 5-6 cm.

Kuličky je dobré zhutnit rukama a dát jim podlouhlý tvar obyčejných zelí. Ukáže se 16 kusů, které je třeba obalit ve strouhance.

Vezměte hlubokou formu, namažte ji rostlinným olejem (nejlépe olivovým olejem na smažení) a vložte do ní polotovary.

V zahřátí na 230 stupňů, trouba posílají zelí na 20 minut.

Nyní musíme připravit omáčku. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na malé kostičky a smažte ji na olivovém oleji, dokud nebude průhledná. Přidáme nahrubo nakrájenou mrkev.

Když změkne, přidejte rajčata nakrájená mixérem a pokračujte ve smažení.

Zakysanou smetanu rozmícháme v 0,5 l studené vody a přidáme spolu s bobkovým listem k zelenině na pánvi. Solná omáčka, pepř.

Omáčku za stálého míchání povaříme další 2-3 minuty, přelijeme na plněné zelí orestované v troubě a omáčku lžící rovnoměrně rozetřeme po jejich povrchu.

Pošlete je zpět do trouby na 40 minut. Pokud se omáčka vyvaří před stanoveným časem, musíte přidat vodu.

Pokud je vršek příliš horký, můžete jej přikrýt fólií.

Hotové zelné závitky dobře drží tvar a jsou velmi voňavé. Potěšte své blízké nebo hosty tímto „líným“ lahodným pokrmem.

Jak vyrobit líné zelí v troubě ve vrstvách bez vajec

Podle tohoto receptu se ty nejlínější zelné závitky získávají rychle, jednoduše a s úžasnou chutí. Jak chutné, voňavé, šťavnaté a velmi snadné na vaření, bez problémů, stačí dát vše do formy a získat hotové jídlo.

Ingredience:

• mleté ​​kuře - 1 kg
• cibule - 200 g
• mrkev - 250 g
• rýže, vařená do poloviny - 1 šálek (objem 200 ml)
• rajčatová pasta - 180 g
• voda - 300 ml
• cukr - 10 g
• sůl - 20 g
• mletý černý pepř - podle chuti
• zakysaná smetana - 250 g
• Čínské zelí - 1 malá hlava
• rostlinný olej na smažení zeleniny - 5 polévkových lžic. lžíce

Vaření.

Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje, vložte najemno nakrájenou cibuli a dejte na sporák, aby se smažil. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k cibuli a zeleninu orestujeme do měkka.

Poté za stálého míchání přidáme rajčatový protlak, vodu, sůl, cukr, mletý černý pepř, přivedeme k varu a na mírném ohni několik minut dusíme.

Vznikne krásné, husté smažení.

Rýži uvaříme ve velkém množství neosolené vody do poloviny uvařené, dáme do cedníku a propláchneme.

Kuřecí maso protáhněte mlýnkem na maso.

Ve velké míse smícháme mleté ​​kuřecí maso, rýži a za stálého míchání dobře orestujeme.

Čínské zelí rozdělíme na jednotlivé listy a odstraníme zahuštění.

Vezměte velkou zapékací mísu, namažte ji rostlinným olejem a zakryjte dno kapustovými listy.

Na listy dáme polovinu mletého masa.

Mleté maso opět přikryjeme listy zelí a na ně dáme druhou polovinu mletého masa.

Nádivku opět uzavřeme zelnými listy, bohatě je namažeme zakysanou smetanou a přikryjeme alobalem.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete líné zelí k pečení po dobu 1 hodiny 15 minut. 15 minut před koncem pečení sejměte alobal, aby se vršek zhnědl.

Těsto necháme mírně vychladnout, nakrájíme na malé kousky a ještě teplé podáváme na stůl.

Recept na líné mleté ​​kuřecí plněné zelí v omáčce ze zakysané smetany

Vaření zelí podle tohoto receptu je snadné a rychlé a výsledek práce vás určitě potěší. Oh, je to chutné a hlavně nízkokalorické. Toto je zcela nové jídlo, které se vůbec nepodobá obvyklému jídlu. Kombinace křehkých kuřecích prsou a zakysané smetany vždy vítězí.

Ingredience:

• kuřecí prsní řízek - 1 kg
• cibule - 2 ks.
• bílé zelí - 0,5 kg
• slepičí vejce - 2 ks.
• rýže (suchá) - 0,5 šálku
• zakysaná smetana - 3-4 polévkové lžíce. lžíce
• sůl, mleté ​​nové koření, vaše oblíbené koření - podle chuti
• greeny - volitelné

Vaření.

Maso a cibuli protáhněte mlýnkem na maso. Rýži vařte 5–10 minut do poloviny uvařené, vložte do cedníku, neproplachujte. Zelí nakrájíme nadrobno a rukama lehce rozdrtíme.

Ve velké míse smíchejte všechny ingredience (kromě zakysané smetany) a dobře promíchejte.

Vytvarujte podlouhlé zelné závitky a vložte je do sklenice nebo jiného hlubokého plechu.

Zakysanou smetanu zřeďte vodou v takovém množství, aby zakryla polotovary, přičemž jejich vrcholy nechte odkryté.

Přidejte bobkový list do omáčky, osolte, opepřete, přelijte omáčkou a vložte je do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 30 minut. Během vaření se omáčka částečně vsákne a vyvaří. Kapustové závitky dobře zhnědnou a stanou se voňavými a velmi chutnými.

Video o tom, jak vařit líné zelí na plechu v troubě

Podle tohoto receptu se líné zelné závitky vždy vydaří a vždy jsou mimořádně chutné, neuvěřitelně jemné a velmi šťavnaté.

Ingredience:

• mleté ​​hovězí a kuřecí maso - 500 g
• bílé zelí - 500 g
• rýže (suchá) - 100 g
• cibule - 1 ks.
• česnek - 2 stroužky
• slepičí vejce - 1 ks.
• sůl - ½ lžičky. lžíce.

Na omáčku:

• cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks. (150 g)
• rajčata - 2 ks. (300 g)
• česnek - 2 stroužky
• zakysaná smetana - 200 g (obsah tuku 25%)
• voda - 500 ml
• bobkový list - 1 ks.
• sůl - 1/3 lžičky. lžíce
• mletý černý pepř - podle chuti

Vaření.

Rýži propláchneme, osolíme, zalijeme vroucí vodou, uvaříme do měkka, bez propláchnutí vyhodíme do cedníku, aby zůstal lepek.

Maso protáhněte mlýnkem na maso a dejte mleté ​​maso do hluboké mísy.

Zelí nakrájíme na malé kostičky, dáme do kastrůlku, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou, necháme 2-3 minuty odležet, poté vyklopíme do cedníku.

Cibuli a česnek rozemelte v mixéru a přidejte k mletému masu. Zelí dobře vymačkejte rukama z tekutiny a pošlete ji na mleté ​​maso. Sem přidejte vejce, rýži, sůl, pepř, mleté ​​maso dobře promíchejte a rukama trochu prošlehejte, aby bylo hustší a pružnější.

Ruce si lehce navlhčete vodou a ze vzniklého mletého masa vytvarujte kulaté zelné rolky (asi jednu polévkovou lžíci s malým vrškem). Obalte je ve strouhance, položte je na hluboký plech, předem namazaný rostlinným olejem, a vložte do trouby předehřáté na 190 stupňů po dobu 20 minut.

Během této doby je třeba připravit omáčku.

Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Rajčata rozpůlíme a nastrouháme na hrubém struhadle, držíme na slupce, kterou poté odstraníme.

Nalijte 2 polévkové lžíce do hluboké pánve. lžíce rostlinného oleje, položte cibuli a smažte ji, dokud nebude průhledná. Poté přidáme mrkev, zeleninu orestujeme do měkka, přidáme rajče, česnek prolisovaný v lisu, sůl, pepř, bobkový list.

V samostatné nádobě přelijte zakysanou smetanu 500 ml horké vody, promíchejte metličkou do hladka, vlijte do smažení, promíchejte, přiveďte k varu, povařte jednu minutu a odstavte z plotny.

Zelné závitky vyndáme z trouby, přelijeme připravenou omáčkou a vložíme zpět do trouby na 30-40 minut. Ujistěte se, že se nespálí.

Můžete podávat jako samostatné jídlo nebo se zeleninovou přílohou. Je to chutné!

Více v autorově videu:

Čínské zelí roluje ve vrstvách pod sýrem, jako kastrol

Líné zelné rolky podle tohoto receptu jsou mnohem snazší vařit než tradiční, ale ukázalo se, že jsou neméně chutné. Neskutečně šťavnatý pokrm se zlatohnědou sýrovou krustou jistě osloví dospělé i děti. Je to lepší než pizza!

Ingredience dna mleté ​​maso:

• mleté ​​maso z krůtího a hovězího masa - 500 g
• rýže (suchá) - 100 g
• cibule - 1 ks.

Pro vrstvu:

• Pekingské zelí - 1 ks.
• konzervovaná nakrájená rajčata ve vlastní šťávě - 1 plechovka (400 g)
• čerstvá rajčata - 3 ks.
• cibule - 1 ks.
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
• tvrdý sýr - 100 g
• zakysaná smetana - 100 g
• sůl, koření podle chuti
• zelenina (bazalka, kopr, petržel) - podle chuti

Vaření.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme ji dozlatova na pánvi s rostlinným olejem.

Poté přidáme rajčata z konzervy a za stálého míchání dusíme na mírném ohni 3–5 minut.

Konzervovaná rajčata lze nahradit čerstvými třením na hrubém struhadle bez slupky.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme do zakysané smetany a dobře promícháme.

Zelí omyjte, odstraňte horní listy, odřízněte jeho spodní část.

A vrchol - rozebrat na listy.

Uvařte rýži napůl uvařenou. Maso protáhněte mlýnkem na maso. K mletému masu přidáme rýži, mletý černý pepř, sladkou červenou papriku, sůl a důkladně promícháme.

Hluboký pekáč vymažte rostlinným olejem, na dno dejte polovinu zeleninové náplně v rovnoměrné vrstvě a navrch přikryjte listy zelí.

Na listy dáme mleté ​​maso a znovu zakryjeme listy zelí.

A dejte na ně druhou polovinu omáčky.

Čerstvá rajčata nakrájíme na kroužky, vložíme do jedné vrstvy na omáčku. Osolte, opepřete, navrch dejte sýr a zakysanou smetanu, dobře uhlaďte a pošlete do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 45-50 minut.

Zakysaná smetana a sýr by měly dobře zhnědnout. Před podáváním misky na stůl můžete ozdobit bylinkami.

Mleté maso namočené ve šťávě z rajčat a zelí. Jídlo se ukázalo měkké, voňavé a neuvěřitelně chutné.

Lahodné líné nesmažené hovězí zelňačky s omáčkou

Líné zelné závitky se podle tohoto receptu připravují neobvyklým způsobem - bez kapky oleje a bez smažení. Jednoduché, rychlé, chutné a hlavně zdravé. Jak chutné, voňavé, šťavnaté a velmi snadné na vaření, bez problémů, nemusíte nic smažit zvlášť, stačí dát vše do formy a získat hotové jídlo.

Recept:

• mleté ​​maso (může být hovězí, vepřové nebo směs) - 500 g
• bílé zelí - 400 g
• rýže (suchá) - 100 g
• velká cibule - 2 ks.
• velká mrkev - 1 ks.
• tučná zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce
• rajčatová pasta - 2 hodiny. lžíce
• koprová zelenina - 1 svazek
• teriyaki omáčka - podle chuti
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Vaření.

Hovězí maso protáhněte mlýnkem na maso, přidejte k němu zeleninu nakrájenou v mixéru: mrkev a cibuli.

Rýži (nejlépe kulatou) propláchneme, zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté asi 10-15 minut.

Zelí nakrájíme na malé nudličky, trochu osolíme, zalijeme vařící vodou po dobu 5 minut, poté vodu slijeme.

Hromada kopru nakrájeného nadrobno. Přidejte namočenou rýži k mletí.

Pak zelí (nevymačkávat), půl svazku nasekaného kopru, trochu teriyaki omáčky.

Osolte, opepřete, důkladně promíchejte rukama.

A formujte holuby.

Pro přípravu náplně přidejte rajčatový protlak, mletý černý pepř a sůl podle chuti, horkou vodu až zakysanou smetanu a dobře promíchejte metličkou.

Vezmeme žáruvzdornou skleněnou hlubokou zapékací misku (můžeme použít jakoukoli jinou), naskládáme na ni kuličky, zalijeme připravenou náplní.

Zakryjte alobalem a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 1 hodinu.

20 minut před koncem vaření sejměte alobal, aby závitky zelí zčervenaly.

Hotové horké zelí posypte zbylým nasekaným koprem a podávejte přímo na stůl ve skleněné formě. Krásné, jako v restauraci a chutné doma.

Plněné zelí líné z krůtích prsou na pánvi

Pokrm podle tohoto receptu lze připravit jak masový, tak libový. Ukazuje se velmi chutné a voňavé. V tomto receptu se liší nejen způsob vaření, ale také krájení a podávání. Vše o všem trvá jen 20 minut! Totéž můžete vařit v troubě. Místo abyste ho nechali dusit na sporáku pod pokličkou, můžete ho poslat do trouby. Ještě chutnější bude, když misku před odesláním do trouby zakryjete strouhaným sýrem.

Ingredience:

• Savoy zelí - 1 kg
• zcela libové krůtí filé - 400 g
• konzervovaná rajčata - 1 plechovka (450 g)
• Bulharská sladká paprika - 1 ks
• velká cibule - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce
• cukr - 1 hodina. lžíce
• bobkový list - 2 ks.
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti.

Vaření.

Velmi líné zelné závitky je nejlepší vařit na pánvi s úzkým dnem wok s poklicí, ale můžete použít i dostatečně hlubokou pánev nebo pánev se silným dnem, abyste při dušení mohli ingredience míchat stěrkou.

Cibuli nakrájejte na malé půlkroužky a dejte na předehřátou pánev s trochou olivového oleje na smažení na středním ohni.

Mrkev a papriku nakrájíme na malé proužky, česnek nasekáme nožem a tuto zeleninu přidáme na pánev k cibuli, která je již osmažená do průhledna. Pokračujte ve smažení zeleniny za častého míchání až do poloviny vaření. Poté přidejte konzervovaná rajčata.

Pokud máte čerstvá rajčata, je lepší je přidat místo konzervovaných (předem nakrájet na poloviny a nastrouhat na hrubém struhadle bez slupky).

Nyní musíte zeleninu osolit a opepřit, přidat stolní ocet, cukr, bobkový list, ½ šálku vody a pár minut povařit. Vznikla báječná zeleninová příprava na zelí. Pokud jsou libové, zbývá přidat pouze zelí.

Protože připravujeme masový pokrm, je nutné krůtí řízek nakrájet na malé kousky, přidat k zelenině a dusit, dokud maso nezbělá.

Přidejte sklenici vody.

Zelí omyjte, odstraňte vrchní pláty a listy, které jsou k němu nejblíže, a nechte pokrm podávat.

Lze použít i bílé zelí, ale savojské je nejkřehčí, chuťově příjemné a krásně vlnité.

Hlávku zelí nakrájíme na 4 části, zbavíme zbytků stopky, nakrájíme na malé nudličky nebo velké kousky, přidáme k zelenině s masem.

A dále dusíme ve woku pod pokličkou dalších 15-20 minut. Každé 2-3 minuty promíchejte, aby se provařila.

Je lepší podávat jídlo na stůl se zakysanou smetanou na talíři podávaném s krásným listem savojského zelí.

Koláč ze zelí, rýže a mletého masa

Podle tohoto receptu se získá neobvyklý, originální, šťavnatý a velmi chutný dort. Toto je možná nejnovější, nejzajímavější a neobvyklý způsob vaření. Uvařil jsem toto mistrovské dílo, jsou to buď zelné lasagne, nebo plněný zelný koláč, jak tomu chcete říkat, ale určitě řeknu, že hosté byli nadšení.

Ingredience:

• bílé zelí - 1 velká hlava (vyžaduje se 8 velkých listů)
• mleté ​​vepřové maso - 750 g
• cibule - 2 ks.
• mrkev - 1 ks.
• tvrdý sýr - 100 g
• suchá rýže - 150 g
• obyčejná studená voda - 350 ml a 0,5 h. lžíce soli na vaření rýže
• rostlinný olej - na smažení zeleniny
• petržel - 1 svazek
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Pro plnění:

• rajčatová pasta - 100 g
• zakysaná smetana - 125 g
• cukr - 15 g
• studená čistá voda - 100 ml
• sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Vaření.

Zelí opatrně odřízněte nať, aniž byste uřízli hlávku.

V širokém hrnci dejte vařit vodu, opatrně do ní ponořte zelí vyříznutým otvorem od stopky dolů a vařte 5 minut. Poté zelí otočte a znovu vařte asi 5 minut, dokud se listy nezačnou oddělovat od důlku zpod stonku.

Oddělte 8 plátů dvěma vidličkami a vařte je 1-2 minuty, poté slijte vodu, počkejte, až se listy zahřejí, a odřízněte z nich hrubé zahuštění.

Rýži propláchneme, osolíme, zalijeme studenou vodou a vaříme na mírném ohni pod pokličkou do poloviny uvařené. Poté rýži vyhoďte do cedníku, abyste odstranili tekutinu.

Cibuli nakrájejte na malé kostičky, smažte na rostlinném oleji do světle zlaté barvy. Přidejte k cibuli, nastrouhanou mrkev a nasekaný česnek nožem. Zeleninu restujte, dokud mrkev nezměkne. Pečeni stáhněte z plotny a nechte vychladnout do teplého stavu.

Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Připravte si náplň na koláč. Vepřové maso protáhněte mlýnkem na maso. K mletému masu přidáme teplou rýži a opečené maso, polovinu najemno nasekané petrželky, osolíme, opepříme a sekanou dobře prohněteme rukama.

Pro přípravu náplně přidejte do rajčatového protlaku cukr, sůl, zakysanou smetanu, mletý černý pepř, vodu a tyto komponenty dobře promíchejte metličkou.

Vezměte kulatý pekáč o průměru 23 cm, výšce alespoň 6 cm. Na dno formy položte jeden list zelí a po jeho stranách položte 4 listy (tloušťka ke dnu). Horní tenká část listů by měla pokrývat nejen strany, ale také z nich viset.

1/3 náplně dáme na dno formy, přelijeme ¼ náplně..

Posypeme 1/3 strouhaného sýra a přikryjeme listem zelí.

Na zelí opět dáme 1/3 náplně.

Přelijeme náplní, posypeme sýrem a přikryjeme listem zelí. Na to dáme zbytek náplně, přelijeme náplní, posypeme zbylým sýrem a přikryjeme listem zelí.

Listy visící po stranách formy položíme na poslední zelný list a vršek koláče pomažeme zbylou náplní.

Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 1 hodinu. Nechte trochu vychladnout, poté vezměte formu do rukou a provádějte krouživé pohyby tak, aby se dort začal pohybovat po dně formy.

S talířem připraveným k podávání koláče na stůl přikryjte formu, otočte ji dnem vzhůru a opatrně přesuňte koláč na talíř. Vršek posypte zbylou petrželkou. Dobře drží tvar a snadno se krájí na kousky. Tento dort určitě potěší dospělé i děti.

Vařte s láskou a určitě se vám to povede!

Upřímně vám, milí čtenáři, děkuji, že jste si vybrali můj článek!!! Doufám, že vám pomohla rychle a chutně uvařit vaše oblíbené jídlo. Zanechte prosím zpětnou vazbu, dejte like.

Navštěvujte můj blog častěji. S vřelostí a úctou k tobě, Eleno.

Články na téma "Líné zelné závitky v troubě - 10 receptů na zelné závitky v rajčatové a zakysané smetaně"

Brambory s masem v troubě: 5 jednoduchých a chutných receptů

Čočková polévka – 7 jednoduchých a chutných receptů na čočkovou polévku

Brambory s masem v troubě: 5 jednoduchých a chutných receptů

Čočková polévka – 7 jednoduchých a chutných receptů na čočkovou polévku