Tvarohový koláč s jahodami v troubě - 9 nejchutnějších a jednoduchých receptů

Obsah

Jahodový tvarohový koláč - nejchutnější a snadný recept v troubě
Křehký koláč s tvarohem a jahodami z křehkého těsta
Jak vařit želé koláč s jahodami a tvarohem z těsta
Recept na koláč z mražených jahod a tvarohu
Tvarohový koláč s jahodami na křehkém těstě
Tvaroh a jahodový koláč s želatinou.
Tvarohový koláč s jahodami a zakysanou smetanou
Vrstvený jahodový koláč se sýrem z listového těsta
Jak upéct koláč s jahodami a tvarohem v pomalém hrnci Redmond

Dobrý den milí čtenáři! Přišla sezóna bobulí.Pro milovníky domácích koláčů doporučuji ty nejlepší, osvědčené a ověřené recepty na tvarohové koláče s jahodovou náplní. Ale začnu několika zajímavými fakty, které jste jistě nevěděli:

Jahody jsou výborným antidepresivem, ukazuje se, že obsahují všechny vitamíny B, takže jsou užitečné pro nervózní lidi. Znalci vypočítali, že 150 gramů bobulí neutralizuje nervové emoce.
Nemá téměř žádný cukr. Přestože se jedná o sladké bobule, jeho obsah cukru je velmi nízký. Dokonce i citrony mají více cukru než jahody.
Jedná se o silné afrodiziakum, protože obsahuje zinek v semenech a zvyšuje sexuální touhu u mužů i žen.
Jedná se o přírodní aspirin – pomáhá při bolestech hlavy, jelikož obsahuje látky, které se svým složením blíží aspirinu, na který jsme zvyklí.

A s touto bobulí můžete uvařit spoustu dobrot, jako jsou knedlíky, buchty nebo koláče. Zvláště jemná a zdařilá kombinace bobulí se strouhaným tvarohem a křehkým sladkým křehkým těstem nebo listovým těstem. Ani nevím, která možnost je nejchutnější, tak vše popíšu! Jít?!

Jahodový tvarohový koláč - nejchutnější a snadný recept v troubě

Tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu a peče se v troubě. Svým složením je dostupný každé rodině. Je velmi jemné, drobivé, krásné, světlé a neobvykle chutné. Tento koláč jsem pekla o víkendu, i když jsem místo jahod dala jahody. Ale stejně to dopadlo velmi chutné, prostě úžasné. Má to ale jednu nevýhodu – sní se okamžitě.

Recept:

Pšeničná mouka - 200 gr.
Máslo - 100 gr.
Tvaroh (nejlépe domácí) - 100 gr.
Cukr - 100 gr.
Slepičí vejce - 2 ks. + žloutek
Vanilkový cukr - 1 lžička. l.
Prášek do pečiva (prášek do pečiva) - 1 hodina.l.
Sůl - 1/3 lžičky. l.
Jahody (nejlépe středně velké) - 200 gr.

Vaření.

Nejprve si musíte připravit zapékací misku na dort (můžete mít průměr 24 cm). Vymažte ho máslem (spodní i boční), vysypte krekry nebo moukou a dejte formu do lednice.

Prosejeme mouku a smícháme s práškem do pečiva.

Tvaroh rozdrťte mixérem, dokud nebude hladký.

Změklé máslo ušleháme mixérem s cukrem, solí, vanilkovým cukrem.

Za stálého šlehání přidejte po jednom vejce a žloutek, uvařený tvaroh, pak mouku a při nízké rychlosti mixéru dobře prohněteme těsto.

Těsto dáme do formy, dobře uhladíme a po celé ploše rozložíme malé jahody. Pokud je bobule velké, nakrájejte ji na polovinu.

Dort dejte na 1 hodinu do lednice, nejlépe celou noc. Pečte v troubě 30-35 minut. Vršek dortu posypeme moučkovým cukrem.

Nakrájejte na plátky přímo ve formě a podávejte již vychlazené na krásné misce.

Zkuste to, uspějete!

Křehký koláč s tvarohem a jahodami z křehkého těsta

Vůně a chuť bobulí zná každý člověk svou jedinečností. Pokud sami pěstujete jahody, pak jsou tyto vlastnosti neobvyklého bobule ještě silnější. Nenechte si ujít tento lahodný jahodový koláč!. Chcete-li to provést, musíte nasbírat nebo koupit 200–250 g bobulí, omýt je pod tekoucí vodou a osušit na kuchyňské utěrce.

Pro test:

Mouka - 150 gr.
Cukr - 70 gr.
Kuřecí vaječný žloutek - 1 ks.
Máslo (nezbytně studené) - 100 gr.
Prášek do pečiva - 1 hodina. l. bez skluzavky
Skořice nebo vanilka - špetka
Sůl - špetka.

Pro plnění:

Tvaroh (nejlépe domácí tuk) - 470 gr.
Zakysaná smetana (obsah tuku 20%) - 150 g.
Slepičí vejce - 1 ks. + protein
Mouka - 25 gr.
Cukr - 120 gr.
Vanilka - podle chuti
Škrob - 30 gr.

Vaření.

Vezměte si odnímatelnou formu o průměru 24 cm., namažte kouskem másla a na dno položte pečicí papír.

Prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva, sůl, cukr, vanilku a promícháme. Máslo nakrájíme na malé kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme k mouce a rychle (aby se máslo teplem rukou nerozpustilo) rukou rozetřeme na drobenku.

Přidejte žloutek a znovu prošlehejte.

Těsto rozdělíme na poloviny, jednu část zabalíme do potravinářské fólie a dáme do mrazáku.

Druhou část rozetřeme rukama po celém dnu formy a dáme do lednice vychladit. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Formu vyjmeme z lednice a těsto propícháme vidličkou, aby se při pečení nenafouklo.

Pečte 10 minut, dokud se neobjeví slabě zlatá, a nechte vychladnout.

Můžete začít připravovat náplň.

Tvaroh důkladně rozemeleme vidličkou, přidáme cukr, vanilku a promícháme, přidáme zakysanou smetanu znovu důkladně promícháme.

Přidáme mouku a promícháme, přidáme vejce a mícháme, dokud nebude dokonale hladká.

Na vychladlé těsto ve formě dáme tvarohovou náplň, uhladíme ji poklepáváním formy o stůl. Vezměte jahodu, překrojte ji napůl, přidejte škrob a pokud je jahoda kyselá, můžete přidat moučkový cukr podle chuti.

Jahody rozložte řeznou stranou nahoru po celé náplni.

Druhý kousek těsta nastrouháme po celé ploše koláče.

Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 175 stupňů asi hodinu. Dort necháme vychladnout ve formě. Poté dejte na misku a nechte alespoň 5 hodin chladnout.

Chuť k jídlu!

Jak vařit želé koláč s jahodami a tvarohem z těsta

Velmi jednoduchý, chutný, středně sladký dort s krémovou tvarohovou vrstvou, jahodami a křupavou strouhankou. Díky tvarohovému a zakysanému těstu je mírně vlhké a ne suché. Jahody mohou být mražené nebo čerstvé. Lze použít i jiné bobule.

Pro test:

Mouka -1 1/3 polévkové lžíce. (200 gr.)
Prášek do pečiva - ½ hodiny. l.
Soda - ¼ lžičky. l.
Sůl ¼ lžičky. l.
Změklé máslo - 80 gr.
Cukr - ½ polévkové lžíce. (110 gr.)
Vejce - 2 ks.
Vanilkový extrakt - 1 hodina. l.(nebo vanilkový cukr)
Zakysaná smetana 15% tuku - 180 gr. (¾ šálku)

Pro drobky:

Mouka - ½ lžíce. (75 gr.)
Cukr 1/3 polévkové lžíce. (70 gr.)
Studené máslo - 50 gr.
Skořice - ¼ lžičky. l.volitelný

Pro plnění:

Tvaroh bez obilovin - 200 gr. 7,5% tuku (můžete použít ricottu nebo smetanový sýr, nebo můžete ten běžný protřít přes sítko a mixér)
Cukr - ¼ polévkové lžíce. (~ 50 g)
Vanilkový cukr - 1 lžička.l.
Špetka soli
Vejce - 1ks.
Čerstvé nebo zmrazené jahody (předem rozmrazit a vypustit šťávu) - 150 gr.

Vaření.

Začneme nádivkou. Bereme tvaroh bez zrn. Pokud máte obyčejnou, tak ji rozdrťte mixérem.

Tvaroh, cukr, vanilkový cukr, sůl a vejce vyšleháme mixérem při střední rychlosti do hladka.

Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme jedlou sodu a sůl.

Odděleně šlehejte měkké máslo s cukrem několik minut do nadýchané hmoty, poté postupně přidejte dvě vejce a lžičku vanilky.

Přidejte polovinu moučné směsi, trochu promíchejte mixérem, poté přidejte zakysanou smetanu a promíchejte. Přidejte druhou polovinu mouky a promíchejte mixérem.

Těsto není nutné dlouho hníst, aby nebylo husté.

Připravte si drobenku: rukama utřete mouku s cukrem a máslem (v případě potřeby přidejte ještě trochu mouky a cukru).

Je důležité, aby drobenka nebyla malá, jinak se na jahodách rozpustí.

Zapékací mísu o průměru 22-23 cm vymažeme máslem. Potřeme těsto. Navrch jemně rozetřeme tvaroh. Vložíme jahody (zmrazené jahody je nutné zcela rozmrazit, vypustit šťávu a pokud je velká, rozpůlit).

Usínejte na vrcholu s drobky (pokud chcete, můžete do něj přidat skořici).

Pečeme v předehřáté troubě na 180° ~ 50 minut, v závislosti na troubě a tvaru.

Spodní vrstva by měla být dobře propečená. Připravenost lze zkontrolovat dřevěnou hůlkou. Syrové těsto by se za ní nemělo táhnout, i když mohou být stopy tvarohu.

Recept na koláč z mražených jahod a tvarohu

Tento dort může být podáván hostům na jakémkoli svátečním stole. Dělá se to jednoduše a rychle. Místo jahod můžete použít jakékoli bobule a ovoce nebo rozinky, ořechy. Koláč je výborný, vyzkoušejte!

Recept:

máslo - 200 gr.
slepičí vejce - 4 ks.
tvaroh - 400-500 gr.
mražené jahody - 400 g r.
prášek do pečiva - 1 hodina.l.
cukr - ½ šálku
mouka - 1,5 šálku.

Vaření.

Změklé máslo vyšleháme mixérem s ½ hrnku cukru, přidáme jeden a půl hrnku mouky prosáté s práškem do pečiva.

Šlehejte, dokud nevznikne jemná drobenka, pokud se drobenka nepovede, tak je potřeba přidat mouku.

Připravte si dortovou formu a vyložte ji pečicím papírem. Polovinu drobenkového těsta rozetřeme v rovnoměrné vrstvě.

Chcete-li naplnit koláč, musíte porazit tvaroh s 200 g cukru pomocí mixéru (cukr lze přidat podle chuti), přidat tři vejce a pokračovat v šlehání, dokud nezískáte homogenní hmotu.

Náplň nalijeme do těsta.

Jahody rozložíme po celé ploše a přikryjeme druhou částí drobenkového těsta.

Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů dozlatova.

Vršek dortu posypeme moučkovým cukrem. Po úplném vychladnutí podáváme. Určitě vyzkoušejte tento jemný, nadýchaný, vzdušný a neuvěřitelně lahodný dort!

Tvarohový koláč s jahodami na křehkém těstě

Tento koláč dokonale kombinuje jemný tvaroh, jemnou zakysanou smetanu a neuvěřitelnou jahodovou příchuť. Zakysaná smetana a tvaroh se musí brát tučnější (nejlépe domácí), aby se náplň a smetana neroztekla a dobře držela tvar.

Recept:

máslo - 300 gr.
pšeničná mouka - 3 šálky
slepičí vejce - 2 ks. na těsto + žloutek na nádivku
citronová šťáva - 1 hodina. l.
soda - 1 špetka
cukr - 100 gr. v těstě + 120 gr. Pro plnění
tvaroh - 200 gr.
vanilin - 2 špetky
zakysaná smetana - 200 gr.
moučkový cukr - 120 gr.
jahody - 200 gr.

Vaření.

Na křehké těsto prosejeme mouku do hluboké mísy, přidáme cukr. Poté přidejte sodu uhasenou citronovou šťávou.

Do mísy dejte změklé máslo a vejce.

Těsto rychle prohněteme rukama, shromáždíme v hrudce, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.

Vychladlé těsto rozdělíme po dně formy, boky vytvarujeme podle výšky formy.

Přikryjeme listem pečícího papíru, nasypeme na něj zátěž (fazole, může být kukuřice), aby se koláč nenafoukl a neklouzal.

Pečeme 10 minut v troubě na 220 stupňů.

Na náplň ušleháme mixérem tvaroh s cukrem, žloutkem a vanilkou.

Náplň rovnoměrně rozetřeme na pískový koláč a vrátíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15 minut.

Na krém vyšleháme mixérem zakysanou smetanu s moučkovým cukrem. Moje jahody necháme uschnout a nakrájíme na plátky.

Vychladlý dort potřeme zakysanou smetanou.

Nahoru položte plátky jahod, uprostřed dort ozdobte několika lístky čerstvé máty.

No, velmi chutné a krásné, zejména v kontextu.

Tvaroh a jahodový koláč s želatinou.

Tento dort se také nazývá "Něžné léto", protože je neobvykle jasný, plný chuti a velmi krásný. Ale hlavní kvalitou tohoto dortu je nepřekonatelná chuť.Toto kouzelné pečivo je vždy oslavou chuti a dobré nálady! Vařte - a na vašem stole bude úžasně krásný kousek něžného léta!

Pro test:

Pšeničná mouka - 300 gr.
Změklé máslo - 150 gr.
Cukrový písek - 2,5 lžíce. l.
Mastná zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.
Slepičí vejce - 1 ks.
Těsto v prášku do pečiva - 1 hodina. l.
Sůl - špetka.

Pro plnění:

Tvaroh (5-9% tuku) - 600 gr.
Mastná zakysaná smetana - 150 gr.
Slepičí vejce - 2 ks.
Bramborový škrob - 3 polévkové lžíce. l.
Krupica - 1 polévková lžíce. l.
Cukr - 200 gr.
Vanilin - 1 g.

Na jahodovou vrstvu:

Jahody - 350-400 gr.
Želé s jahodovou příchutí (obsahuje přírodní barviva a příchutě) - 1 sáček.

Vaření.

Prosejeme mouku. Do hluboké mísy dejte změklé máslo, přidejte sůl a cukr, lžící dobře rozetřete, přidejte vejce a zakysanou smetanu a promíchejte.

Přidáme mouku s práškem do pečiva a rychle promícháme.

Mělo by být měkké a poddajné. Křehké těsto nemá rádo dlouhé hnětení, protože je tužší.

Nyní musí být těsto zabaleno do potravinářské fólie a odesláno na půl hodiny do chladničky.

Můžete začít dělat nádivku. Vložte tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, vanilin, škrob, krupici, vejce do hluboké mísy a šlehejte mixérem, dokud nevznikne homogenní měkká hmota.

Takto má být hmota.

Vezměte zapékací misku o průměru asi 24 cm. Dno a boky vymažeme máslem a dno formy vyložíme pečícím papírem. Vychladlé těsto rovnoměrně rozetřeme na dno formy a vytvarujeme strany vysoké 4-5 cm. Náplň dejte na těsto a rovnoměrně rozetřete, formou lehce poklepejte na stůl.

Koláč pošleme do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme 45 minut. Dort necháme vychladnout.

Želé zalijte převařenou horkou vodou a míchejte, dokud se suchá směs úplně nerozpustí.

Jahody omyjte, nechte oschnout, každou bobulku nakrájejte podélně na plátky a od vnějšího okraje je položte po celém obvodu koláče směrem ven. Každý jahodový plát pomocí štětce namažte želé vychladlým na pokojovou teplotu a zbylým želé opatrně lžící vyplňte mezery mezi nimi.

Koláč dejte do lednice, dokud želé úplně nevychladne.

Vyjměte koláč z formy a podávejte s čajem. Potěšte každého člena rodiny lahodným „kouskem léta“!

Tvarohový koláč s jahodami a zakysanou smetanou

Tento dort je jemný, voňavý, velmi chutný a dokonce má nepřekonatelný slavnostní vzhled, který „potěší oko“, způsobí potěšení a chuť k jídlu. Rozpouští se v ústech, je velmi jemný! Tohle je dort a dezert.

Pro test:

Mouka - 500 gr.
Zakysaná smetana - 100 gr.
Máslo - 100 gr.
Soda - 1 hodina. l.
Slepičí vejce - 3 ks. (vezměte si jen žloutky)
Cukr - 150 gr.
Sůl - 1 hodina. l.

Na jahodovou náplň:

Jahody - 400 gr.
Tvaroh - 500 gr.
Cukr - 100 gr.
Slepičí vejce - 1 ks.
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
Škrob - 1 polévková lžíce. l.
Vanilin - špetka.

Na pusinky:

Bílky – tři zbyly z přípravy těsta
Moučkový cukr - 150 g
Citronová šťáva - 2 hodiny. l.

Vaření.

Vaření těsta. Ze tří vajec oddělte žloutky od bílků. Veverky na chlazení dejte do lednice. Ke žloutkům přidejte 75 g cukru a dobře prošlehejte mixérem.

Do hluboké mísy dáme máslo změklé při pokojové teplotě, přidáme zbývajících 75 g cukru, rozdrtíme mixérem.

Přidejte zakysanou smetanu, sůl a pokračujte ve šlehání. Přidejte rozšlehané žloutky a sodu zalitou citronovou šťávou.

Všechny tekuté složky smícháme lžící a po částech přidáváme mouku, lžící hněteme těsto. Poté těsto rychle prohněteme rukama a stočíme do koule. Těsto měkké a nelepící se na ruce zabalte do potravinářské fólie a dejte do lednice.

Nádivka na vaření.Tvaroh rozšlehejte v hluboké misce mixérem, dokud nebude hladký. Samostatně rozšlehejte vejce s 1 polévkovou lžící. l. cukr a přidáme k tvarohu. Tuto hmotu znovu prošlehejte, přidejte zakysanou smetanu, cukr, škrob a trochu vanilinu a lžící dobře promíchejte.

Předem omyté a osušené jahody nakrájíme podélně na talíře.

Zapékací mísu vymažeme máslem a lehce vysypeme moučkovým cukrem. Těsto vyválejte válečkem bez mouky, vložte do pekáče a vytvarujte boky.

Polovinu náplně nalijte na těsto, urovnejte ji po celém povrchu do kruhů, začněte zvenčí, rozložte jahody.

Na jahody nalijte druhou polovinu náplně, dobře zarovnejte a vyskládejte zbytek jahod. Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů 45 minut.

Pojďme dolů k pusinkám. Zatímco se koláč peče, můžete si připravit pusinky. Vychladlé bílky vyšleháme se špetkou soli mixérem, po částech přidáme moučkový cukr.

Poté přidejte citronovou šťávu a dále šlehejte, dokud nevznikne stabilní hmota.

Rozetřete z cukrářského sáčku v kolečkách s krásným vzorem sněhových pusinek po celém povrchu horkého koláče a vraťte na 15 minut do trouby dopéct s pusinkami.

Koláč je úžasně lahodný.

Vrstvený jahodový koláč se sýrem z listového těsta

Nabízím recept na výborný koláč z listového těsta s jahodami a tvarohovým krémem. smetanový sýr (anglicky). Smetanový sýr, též měkký sýr) - měkký, sladký, středně chuti sýr vyrobený z mléka a smetany (odtud název sýra). Známý z francouzských zdrojů od 17. století.V supermarketech ji najdete pod názvy frame cream bonjour, almette, philadelphia, mascarpone. Výroba koláče je jednoduchá a rychlá, zejména proto, že listové těsto (hotové) lze zakoupit v obchodě. Tento dezert dodá vaší rodině prázdninový dojem. Místo smetanového sýra můžete použít strouhaný tvaroh s cukrem. K tomu dejte tvaroh do misky, přidejte vejce, sůl, vanilku a cukr a dobře prošlehejte mixérem.

Recept:

Kváskové listové těsto - 250 gr.
Smetanový sýr (v tomto videu byl použit smetanový sýr mascarpone) - 120 gr.
Cukr - 60 gr. (+10 gr. na posyp)
Jahody (můžete použít i mražené) - 230 gr.
Vanilin - 1/5 lžičky.l.
Vejce - 1 ks.

Vaření.

Potřebujeme jen polovinu balíčku těsta. Listové těsto rozmrazte, posypte moukou a vyválejte do 0,5 cm silné vrstvy. Zapékací mísu vymažeme tukem a přikryjeme listovým těstem, uděláme boky.

Smetanový sýr, cukr a vanilku smíchejte do hladka.

Aniž bychom prořezávali těsto až do konce, děláme řezy a rozdělujeme ho na 3 stejné části.

Poté pod úhlem 45 stupňů děláme řezy, které zcela proříznou těsto. Poslední trojúhelník lze odříznout, není potřeba.

Potřete krémovou náplní. Jahody předem omyté a osušené na kuchyňské utěrce nakrájíme podélně na plátky a poklademe na tvarohovou hmotu.

Spodní okraj, ten, kde jsme odstřihli trojúhelníky, je zastrčený. Shora začneme tkát pigtail, jednoduše obalíme nařezané proužky na sebe.

Vejce rozklepněte do misky a promíchejte vidličkou. Namažte náš pigtail a posypte cukrem nahoře.

Koláč pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů 20-30 minut. Počkejte, až dort zcela vychladne a podávejte dezert s čajem.

Užijte si jahodovou příchuť!

Jak upéct koláč s jahodami a tvarohem v pomalém hrnci Redmond

Koláč v pomalém hrnci se ukáže jako neobvykle jemný, voňavý a velmi chutný. Pokud pro svou rodinu uvaříte takový vynikající dezert v troubě k odpolední svačině nebo večeři, pak tento den zůstane v jejich paměti na dlouhou dobu. A neuškodí se také hýčkat. Co může být lepšího dne volna než šálek voňavého čaje nebo kávy a kousek tvarohu a jahodového koláče.

Recept na Redmond 4502:

Mouka - 200 gr.
Prášek do pečiva - 1 hodina.l.
Zakysaná smetana - 200 gr.
Cukr - 200 gr.
Tvaroh - 400 gr.
Jahody - 500 gr.
Máslo - 100 gr.
Vanilkový cukr - sáček
Slepičí vejce - 3 ks.

Vaření.

Do hluboké mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva. Na mouku nakrájíme máslo změklé pokojové teploty na malé kousky, zašleháme vejce a přidáme 100 g. Sahara.

Těsto rychle prohněteme rukama, vytvarujeme kouli, zabalíme do potravinářské fólie a dáme vychladit.

Těsto je měkké a elastické.

Pomocí mixéru ušlehejte tvaroh dohladka, přidejte zakysanou smetanu, vanilkový cukr, 2 vejce a zbylý cukr a dobře prošlehejte mixérem (asi 3 minuty). Tvarohovou hmotu nalijte do hluboké mísy a přidejte polovinu omytých, sušených a nakrájených jahod a promíchejte náplň.