Instantní horké kyselé zelí: 5 receptů
Obsah
Ahoj všichni! Dnes se podělím o své oblíbené osvědčené instantní recepty zelí. Dá se jíst jako salát jako hlavní jídlo, nebo jako doplněk k jakémukoli jinému.
Kysané zelí vaříme na zimu každý rok, ale potřebuje čas na nakládání, a když chcete rychlý salát, tato varianta je jako stvořená.
Studený předkrm není jako zelí ve slaném nálevu nebo s řepou, protože tento se vaří s octem. Má to ale své výhody, rychle se vaří a je šťavnaté s vyváženou chutí.
Instantní horké nakládané zelí za 1 den
Toto instantní zelí je denně, protože je připraveno za pouhý den.
Ingredience:
- jeden.5 kg. zelí
- 150 gr. mrkve
- 3 bobkové listy
- 3 kuličky pepře
- Marináda:
- 1 litr 200 ml. voda
- 60 gramů soli
- 50 gramů cukru
- 1/4 šálku 9% octa (250 ml sklenice.)
jeden. Je lepší vzít bílé a šťavnaté zelí, já mám domácí ze zahrádky.
2. Drtím to ostrým nožem na dřevěném prkénku, můžete k tomu použít skartovačku. Mrkev také očistím a nastrouhám na hrubém struhadle. Přidejte bobkový list a kuličky pepře.
Je velmi důležité vzít bílé a šťavnaté zelí, aby nebylo hořké, pak získáte velmi chutný salát.
3. Vše promíchám, nemelu a dám do kastrůlku.
4. Na marinádu jsem odměřila vodu, čistou a pitnou. Nasypu do pánve, přidám sůl a cukr.
5. Promícháme, zapálíme, přivedeme k varu, vypneme. Na závěr polévám stolním octem.
6. Zelí polévám horkou marinádou. Stačilo mi jen zakrýt zeleninu.
7. Můžete to nechat tak, nebo udělat "útlak". Talíř otočte a položte na něj sklenici vody. Nechte bílé zelí ve slaném nálevu po dobu 12 hodin na stole.
osm. Takto vypadá zelí po 12 hodinách, pak je třeba ho přesunout do sklenice, zalít marinádou a dát na dalších 12 hodin do lednice. Nebo hrnec přikryjte pokličkou a dejte do lednice.
9. Zkouším po 12 hodinách, nalévám voňavý rostlinný olej. Lze posypat cibulí nebo bylinkami.
Může být skladován v lednici ve slaném nálevu po dobu jednoho týdne.
Rychlé nakládané zelí s paprikou
Recept na vaření krok za krokem s fotografiemi vám pomůže připravit stejný zelný salát.
Ingredience:
- 1 kg. zelí
- 1 mrkev
- 1 malá cibule
- 1/2 papriky (nebo 1 ks. malý)
- 2 h. lžíce cukru
- 1 hodina. lžíci soli
- 4 st. lžíce rostlinného oleje
- jeden.5 st. lžíce 9% octa
- mletý černý pepř podle chuti
jeden. Krájení zeleniny nožem nebo drtičem. Přidejte sůl a cukr podle receptu.
2. Zelí se solí a cukrem rukama umeleme, aby změklo a necháme trochu téci šťávu. Paprika nakrájená na tenké plátky.
3. Cibuli oloupu, nakrájím na půlkolečka, oddělím, přidám k zelí a opepřím.
4. Poté oloupu a nastrouhám mrkev.
5. Vše míchám čistýma rukama, je pro mě pohodlnější to dělat na stole. Aroma je mimořádné!
6. Zeleninu přesunu do misky, zaliji 9% stolním octem, podle chuti lze nahradit jablečnou nebo citrónovou šťávou.
7. Na pánvi je potřeba rozehřát olej. Naliju olej do pánve, dám na oheň a skoro přivedu k varu. Nebo "šel" kouřit. Naliju do salátu po celé ploše.
Pokud chcete, můžete přidat několik stroužků čerstvého česneku, propasírovaného lisem, nebo posypat sušeným (granulovaným) česnekem.
osm. Posypu černým mletým pepřem, chcete-li, se semínky kopru a promíchám. Přikryjte a nechte 10-15 minut odpočinout.
9. Instantní zelí s paprikou, šťavnaté a chutné. Vařím k večeři nebo obědu, skvělá příloha k masu a rybám, stejně jako ke každému jídlu.
Hotové zelí můžete podávat se sladkokyselým strouhaným jablkem. K tomu jablko nastrouhám na hrubém struhadle a přidám do salátu, promíchám a podávám, chuť je velmi příjemná.
Skladuji v lednici. Moc nevařím, protože vždy můžete udělat novou čerstvou porci.
Horké zelí s rostlinným olejem a octem, česnekem a mrkví
Bohatá chuť a krásný vzhled pokrmu nenechají nikoho lhostejným.
Ingredience:
- 1 kg. zelí
- 1 středně velká mrkev
- 1 PC. červená paprika
- 1-2 stroužky česneku
- pepř, bobkový list (volitelné)
Marináda:
- 50 ml. rostlinný olej
- 50 gramů cukru
- jeden.5 hodin. lžíce soli
- 150 gramů vody (převařené)
- 2 st. lžíce 9% octa (lze nahradit jablečným octem)
jeden. Nakrájím zelí, tady mám bílé, šťavnaté. Mrkev nastrouhám na korejském struhadle a nastrouhám ratundskou papriku (buchtu) na tenké plátky.
2. Česnek oloupu, vymačkám přes lis. Přidáme koření, olej a ocet, vše promícháme.
3. Do horké vody přidám sůl a cukr, rozpustím. Salát zaliji po celé ploše, položím talíř a vložím zátěž. v mém případě 1.5 litrová sklenice vody. Nechám 2 hodiny.
4. Pak to všechno promíchám a máte hotovo. Instantní zelí s paprikou a česnekem je hotové za 2 hodiny, můžete ho jíst jako salát, jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.
Zelenina je voňavá a šťavnatá, velmi chutná. Ještě jednou ale opakuji, vše bude záležet na druhu zelí, vybírejte šťavnaté a ne hořké, s bílými listy.
Šťavnaté nakládané zelí za den v horké marinádě
Recept se od předchozích liší tím, že se připravuje s kořením česnek a hřebíček.
Ingredience:
- 1 kg. zelí
- 1 paprika
- 1 mrkev
- 2 stroužky česneku
Marináda:
- 500 ml. voda
- 100 gr. Sahara
- 100 ml. rostlinný olej
- 100 ml. 9% ocet
- 1 st. lžíci soli
- 3 nové koření
- 2 hřebíčky
- 2 bobkové listy
Recept uvádím ve formátu videa, kliknu na tlačítko uprostřed videa, zobrazte a vařím. Nalijte zelí horkou marinádou, položte „zátěž“ nahoru a nechte jeden den.
Připraveno s česnekem a paprikou, kombinace je chutná a příjemná, navíc s voňavou marinádou s kořením.
Rychlé nakládané zelí za 2 hodiny s horkou marinádou
Velmi jednoduchý recept na lahodné a šťavnaté zelí za pár hodin.
Ingredience:
- 3 kg. zelí
- 3-4 mrkve
- 4 stroužky česneku
- jeden.5 litrů vody
- 200 gramů cukru
- 3.lžíce soli
- 200 ml. slunečnicový olej
- 200 ml. ocet 9%
jeden. Nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev, v míse smíchejte zeleninu. Utřem česnek (můžete projít lisem).
2. Připravím marinádu, do vody přidám sůl a cukr, naliji do rostlinného oleje, naliji do octa. Od okamžiku varu vařím 2 minuty.
3. Nalijte horkou marinádu, promíchejte, přikryjte a nechte na stole 2 hodiny.
Po 2 hodinách můžete zkusit, zelenina pustí šťávu. Přendejte na tác, přikryjte pokličkou a uložte do lednice.
Pokud máte rádi rychlé recepty na zelí, vyzkoušejte a potěšte sebe i svou rodinu. Je skvělým doplňkem každého jídla. Dobrou chuť všem! Vařte s láskou!
