Kuřecí a vepřové kotlety na pánvi
Obsah
Ahoj všichni. Dnes se chci podělit o rodinný recept na mleté kuřecí a vepřové řízky. Děti je mají moc rády, jsou jemné a chutné. Mleté maso vařím doma z chlazeného masa.
Poslední dobou vařím vepřové řízky, ale dnes si vezmu vepřovou plec a kuřecí řízek. Prošel mlýnkem na maso. Aby byla hmota homogennější a hotové výrobky křehčí, můžete několikrát přeskočit.
Brambory a cibuli vkládám do mletého masa a pro jas a chuť nastrouhám mrkev na jemném struhadle. Pokud chcete, můžete přidat zeleninu. Také dovnitř občas dám sušené meruňky nebo sušené švestky, stačí sušené ovoce předem namočit do vody a osušit. Ukazuje se velmi neobvyklá, ale chutná kombinace. Okamžitě mě „rozmetají“.
Mleté kuřecí a vepřové řízky - recept na pánvi krok za krokem
Pro zpestření denní nabídky se snažte vyrobit a potěšit svou rodinu. Pokyny krok za krokem vám s tím pomohou, po krok za krokem získáte vynikající výsledek.
Ingredience:
- 500 gramů mletého vepřového masa
- 200 gramů mletého kuřete
- 1-2 brambory
- 1 žárovka
- 1 mrkev
- 1 vejce
- 4-5 plátků chleba
- jeden.5 lžic soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 30 gramů rostlinného oleje na smažení
jeden. Připravíme si ingredience, oloupala jsem cibuli a mrkev. Oloupané a omyté brambory. Smíchané dva druhy mletého masa. Místo bílého bochníku přidám sušené domácí krekry. Také používám jedno vejce.
2. Nakrájejte brambory a cibuli. Lze je nechat projít mlýnkem na maso spolu s chlebem. Nebo použijte kuchyňský robot.
3. Chléb nebo sušenky je třeba nalít vodou po dobu 5 minut a poté vytlačit vlhkost. Dobře vymačkáme, aby nádivka nebyla tekutá.
Také chleba, můžete zalít mlékem nebo smetanou, takže bude ještě chutnější.
4. Hmotu rozetřete na homogenní a velmi jemné pyré. Podle chuti můžete přidat 1-2 stroužky česneku, moje děti to nemají rády, tak vařím bez něj.
5. Nyní smíchám mleté kuřecí a vepřové maso s výslednou hmotou, přidám vejce, sůl a pepř. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle.
Beru sladkou oranžovou mrkev, rozjasní produkty a dodá skvělou chuť.
6. Vše rukama rozmixuji do hladka. dal jsem 1.5 lžiček soli, protože mám ráda lehce slané produkty. Pokud je nemáte rádi, přidejte o něco méně soli. Koření a bylinky volitelné.
7. Nyní domácí mleté kuřecí a vepřové řízky, smažím na pánvi. Nalijte do ní olej a předehřejte na ohni. Smažíme do hněda na jedné i na druhé straně.
Aby byly uvnitř šťavnaté, je potřeba je obalit v mouce nebo mleté strouhance. Veškerá šťáva tak zůstane uvnitř.
osm. Výrobky můžete tvarovat do kulatého nebo podlouhlého tvaru, na tom nezáleží, hlavní je, že se vám líbí jejich vzhled. Smažím je z obou stran. Můžete snížit plamen, přikrýt poklicí a vařit, dokud se nevaří na pánvi.
9. Pokud se ale smaží dlouho, tak mohou být suché, já je raději dusím. Proto zaliji sklenicí vody, vložím bobkový list a kuličky pepře a dusím pod pokličkou 30 minut na středním plameni.
10. Jedná se o masové řízky z mletého kuřecího a vepřového masa, jsou šťavnaté a chutné. Vhodné pro jakoukoli přílohu. Děti je milují s bramborovou kaší.
Takhle vypadají uvnitř, jen žhavé, rozbil jsem řízek vidličkou, abych udělal fotku.
Můžete je vařit v dvojitém kotli nebo v troubě tak, že je položíte na plech s trochou vody přidané na dno. Vynikající produkty se získávají v troubě, takže nahoře nevyschnou, můžete je zakrýt fólií.
Video recept na mleté krůtí a vepřové řízky v troubě
Pokud jde o drůbež, můžete míchat nejen vepřové a kuřecí, ale také vepřové a krůtí. Mleté maso lze získat z obchodu nebo vařit doma.
Ingredience:
- 1 kg. mleté maso (směs krůtího a vepřového)
- 1 vejce
- 1 lžička soli
- špetka sušené bazalky
- 2 cibule
- 2 lžíce kukuřičné mouky
- 100 gramů tvrdého sýra
K mletému masu přidejte nasekanou cibuli, sůl, pepř, bazalku dle libosti a chuti. Kukuřičnou mouku nahraďte krupicí. Jedná se o krůtí a vepřové řízky bez chleba. Při formování výrobků můžete dovnitř přidat trochu tvrdého strouhaného sýra (volitelně).
Vytvarujte podlouhlé nebo kulaté výrobky a pečte v troubě. Ukazuje se vynikající pokrm pro čerstvou nebo nakládanou zeleninu. Nebo jen jako svačina.
Uvnitř můžete kromě sýra dát smažené houby, kousek nakládané okurky, vařená nastrouhaná vejce. Vyzkoušejte a experimentujte ve své kuchyni. dobrou chuť!
