Jeeper pattake, khansky játra, nfc brambory a jiné jemnosti

Co by mělo být první piknik - maso, omáčky, občerstvení, marinády, palivové dříví.

Začátek venkovské sezóny je vždy důležitou událostí, a letos se zdálo, že zima by nekončí, a zlobivé štěstí by nikdy nepřišel. Proto je nutné jej oslavit, resp. Většina dachas "Otevřete" na květnové dovolené a do tohoto data jsme pro vás připravili techniku, která shromáždila nejvíce krém se skeltingovými tématy Forumhouse.

Obsah:

• Jak si vybrat maso pro kebab.
• Marináda pro kebab: Od jednoduchých až po komplexní.
• Vyberte palivové dříví pro kebab.
• Nejlepší Scheshlyskov Recepty.
• Skewer z jater.
• Jak pálit brambory v ohni.
• Dezert pro piknik.

Vyberte si maso

Hlavním pravidlem - pro kebab není vhodné zmrzlinové maso. Několikrát zmrazené a šedé maso není vhodné, ne, kategoricky. Je však nemožné rozlišit frosthed kus z chlazeného vzhledu. Maso je zkontrolováno stisknutím prstu do středu kusu - jestliže po několika minutách bude remise zmizet z prstu, znamená to, že maso je svěží, a můžete si ho bezpečně koupit. Pokud si vybrání zůstane, maso zmrazené. Pokud je vybrání naplněna masovou šťávou - maso zmrazené a spálené několikrát. Ale obecně, být jistý v masu pro kebab, musíte si ho koupit z osvědčeného řeznictví.

• Jehněčí - klasický kebab, ale pravděpodobnost nákupu není mlékárna a zklamaný. Jíst hotový kebab musí být horký, pak "ne led".
• Hovězí maso - je-li příležitost připravit kebab tenderloin mladé kuřátko, nezklame. Ale toto maso umístí vysoké nároky na kvalitu masa a skateboat kvalifikace.
• Vepřové - nejvíce "lehké" maso, odpouští nedostatky a při výběru masa a při vaření.
• Králík a nutria - existují nuance, ale výsledek je dobrý.
• Kuře - jako kebab - rychlé občerstvení, se všemi výsledky.
• Klobásy, spicleers, klobásy, "připraven" kebab z obchodů. Cm. slepice.

Odmítnutí marinády (nebo neodmítne)

Formulovat konsolidovanou pozici uživatelů forumhouse o problematice marinády je nemožná, protože milovníci masa na špejle dramaticky rozptýlí ve svém postoji k této složce kebabu. Někteří věří, že dobré maso nepotřebuje marinádu (maximální sůl, pepř a cibule), jiní - to s marinádou kebabs chutier. Obecné pravidlo je však - tím lepší kvalita masa, tím méně marinovaný. Pokud je maso mladé a čerstvé, je to prostě pevné, sypané černým pepřem a nechal pár hodin. Alternativa k klasickým marinádám v minerálu, kefír, šťávy z granátového jablka a t.D. - volal Luc. Jsou podvedeni masem, pepřem a hříchem.

Vaření dříví

Nepodceňujte úlohu palivového dřeva při přípravě skutečné dobré kebaly.

Forumhouse účastník bezprecedentní dříví z různých stromů z hlediska účinku na chuť a vůně hotového masa. Takže od nejhoršího k krásnému:

• Krok, jedle a další jehličnanová plemena na kebabů nejsou vhodné, maso bude opraveno kvůli pryskyřicím.
• Bříza a Acacia jsou považovány za poměrně přijatelné, zcela neutrální.
• Dub a buk dávají nádherné, dlouhé hraně uhlíky, ale je to zbytečně drahé.
• Jabloň a hruška - ze všech "ovoce" dříví.
• Suchá vinná réva je nejlepší ze všeho, je to jen píseň o radosti života.

Hotové uhlíky Nepoužívám se a snažím se odradit z těchto známých.

Nebudeme oddálit teorii - jít do receptů.

Marinované maso v jarní trávě

Členský člen společnosti Fromhouse Mama přinesl tento recept z konference v Jerevanu.

Kebab se nazývá gyrovatz. Není označen, ale připravte se z kuřete, a z hovězího masa, a z jehněčího masa.

Tak, krásné květnové ráno jsme řezali maso s dlouhým analýzou, hodit je do povodí a jít do zahrady - vidět to, co již pěstovalo. Jsme rádi, že jsme mladí abraise a peří z zimního luku, koprových a petrželských větviček, rybízových ledvin, prvních listů KHRENA a T.D. Přidejte suché koření zakoupené v bazaru, můžeme zmírnit šťávu z Lyme. Smíchejte se s rukama. Po třech hodinách můžete poslat na uhlí.

Sůl v masu se přidá krátce před vařením - umožní zachování šťávy uvnitř kusů.

Šampuristé ne více než dvakrát, ideálně - jeden. Takový kebab v případě nouze může být provedeno z vyvýšeného masa.

Skewers v pánvi

Mbroshkina1scalagas o hostech z Gruzie, který obrátil předložení svých rodinných příslušníků o Kebabs. Maso řezy velké plátky, označené bylinkami a kořením, vydrží dvě hodiny a připravuje se pouze na grilu.

Tam byl vepřová část - cervikální část, jeden jako mramor. Ale to je část masa, která prodávají nakrájíme na medailonky s kostí, dokonce i chutným, a pokud je 10-1,5 cm těsnění je také na okraji medailonu, je to obecně bomba - tuk je rozbitý, tváření jemná kůra podél okraje.

Hotový kebab se stanoví v pánvi k bylinám, které zůstávají z marinády, přidávají kapku sójové omáčky a dal na rohy dalších 3-4 minuty. Velké kousky masa jsou šťavnaté než malé kousky na špejle.

Játra kebab (recept se dvěma ústupy)

Přísně řečeno, je to kebab nejen z jater, ale také z salou. Forumhouse o tomto receptu řekl člena portálu s přezdívkou.

Jakýkoliv kebab, s výjimkou vepřové kebabu, se stává dvakrát tak chutnější, pokud s masem používat tuk.

Ústup číslo 1: Faktem je, že tuk, který odkapává z salou na uhlí, dává kebab, který velmi vůně, jen tuk, který ohromuje sousední kousky masa (v našem případě - játra), dává kebab, který nejvíce šťavnatý a měkkost.

Pokud je maso vepřové maso s nízkým obsahem tuku, pak se sádlo musí nutně.

Ve stejné době, žádný tuk není daleko na kebabu, ale pouze ten, který nemrzne bezprostředně po vaření a není v surové formě přeplněno. Například adrenální lampa nebo hovězí tuk není vhodný, ale zde je vnitřní tuk z kyčelního hovězího hovězího masa docela vhodný a barané Kurdnyy budou prostě perfektní.

Takže řezané kousky jater - jeden a půl centimetrů, tuku - centimetrem. Co nejvíce, tak, že neuplatňuje složky z zbytečného poškození, vložíme je na krátké tyčinky podle schématu oxoho (O - Je to maso a X - FAT).

Saláty a plátky jater umístěných na jímky jsou nesolené, soli (s poměrně velkou solí) těsně před pokládkou na podváděcí.

Játrové kebab připravují na 8 minut, otočí se každé dvě minuty. Sloužil přísně horký s lukem, nakrájené nejlepší kroužky a rozmazané speciálně připravené pro tento případ octem.

Ústup číslo 2: Ocet pro šikmé luk se připravuje jako: v malé láhvi s přírodním octem položil kopr, lusk hořící pepř a semena koriandru (to je nutné) a dvě nebo tři stroužky česneku (pokud chci). Je na připravenost.

Člen forumhouse Dima Danilov činí étagoum ocet - trvá na pódiu v 9% hroznovém octu.

Kebab z jater eliminuje marinádu - opravdové gurmány věří, že omáčka zde bude zbytečná. Ale pokud kebab není kebab pro vás bez omáčky, kuchařová rajčata, cilantro a černá pepřová omáčka.

Khansky játra

Říkali jsme vám o velmi chutné kebabu z jater. A pokud děláte totéž a zabalíte kebabu v břišní žlázy (vnitřní tuk z žaludku, který vypadá jako tenký stack), pak bude lahodný, luxusní a nezapomenutelný.

S játry nedělá nic: jen pozdravit, můžete také přidat docela nějaký černý pepř. Nýtované na špejle, očistěte těsnění a všechny.

Každý Shaympor s jedním má stropy okruhu vítězství na prodej v jednom vzhledu. Ulnění se bude držet jater a okamžitě "chytit" s ním při umístění na bar. Mona doporučuje hovězí játra, ale stanoví, že "neexistuje žádná chuť a barva soudruhů".

A brambory v žlázu Zkuste na mém receptu, nebudete litovat.

Shampignon Kebabs

Pokud nemáte rádi maso, zkuste vařit Champignon Kebab, je to šíleně chutné. Prostě vyčistěte houby z kůže, rozbijte nohy. Půl hodiny před smažení načrtne klobouky v domovském majonze a koření, pečení na grilu.

A ještě jedna možnost kebabů z čerstvých žampionů.

Salt houby, můžete mazat olej, koření a česnek - a na šampor. Hlavní věc si nemá pamatovat, že šťáva zůstává v houbách, stačí držet doslova několik minut přes uhlíky.

JEEPER PIEE

JEEČNÍ PATE se připravuje v Kazanu. Jedná se o jídlo - alternativa k kebabu, misce pro speciální případy, kdy chcete hostům potřást hosty s vaším dovednostem. Je vyroben z jehněčího - nejlepší z žeber (1,5-3 kg na 12 litrový kotel). Kouříme Kazan, položíme žebra, která podle vašich preferencí nebo řezání, nebo ne, a smažte je 10 minut. Vyjímáme maso a začnou vrstvy, abychom leželi v kotelu, kropení každé vrstvy. Složení zeleninového "dort" z dortu nahoru: mrkev, brambory, rajčata, lilek, luk. Nahoře položte pražená žebra, pepř a přidejte špetku ziry.

Obvykle nemusíte pozvat nikoho. Všechna minuty po deseti budu sedět kolem kotelu a meditovat, křečovitě otřásl slin.

Pečená brambora

Po mnoha letech experimentů s bramborem, Sergei Yuzhanin našel tři optimální recepty.

Klasický: nečisté brambory moje a individuálně zabalte fólii, sůl připraven. Je to tato možnost, že děti zbožňují.

Anticrisis: Vyčistěte brambory, nakrájíme na čtvrtletích, sůl, tankování nízkotučné majonézy, přidejte koření. Dvojnásobná "obálka" z fólie a dát na uhlí z výše uvedených, ne vštípit.

"Nafig krize", Nebo NFC: Čistíme, snížit na čtvrtletí, zabalit každý kus do slaniny. Pro válce přidávají kousky uzeného roztoku a koření. Vaření ve dvojitém fólii kabrioletu na uhlí, ne instalační.

Člen Mick Forumhouse připravuje brambory dvěma způsoby:

Dezert na mříži

Další recept ze Sergey Yuzhanina: Čisté banány a řezané, malé - podél, velké kruhy s tloušťkou 1 cm. Vyčistěte broskve, menší řez na polovinu, velký na čtvrtletí. Rozložit ovoce na grilu mřížku, mírně sypané cukrem smíšený se skořicí.

Jakmile se cukr začne karamelizovaný, a ovoce jsou trochu "sušené", je čas odstranit z ohně a ležet na pečeť.

Přečtěte si článek o tom, jak vybavit barbecue oblast, podívejte se na to, kolik cool receptů různých pokrmů shromážděných na fóru. Podívejte se na naše video o tom, jak vařit Lulle-Kebab ve všech pravidlech.

Články na téma "Jeeper pattake, khansky játra, nfc brambory a jiné jemnosti"

Kdy vykopat brambory ke skladování v roce 2021?

Poinsettia: domácí péče a všechny jemnosti prořezávání, reprodukce

Kdy vykopat brambory ke skladování v roce 2021?

Poinsettia: domácí péče a všechny jemnosti prořezávání, reprodukce