Jablečná omáčka na zimu: nejjednodušší recept na jablečné pyré
Obsah
Ahoj všichni drazí přátelé! Dnes vám ukážu, jak si vyrobit jablečný pyré doma. Miluji tento jemný a lahodný dezert.
Skvěle se hodí jako vrstva do košíčků na sušenky a křehké pečivo. Slouží také jako výborná náplň do koláčů a koláčů. K čaji ráda dávám nastrouhaný koláč a namažu na toasty. Také husté pyré je vynikající vrstvou sušenek.
Je husté a hedvábné textury, má krásnou jantarovou barvu a jemné aroma. Chutí blíže sladkému než sladkokyselému. Cukr dávám ve stejném poměru s ovocem, protože ho skladuji v bytových podmínkách.
Dnes jsem si pro recept vybral bílá jablka, ale můžete si vzít různé odrůdy, například Antonovka, červenka nebo jakýkoli jiný.
Velmi velké plus při přípravě tohoto dezertu. Spočívá v tom, že není potřeba dávat želatinu ani gelfix, v ovoci je dostatek přírodního pektinu, který hmotu zahustí. Proto je vždy vynikající výsledek, jako výsledek, hustý džem z jablek na vašem stole.
Pro chuť mnoho hospodyněk dává skořici a citrusovou kůru a také je kombinuje s jiným ovocem, jako jsou švestky, jahody a banány. Pokaždé se chuť vašeho oblíbeného jídla odhalí novým způsobem.
Mám pro vás nejjednodušší recept na jablečnou omáčku na zimu bez sterilizace cukrem. Kromě toho lze odebírat ovoce jakékoli velikosti, dokonce i malé. Každopádně z nich uděláme homogenní hmotu.
Jablečná omáčka na zimu - nejjednodušší recept bez sterilizace
Vařím různé twisty a polotovary, jelikož jsem vyrůstal na venkově. Ale ve městě bohužel není takové místo pro skladování, nikde se toulat. Proto dělám různé zvraty a kousek po kousku. Tenhle je jeden z prvních, který se snědl. Protože často peču.
Podívejte se, jak hladké a husté pyré. Všechno je jednoduché a nezabere to mnoho času a nevyžaduje mnoho úsilí, ale příbuzní jedí s velkým potěšením. Určitě to oceníte i vy.
Co potřebuješ:
- 900 gramů jablek (mám odrůdu White Pouring)
- 700 gramů cukru
- 30 gramů vody
To jsou moje krásné plody, jsou utržené ze stromu a všechny jsou krásné a zralé. Žádné poškozené, shnilé a malé. Pokud nějaké existují, je třeba je vytřídit a odříznout poškozená místa. I když já to nedělám.
Nyní je třeba je omýt tekoucí vodou. Kůru tence oloupeme a nakrájíme na čtyři části, střed odstraníme naříznutím nožem. Nemohu říci, že proces je pracný, ale vyžaduje čas. Zapněte svůj oblíbený film nebo audio knihu a začněte uklízet. Čas tedy uteče s přínosem a ne znatelně.
Aby již oloupané plody neztmavly, radí zkušení kuchaři umístit je do nádoby se studenou pitnou vodou. Přesto to není nic rychlého, a zatímco všechno čistíte, některé mohou ztmavnout. nechám si poradit a. Plátky vložím do vody. A také každou novou porci dávám do vody.
A skutečně potvrzuji fakt, že neztmavly a nezhnědly. Nepotopí se, plavou a plavou na hladině.
Když jsem vše vyčistil, měl jsem 200 gramů odpadu. Jedná se o semena a slupky. Nyní je chytáme, můžete použít čisté ruce nebo děrovanou lžíci. A vložte do nádoby se silným dnem.
Podliju trochou vody, aby se při vaření nepřipalovaly a dobře změkly. Obyčejná pitná voda. Obecně se na zavařování používá měděná nádoba nebo nerezová nádoba na zavařování se silným dnem. Mám obyčejný hrnec s těžkým dnem.
Dejte na oheň a míchejte, dokud se nevaří. Za občasného promíchání vaříme 15 minut.Jablka jsou velmi šťavnatá a pustí hodně šťávy. Za 15 minut se odrůda bílé náplně uvařila na pyré. Proč miluji jablečné pyré z jablek, bílé polévání, že se připravuje velmi rychle a jednoduše.
Šťávy je hodně, nepotřebujeme ji, scedím ji. Jinak bude hmota tekutá. Pánev přikryji pokličkou a šťávu z jablek vypustím, při vaření ji nepoužívám.
A samotné kousky rozdrtím mixérem na pyré. Důkladně promíchejte do hladka. Je světlá, ne hnědá, ale příjemná smetanová barva, trochu připomínající jablečnou kaši pro děti, která se prodávala ve sklenicích.
Vypočítejte množství cukru, které se má smíchat ve stejných poměrech snadno. Můžete odměřit již připravenou hmotu a přidat správné množství sladkosti.
Nyní do něj nasypu cukr, používám poměr 1: 1. Pokud je to pro vás sladké, dejte si méně cukru. Jsem v pohodě, je to v pohodě.
Nasypu cukr najednou a velmi dobře promíchám lžící.
Nyní můžete přidat skořici nebo kůru, ukazuje se to velmi chutné s citronovou a pomerančovou kůrou, pouze ovoce je třeba dobře omýt a zalít vroucí vodou a také oloupat pouze tmavou část, aniž by to ovlivnilo bílou, je hořký.
Vrátíme do ohně. Přivedeme k varu, stáhneme oheň na minimum, ale naše hmota by měla pomalu bublat, a ne jen stát. A odstraňte pěnu, v procesu vaření jsem třikrát odstranil pěnu.
Moje tchyně to odstraňuje děrovanou lžící, já používám polévkovou lžíci.
Pokud jsou přesto jablka šťavnatá nebo jste tekutinu nevypustili, bude se muset pyré dlouho odpařovat, během této doby může dojít ke strávení a ztmavnutí. Proto vám doporučuji výslednou šťávu před pyré scedit.
Vařím 30 minut, ale většinou to trvá 20 až 30 minut. Na základě zkušeností hostesek radím nalít na podšálek. Počkejte minutu a zkontrolujte, zda kapka stéká dolů a neteče, pak je připravena, někdy zamrzne.
Na pohled je průsvitný, jeho barva není tmavá.
Během vaření občas promíchejte, aby se nepřichytily ke dnu. Všimnete si, jak bude hustší. Vařil jsem to 30 minut a takhle to vypadá.
Podívejte, není žádná pěna, hmota se vyvařila, stáda jsou hladká a hedvábná. Nemohu říci, že je velmi voňavý, ale chuť je jemná. Podívejte se, jak pomalu vařím na sporáku.
Mnoho hospodyněk vkládá plátky citronu během vaření a pak je dává do sklenic nebo je vyjme před nalitím do nádob. Citron dodá jak příjemnou kyselost, tak vůni.
Mezitím jsem umyla sklenice a víčka, sklenice vysterilizovala a víčka vyvařila. Je velmi důležité mít čistou a sterilní nádobu. Můžete to zpracovat jak chcete, způsobů je spousta. Jsem staromódní, nad parou.
Horké nalijte do sklenic. Banky potřebují suché. Podívejte se na fotku, vypadá to jako med, a barva je krásná a vůně je jemná.
Jablečné pyré doma podle jednoduchého receptu
Výsledek předčil všechna má očekávání. Pokud máte rádi tyto dezerty, bude pro vás tato varianta darem z nebes.
Dostal jsem 2 plechovky, jednu půllitrovou a druhou 250 gramů. Kroutím eurovíčky. Dobře se utahují.
Sklenice nezabaluji, nechávám je na stole vychladnout při pokojové teplotě. Vařila jsem pozdě večer, ráno marmeláda vypadá takto. Ochladilo se a zmrzlo, zhoustlo. Je měkký a krásný. Navíc během skladování neztratí svůj vzhled ani barvu.
Není zakalená, ale průsvitná a hladká. Mnoho lidí listuje ovoce mlýnkem na maso, ale kousky stále zůstávají. Lepší s mixérem.
Také nemůžete odloupnout kůži a pak ji protřít sítem, ale vyčistil jsem ji. Mnozí melou mixérem s kůží, má také spoustu užitečných látek a pektinu.
Podívejte, pokud chcete vařit bez cukru, tak tento recept se vám nepovede, je s cukrem. Bez toho jsem to nikdy neudělal, nevím, jestli to bude zachováno. Zejména proto, že nemám sklep ani chladírenský prostor.
Nyní je „horké období“ příprav a je horko, v pravém slova smyslu. Nikdo ale blanky nezrušil. Jak říká moje tchyně, „zima přijde a ptá se“ a také „v zimě se všechno sní“. Vždy proto hodně vaří, bydlí na privátu, má dva sklepy.
No, chci ti popřát hodně štěstí. Zkuste a připravte se. dobrou chuť! A chutné přípravy.
