Tenké palačinky na kefíru s otvory: recept na lahodné palačinky

Ahoj všichni! Přátelé, dnes zkouším nový zajímavý recept na palačinky, který zpestřuje denní nabídku. Jsou skvělé do nádivky a jen tak. Když je namažete marmeládou a zakysanou smetanou, pak, jak říkávala moje babička, nemůžete je tahat za uši.

Tento recept je neobvyklý tím, že se míchají dva druhy mléčných výrobků, zakysané mléko a čerstvé. Díky této kombinaci je chuť jemná a jemná.

Kromě toho se díky zajímavému procesu vaření získávají tenké palačinky na kefíru v díře.Recept se povedl a každému se povede napoprvé, jsem moc ráda, každý kdo nezkusí se mě ptá na recept.

Rozhodla jsem se to sdílet na blogu, aby je mohli uvařit nejen moji přátelé, ale všichni, kdo chtějí . Vše napíšu, podepíšu a podělím se o své autorské fotografie.

Na blogu jsou recepty na palačinky s minerálkou, mlékem, syrovátkou a majonézou, můžete si vybrat jakékoliv, ale pro mě je tento recept speciální. No, pojďme vařit!

Jsou dobré na snídani, oběd nebo večeři. A také na nádivku masem, houbami, sýrem a šunkou. Skvělá alternativa sušenek, protože jsou vhodné pro domácí pití čaje a posezení. A samozřejmě na Maslenici.

Doporučuji je s medem a zakysanou smetanou, právě tato omáčka je dělá výjimečnými, tekutý med smíchám ve stejném poměru se zakysanou smetanou a podávám. Celá moje rodina tuto chuť miluje.

Tenké palačinky s otvory na kefíru - recept krok za krokem

Vaření netrvá dlouho. Vznikla taková hora palačinek, nepočítal jsem, kolik kousků mám, to mi odpustíte. Jakmile jsem skončil s focením, byly okamžitě vycvaknuté. Nebudu počítat, kdo kolik toho snědl, abych se neurazil. Navíc jsou vynikající. Ať jedí pro zdraví.

Bohužel jsem také nic speciálního nefotila, vše je jak má, samotný proces a variací hotového pokrmu bylo velmi málo. Důležitý je ale recept a výsledek, tak vyzkoušejte.

Ingredience:

500 gramů kefíru (mám kyselé mléko 2.5 % tuku)
1 sklenice mléka (250 gramů)
jeden.5 šálků mouky
2 slepičí vejce
2 lžíce cukru
0.5 lžic soli
0.5 lžiček sody
3 polévkové lžíce rafinovaného rostlinného oleje

Moje brýle mají 250 gramů.

Krok 1

Kefír mám obchod 2.5%, ale můžete si vzít rustikální, nebo uložit s nižším% obsahem tuku. Prosévejte mouku, to vše je standardní proces. Používám kravské mléko, převařené. Středně velká kuřecí vejce

Krok 2

Zahřívám kefír, potřebujeme teplý, ne horký a ne studený. Použil jsem mikrovlnku. Nasypu do misky. Přidám sůl, cukr, jedlou sodu.

Krok 3

Tato fotografie jasně ukazuje, jak hmota začíná pěnit, kefír reaguje se sodou a kyselina je uhašena sodou. Zapíchám 2 vejce, vše rozšlehám metličkou nebo vidličkou, můžete použít mixér.

V takovou chvíli, přátelé, neberte silně kyselý nebo peroxidový kefír, protože produkty budou kyselé, zkoušeli na tom vařit, mají kyselou chuť.

Mouku sypu po částech, je potřeba ji prosít, jelikož obsahuje nitě ze sáčku, odpadky a nedej bože broučky nebo larvy. Vždy prosévám 2x, dnes 1x prosévám, a nasypu do misky.

Krok 4

Mouku nalévejte po částech a míchejte metličkou nebo mixérem, musíte přidat vše najednou, hmota bude hustá, to je normální. Důležité je pouze rozbít všechny hrudky. Můžete nechat 10 minut a pak vše znovu promíchat metličkou, všechny hrudky se rozptýlí, mnohokrát zkontrolováno.

Hmota se ukáže jako pěnová a vzdušná, to je normální, mělo by to tak být.

Krok 5

A teď to nejzajímavější je, že mléko je potřeba vařit a horké převařené mléko se přilévá tenkým proudem, vteřinovou rukou je třeba šlehat metličkou, aby se vše rovnoměrně rozložilo, nic se nesrazilo.

Toto je proces vaření těsta, díky kterému budou produkty měkké a jemné a „jasná slunce“ se změní v díru a budou tenká.

Krok 6

Nalijte rostlinný olej, musíte vzít rafinovaný bez zápachu. Vše promíchám.

Přátelé, pozor, pokud je hmota příliš tekutá, můžete přidat trochu mouky, pokud je hmota příliš hustá, zřeďte ji mlékem. Vzhledem k tomu, že produkty každého jsou jiné, může existovat taková nuance.

Těsto doporučuji nechat odpočinout, je to nutné, aby suroviny získaly stejnou teplotu. Obvykle nechám 10-15 minut a můžete smažit.

Krok 7

Dříve se na smažení používaly litinové pánve, nyní jsou pánve na lívanečky, pánve s nepřilnavým povrchem. Mám tuto malou pánev, 15 cm. v průměru.

Zahřeji, naolejuji, ale jen poprvé, pak už to nedělám. V případě potřeby můžete na 2-3 mazat, většinou se poté pánev dobře zahřeje a vše dopadne báječně.

Je důležité vzít půl naběračky těsta, zvlášť pro mě, protože mám malou pánev. Nalijte, rozdělte těsto a smažte. Můžete vidět, že celý povrch je pokrytý otvory najednou. Okraje se červenají a to je signál k otočení.

Každý má jiný průměr pánve, tak na základě toho nakreslete do naběračky potřebné množství palačinkového těsta. Aby byly řídké, potřebujete trochu, když si jich vezmete víc, zhoustnou.

Než nasbíráte další porci, promíchejte těsto, až se hustá hmota usadí na dně, a nalijte.

Krok 8

Obracím páčením okrajů stěrkou, lepší je vzít řídký. Smaží se velmi rychle, doslova 15-20 sekund, a máte hotovo, ale vše závisí na průměru pánve.

Krok 9

Klademe je na hromádku na sebe, na přání je můžete namazat máslem, jsou tak chutnější, křehčí a měkčí. Pokud je nechcete dělat vysoce kalorické, nemůžete mazat. A pokud se rozhodnete, vezměte si čerstvý olej s alespoň 82 % tuku.

Krok 10

Podávejte horké s jakoukoli sladkou omáčkou. Cukru je v těstě dost, my milujeme sladké, podíl cukru můžete snížit, podáváte-li s medem. Cukr dávám vždy, i když ho cpu masem, je to nutné kvůli kontrastu.

Vřele doporučuji tento zajímavý recept, je jednoduchý. Vařit to může každý. Chcete-li ochutnat, palačinky na kefíru jsou jemné, měkké, neuvěřitelné. Nevím, jak jinak to popsat, protože za vyzkoušení stojí. Zvláště pokud chcete získat děravé palačinky, tento recept je 100% pro vás.

Vše dobrá nálada. dobrou chuť. Vařte a udělejte radost své rodině!