Olivier salát s klobásou a čerstvou okurkou - recept
Ahoj všichni! Jak se cítíš? Myslím, že je to v pohodě, na Nový rok. Víte, jak lahodně uvařit Olivier salát s klobásou a čerstvou okurkou? Nevím, dnes je čas to zjistit. Toto jídlo vařím každý rok, letos dokonce i můj syn řekl, že Nový rok není vůbec svátkem bez naší oblíbené svačiny.
Věděli jste, že zimní salát a Olivier jsou jedno a totéž, hlavní město se vaří s klobásou a maso s masem, to je celý rozdíl. Ale toto tradiční jídlo není na stole nikdy nadbytečné. Vždy zůstane klasikou, miluji ho pro jeho jas a chuť, neomrzí mě opakování, že je to moje oblíbené jídlo.
Zeleninu a vejce uvařte v den přípravy a podávání, na předkrmu není třeba trvat, je výborný čerstvý. První den, kdy je zelenina čerstvá, je nejchutnější. Mnohokrát mnou zkontrolováno.
Toto jídlo vymyslel Francouz s příjmením odpovídajícím názvu svačiny. Uvařené s kousky želé (lanšpic) z vývaru a račích ocasů, naše verze je zjednodušená a odlišná od té, která byla dříve. Kromě uzenin používáme vařené kuřecí, hovězí a vepřové maso.
Experimentujte a vařte. Tato varianta má příjemnou osvěžující chuť, vyzkoušejte, nebudete litovat.
Ingredience:
- vařená klobása - 500 gr
- brambory - 5-6 kusů (mám malý)
- mrkev - 2 ks
- čerstvá okurka - 3 ks
- vařená vejce - 4-5 ks
- konzervovaný zelený hrášek - 1 šálek (ale můžete i bez něj)
- majonéza - 350 gr
- zelená cibule volitelně
- Případně můžete přidat 2-3 nakládané okurky
Všechny produkty jsou před vámi na fotografii, zbývá pouze vařit, ale s ohledem na skutečnost, že jste vařili vejce a vařili brambory, dokud jste nebyli připraveni předem. Mrkev také vařte do měkka. Zeleninu můžete péct v troubě ve fólii.
Krok 1. Brambory nakrájíme na kostičky, ale nejprve je oloupeme. Rozemlejte nožem nebo řezačkou na vejce.
Existuje názor, že musíte všechny produkty řezat krásně a úhledně, jejich velikost by měla být velikost hrášku, ne více a ne méně.
Krok 2. Uvařenou mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Krok 3. Čerstvé okurky nakrájíme, dodají pokrmu velmi příjemnou svěží chuť. Kdo má rád, tak dej i slané, také se drtí na kostičky.
Krok 4. vejce natvrdo, nakrájená. Vařím je standardně 10 minut od varu, samozřejmě s domácí, chutná to lépe, ale ne vždy je seženete. Nyní si můžete koupit farmu nebo obchod.
Všechny produkty vložíme do hluboké mísy, ve které je vhodné míchat a kořenit.
Věděli jste, že pro čerstvost a pikantnost můžete do pokrmu přidat kyselé nebo sladkokyselé zelené jablko. Aby neztmavla, pokapeme ji citronovou šťávou nebo jablečným octem.
Krok 5. Konzervovaný hrášek otevřete, marinádu slijte vhozením do cedníku a dejte do mísy. Dokážete vařit bez něj?.
Krok 6. Klobásu nakrájíme, asi už to neříkej, vezmi si dobrou, kvalitní, chutná líp, sám to víš. Navíc si každý hledá sám podle svého rozpočtu, který si vzít. Že jo? Myslím, že ano. Hlavní je, že byla bez tuku.
Moje mamka poslední dobou míchá varenku se suchým, má ráda tuhle kombinaci párků. Obecně platí, že je chutné vařit s masem, vařeným nebo pečeným, a dokonce i uzeným.
Krok 7. Naplňte misku zakysanou smetanou nebo majonézou. Alternativně můžete použít jogurt bez přísad nebo smíchat produkty ve stejném poměru, ochucené solí a pepřem, vznikne úžasný dresink.
Krok 8. Podívej, cibuli nebo zelenou nakrájej podle svého. Moje teta vždycky nakrájí cibuli na kostičky, je pikantní, zajímavá a ta vůně je, wow. Líbí se jim, já miluji zelenou, ale někomu se nelíbí vůbec žádná.
Kopr a petržel podle chuti a pokud jsou k dispozici. Sůl a pepř také.
Věděli jste, že do dresinku můžete přidat hořčičná zrnka (francouzská) pro pikantní chuť, ať už to dáte nebo ne, je to vaše volba, ne každému to chutná, ale mnozí jsou potěšeni.
Pokud vaříte předem, nemusíte produkty míchat s omáčkou, dávat do chladničky a kořenit těsně před podáváním. Důležitá je zde také uzavřená nádoba. Nebo zabalte do potravinářské fólie, abyste zabránili nasycení jídla příchutěmi třetích stran. Na svátky máme tolik chutných dobrot.
Myslím, že tyto informace pro vás budou užitečné. Ochucený pokrm se uchovává v chladničce po dobu 9-12 hodin. Nenaplněno, 12-20 hodin. Ale na stole může stát 3-4 hodiny.
Radím vám, nalijte, okořeňte, položte na stůl, hosté dojedli, přidejte, uznáte-li za vhodné. Abych nic nevyhodil. Výrobky jsou nyní drahé a s bohatým stolem ne vždy sežerou všechno drobkům.
Napište níže svůj oblíbený recept a kombinaci potravin, velmi zajímavé, jak chcete. Vařte na svátky i všední den? No, sejdeme se v následujících článcích. Ahoj všichni! A dobrou chuť!
