Jak zmrazím podzimní zeleninu ze zahrady (kopr a petržel)
Každý má rád denní dobu! Děkuji za návštěvu u mě. Dnes vám povím, jak na zimu mrazím poslední podzimní zelení ze zahrady. Jak víte, podzim je pověstný bohatou úrodou, na zahradě a zahradě sbíráme poslední plody a pak připravujeme stanoviště na zimu.
Nyní máme teplé dny, uprostřed dne jasně svítí slunce. Ale už nehřeje jako v létě. Ale přesto umožňuje sklízet poslední sklizeň.
O víkendu jsme natrhali kopr a petržel a já se rozhodl zamrazit. Letní zelení jsem už zmrazil, teď je na řadě podzim.
Řeknu vám některé jemnosti a fáze mrazu. Můžete tedy zmrazit v přihrádce na led, naplnit ji nasekanými bylinkami a zalít trochou vody. Po zmrazení přesuňte kostky do sáčku a uložte do mrazáku.
Pokud v mrazničce není dostatek místa, doporučuji vám zakoupit sáčky se zapínáním na zip. A rozdělte v nich greeny, „uvolněte vzduch“, aby nafouknuté pytle nezabíraly moc místa.
Nakrájenou zeleninu nasypu do plastové nádoby s víkem a pro ještě větší těsnost ji zabalím do potravinářské fólie a teprve poté přikryji víkem.
Jak zmrazit kopr a petržel na zimu v zásobníku (do mrazáku)
Nyní přejdeme k přípravě greenů.
jeden. Potřeba řezat nebo sbírat zeleň ze zahrady. Nebo si to kupte na trhu. Pokud kupujete, je to lepší od babiček na trhu, v každém případě je ze své zahrádky, nebo spíše ze zahrádky, stejná babička, která prodává.
2. Radím vám roztřídit větve a omýt je tekoucí vodou. Mám mladý kopr, s kořeny.
3. Velmi důležitým bodem je sušení. Odřízl jsem stonek, ale ne úplně, nechal jsem část, protože je voňavý. Z kopru jsem nakrájel celý kořen.
Omyté větvičky rozložím na čistou kuchyňskou utěrku, aby oschly.
Pokud máte slunečný den, lze je umístit na okenní parapet nebo umístit na větrané místo. Zeleninu několikrát otočte, aby se vlhkost absorbovala do ručníku. Lze položit na silný papírový ubrousek.
4. Pak jsem řezal. A tady vše záleží na tom, jak se vám to líbí, někdo má rád velké střihy, někdo má rád velmi malé. Krájím ostrým nožem. Beru petržel a kopr.
5. Já plním nádoby zelení, vy můžete plnit těsné pytle.
Před položením a balením je důležité promíchat. To platí zejména v případě, že mrazíte více druhů zeleně, aby bylo vše rovnoměrně rozmístěno.
6. Zakryjte pevným víkem a uložte do mrazáku.
Proč je důležité sušení ručníkem? Zelená nebude jedna hrudka, bude „drolivá“, což vám umožní nabrat ji lžící a přidat do jakéhokoli jídla.
Před odesláním do mrazáku také nalepte nálepku. Můžete napsat rok a jakou "trávu". Nebo se podepiš jak chceš. Nezapomeňte uvést rok. Můžete napsat den a měsíc.
Na přání lze tuto směs doplnit koriandrem, ale mrazíme ho zvlášť, protože jej používáme na omáčky. Omáčky, koriandr dává zajímavou chuť a vůni.
V zimě není ze zahrady taková čerstvá zeleň jako nyní a pokud možno, proč neudělat přípravy?
Kde můžete použít mraženou zeleninu??
- Používám na vaření jakýchkoli prvních chodů.
- Použití na omáčky a omáčky.
- Můžete vařit pečivo s bylinkami.
- Zelení vložte do náplně, například do tvarohu nebo brambor na výrobu koláčů a knedlíků.
- Při dušení maso podsypávejte.
- Vaření ryb s citronem a bylinkami ve fólii.
Petržel mám moc ráda, každý rok si ji doma mrazím a nikdy nekupuji v zimě. Zelený kopr je ale neméně voňavý.
Možná znáte nějaké způsoby nebo jemnosti, jak zmrazit kopr a petržel na zimu, budu rád, když napíšete níže a budete sdílet. Komu byly informace užitečné, jsem velmi rád. Hodně štěstí všem a na viděnou u dalších článků!
