Mimosový salát - klasické recepty se správným pořadím vrstev

Existuje tvrzení, že salát Mimosa byl „vynalezen“ v SSSR koncem sedmdesátých a začátkem osmdesátých let 20. století. Zpočátku byly hlavní ingredience: rybí konzervy, brambory, cibule, mrkev, sýr a majonéza. Rychle si získal oblibu díky své vynikající chuti, snadné přípravě, dostupnosti surovin a neobvyklému designu. Bílou plochu, připomínající bělost sněhové pokrývky, zdobily rozdrcené natvrdo uvařené žloutky. Tento design připomíná květiny mimózy rozptýlené po sněhu. Z této podobnosti dostal salát svůj název.

Ukazuje se, že se skládá ze složek užitečných pro lidské tělo, zvláště důležité jsou mořské plody. V závislosti na složení výrobků se jeho obsah kalorií pohybuje od 60 do 252 kcal na 100 g hotového výrobku.

Kalorický obsah a obsah BJU v gramech na 100 g hotového pokrmu v závislosti na druhu ryby použité v mimóze:

Salát se stal povinným pokrmem na slavnostním stole. Symbolizuje květy časného jara, „laskavé pro oči“ a žaludek, povznášející. Není známo, kdo přišel s tímto způsobem zdobení, ale zjevně chtěl přinést březen. Při jeho přípravě nejsou žádná dogmata a experimenty jsou pouze podporovány. Původní jednoduchost pokrmu se již vytratila a dnes může být vynikajícím pokrmem blízkým haute cuisine.

Rybí konzervy je nutné kupovat od prověřených výrobců a rozhodně z mořských ryb (kranas, tuňák, makrela, růžový losos, saury, losos, losos). Je lepší vzít nejtučnější majonézu a méně ji roztírat, aby se zachovala chuť každé složky. Ještě lepší je připravit si kvalitní domácí omáčku. "Mimóza" je ještě chutnější, když mají všechny ingredience při vytváření vrstev stejnou pokojovou teplotu.

Mimosový salát s máslem podle klasického receptu

Fanouškům klasiky a receptů ze série: babiččina a maminčina mistrovská díla se bude líbit tento prostoj, řekl bych základní recept na vydatný, šťavnatý salát. Hlavní složkou je zde máslo.Je to díky němu, že se předkrm ukáže jako jemný, šťavnatý, rozplývající se v ústech.

Recept:

• 5 středních brambor
• 4 střední mrkve
• 5 vajec
• 1-2 konzervy rybích konzerv v oleji
• 1 střední cibule
• 1 st.lžíci octa
• majonéza
• 70 gr másla
• sůl

Na ozdobu: salát, kopr, petržel.

Cibuli nakrájíme nadrobno a přelijeme octem. Konzervy přímo s olejem, který je v nich, hněte vidličkou.

Aby salát nebyl na dně formy suchý, nakreslíme majonézou mřížku. Komponenty třeme na jemném struhadle a nevrážíme. Zelenina musí být úplně vychladlá.

Polovinu brambor dáme na mřížku omáčky, navrch nalijeme tenkým pramínkem Provence.

Nahoru dáme rybu a vymačkanou cibuli, znovu přelijeme majonézou.

Studené máslo také utřeme na jemném struhadle.

Zetem mrkev. Tuto vrstvu osolte a opepřete (volitelné). Hojně pokrýváme Provence.

Vejce utřeme, zalijeme omáčkou. Nezapomeňte si nechat pár žloutků na ozdobu.

Poslední vrstva - brambory. Majonézu rovnoměrně rozetřeme a ozdobíme žloutky a listy salátu.

Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin do chladničky.

Puff mimóza s máslem a sýrem

Jednoduché a lahodné, hotové za pouhých 5 minut a rozplývající se v ústech – stejná chuť z dětství !

• Brambory vařené v sáčku - 4 ks .
• Vejce - 4 ks.
• Vařená mrkev - 1 ks.
• Plechovka rybích konzerv (růžový losos, tuňák nebo saury) - 1 ks.
• Sýr - 50 gr.
• Máslo - 20 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza

Všechny suroviny nastrouháme na hrubém struhadle, lze i na malém struhadle, jako v předchozí verzi. Nakrájejte cibuli a zalijte vroucí vodou po dobu 2 minut.

Rozložte do vrstev. Ihned brambory. Majonézu rozetřeme po celém povrchu.

Pak bílky a hned na ně ryby. Nejprve se musí připravit - vyjmout kosti a rozmačkejte vidličkou přímo se šťávou.

Velmi důležitý je další krok – zmrzlé máslo utřeme na odměrném struhadle. Právě to mu dodává jemnou krémovou chuť. Mrkev dáme na olej a potřeme omáčkou.

Poté rozdělíme podušenou cibuli, nastrouhaný sýr na jemném struhadle a na ni Provence. Ozdobte strouhanými žloutky.

Posíláme do chladničky, aby se namočil, nezapomeňte zakrýt fólií.

Vyndejte z formy a voila!

Dobrou chuť a krásné svátky!

Recept na klasickou mimózu se saury - sled vrstev

Klasika navrhuje buď sardinku nebo saury. Pro tento recept si vezměte saury. Abych byl upřímný, nevidím mezi nimi velký rozdíl.Charakteristickým rysem tohoto receptu je rybí vrstva, která se okamžitě smíchá s cibulí a majonézou. Myslím, že v tom něco je..

Recept je nejjednodušší, řekl bych, nic víc:

• Střední brambory - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Vejce - 4-5 ks.
• Konzervovaná saury - 1 plechovka
• Cibule - 1 hlava
• Majonéza, sůl, pepř

Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme omáčku s máslem a prohněteme vidličkou.

Tam přidáme 2 polévkové lžíce.l. provensálský a černý pepř, znovu promícháme.

Na dno plechu dáme nastrouhané brambory, pomažeme omáčkou, osolíme a opepříme.

Horní vrstva ryb.

Poté část bílkovin a mrkve, sůl a pepř, dochutíme omáčkou.

A poslední vrstva - zbývající bílky a žloutky.

Slavnostní mimóza s mírně slaným lososem

K svátku si určitě připravte salát s lososem. Na stole nejen krásně vypadá, ale také velmi chutná. Vařit takovou pochoutku je radost. Chcete-li jej ozdobit lososovou růžičkou, nakrájejte z rybího těla dva tenké plátky. A jen je svinout do rolády, dát na mísu, přidat pár snítek petrželky a směle je dát na stůl.

Ingredience:

• Losos 200 gr.
• Brambory 150 gr.
• Vejce 2 ks.
• Zelená cibule 3 ks.
• Mrkev 100 gr.
• majonéza (omáčka) volitelně

První vrstvou budou najemno nastrouhané vařené brambory zalité omáčkou.

Osoleného lososa nakrájíme na kostičky a rozložíme navrch. Nalijte znovu omáčkou.

A posypeme zelenou cibulkou.

Drobně nakrájená vejce smícháme s omáčkou – předposlední vrstva. Pak mrkev, nastrouhanou na nejmenším struhadle. Namažte Provence.

Ozdobte cibulkou a lososovou růží. Tak se klasické ruské jídlo promění v delikatesu.

Recept na jablečnou mimózu

Tato možnost je pro ty, kteří rádi míchají chutě a experimentují. I když někteří tomu říkají klasika. Recept na horkou uzenou rybu. Dá se samozřejmě nahradit jakoukoliv oblíbenou konzervou v oleji nebo vlastní šťávě.Ale jak vidíte, vůně čerstvé makrely uzené za horka se s obsahem dózy nedá srovnávat!

Recept na 5-6 porcí:

• 150 g majonézy
• 1 velká cibule
• 2 střední brambory
• 1 sladkokyselé jablko
• 185 g filé z makrely uzené za horka
• 6 vajec
• 2-3 snítky kopru

Jak vařit? Uvařte, oloupejte a nastrouhejte zeleninu a vejce (žloutky odděleně od bílkovin). Makrely očistíme, zbavíme kostí a prohněteme vidličkou. Když je vše připraveno, začneme s montáží.

životní hack. Žádný pěkný salátový dresink? Používáme běžnou plastovou láhev. Odřízněte dno a krk. Potřebujeme jen střed. Pro snazší odstranění nařežte a přilepte páskou.

Takže dáme brambory do naší formy, ryby a cibuli nahoře, namažeme majonézou. Pokud ryba není solená, tak okořeníme.

Pak bílky a provensál. Tuto vrstvu můžeme osolit a opepřit.

Tři jablka na struhadle a ozdobte žloutky. Tyto dvě vrstvy již není třeba doplňovat.

Zakryjte a odešlete do chladničky. Vyjmeme, vyjmeme láhev a ozdobíme snítkami kopru a žloutky. Pravda je jako jarní květiny?

Takto vypadá strana salátu. Myslím, že příliš mnoho brambor. Ale to je věc vkusu, viďte?

Jak chutné uvařit mimózový salát s růžovým lososem

Tenhle má tajemství! Můj oblíbený hack je přidání uzeného sýra. S ním se pokrm ukáže jako jasnější v chuti. Tento chips používám i na jiná jídla - dávám na pizzu, přidávám do polévky nebo zeleninového guláše na konci vaření. Zkuste to, je to velmi chutné. Přiznám se, že nemám rád nezdravé jídlo. Měl jsem takový posun po syrové stravě (1,5 roku). Začalo to být nudné a teď všude hledám maximální chuťový požitek. I když v poslední době to všechno začalo být nudné. Ani nevím, jaký produkt plně uspokojí mé chuťové buňky. Možná je čas dostat hlad. Jíst může jen hladový?

Připomíná mi to film "Seznam přání". Kde hrdinka vyhrála v loterii, ale nevěděla, jak o tom říct manželovi, aby nezkazila vztah. Nakonec se to dozvěděl manžel a vzal si veškerou výhru. Po chvíli se k ní vrátil a řekl, že je „plný“, všechno začalo být nudné: dívky nebyly dost krásné, jídlo nebylo dost chutné ..

• Filet z růžového lososa - 2 ks.
• Uzený klobásový sýr - 150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Vejce - 5 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Majonéza
• Mletý černý pepř, sůl

Nejprve je třeba uvařit natvrdo uvařená vejce a zeleninu.

Růžového lososa dáme vařit po 15 minutách vaření v osolené vodě. Očistíme od kostí, rozebereme na malé kousky a polovinu dáme na dno formy o průměru 19 cm. Nalijte omáčku.

Nezapomeňte každou vrstvu osolit a opepřit.

Všechna vejce kromě 2 žloutků rozetřeme na hrubém struhadle a rovnoměrně rozložíme.

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a dáme navrch. Pro jemnější chuť můžete použít zelenou cibulku.Navrch nastrouháme mrkev.

Řada brambor, sůl, pepř, dochutit Provence.

Je čas na náš highlight – uzený sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Nyní druhá vrstva ryb.

Ozdobte žloutky . Salát uzavřeme potravinářskou fólií a dáme na pár hodin do lednice, aby nasákl. Před podáváním na sváteční stůl lze ozdobit koprem, petrželkou, cibulí nebo bazalkou.

Sled vrstev mimózového salátu s konzervou a okurkou

Okurka dělá pokrm šťavnatý a pružný. Pravda, pravda. Voní jako svěží jaro!
Mimochodem, tato možnost se vyrábí i bez brambor a mrkve. Naprosto dietní.

Ingredience:

• brambory - 4 ks.
• velká mrkev - 1 ks.
• slepičí vejce - 5 ks.
• konzervovaná makrela v oleji - 360 gr.
• čerstvé okurky - 1-2 kusy. (střední velikost)
• sýr - 100 gr.
• majonéza - podle chuti (5-6 lžic). lžíce)
• cibule - 1 ks. (volitelný)
• čerstvé bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Pojďme vařit?

Vejce uvaříme natvrdo, bílky nastrouháme zvlášť na hrubém struhadle a žloutky na jemném struhadle.

Cibuli nakrájejte na drobné kostičky (pokud nemáte rádi hořkost, tak cibuli zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát, poté vymačkejte).

Okurky jemně nakrájené nebo nastrouhané na hrubém struhadle. Zeleninu uvaříme a nastrouháme. Zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme s okurkami. Makrela nasekaná vidličkou.

Vezměte talíř a vytvořte v něm misku ve vrstvách v následujícím pořadí: na dno dejte brambory a dobře urovnejte, na to makrelu a potřete majonézou.

Poté vrstva cibule a mrkve. Provence, sůl a pepř podle chuti.

Poté vrstva bílků.

Položte na ně okurky a namažte majonézou.

Posypte žloutky a sýrem a ozdobte bylinkami, dejte na pár hodin do lednice na namáčení.

Miska je hotová, můžete jíst!

Mimosa salát recept s tuňákem a sýrem

Toto je varianta s nejnižším obsahem kalorií, ale ne méně chutná než ostatní možnosti. Budu mluvit o dvou možnostech. První je klasický s bramborami a druhý je dietní – místo brambor se používá rýže! Přímé sushi "Mimosa". Můžete experimentovat s dresinkem pomocí jogurtu.

Recept s bramborem a tuňákem:

• 2-3 brambory
• 2 střední mrkve
• 3 vejce
• 1 žárovka
• zeleň
• 1 konzerva tuňáka (může být vařená nebo smažená čerstvá)
• 100 gr. sýr

Cibuli nakrájíme nadrobno a zalijeme vroucí vodou.

Čištění vajec a zeleniny.

Oddělte bílky od žloutků, na to nakrájíme vejce a vyjmeme žloutek. Na struhadle třeme bílkoviny, sýr, zeleninu.

Tuňáka z konzervy bez oleje rozmačkejte vidličkou a dejte do nádoby jako první vrstvu. Potřete majonézou.

Druhá vrstva - veverky, omastíme Provence nebo jinou omáčkou. Je snadné to udělat vidličkou.

Pak přijde na řadu mrkev. Tuto vrstvu můžeme klidně osolit a opepřit a potřít omáčkou. Slijte vodu z cibule, trochu vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu, a dejte ji na mrkev.

Další brambory, můžete také osolit a promazat omáčkou. A nakonec sýr, také ochucený omáčkou!

Ve finále nastrouhané a vidličkou rozmačkané žloutky. Přikryjeme pokličkou a dáme chladit alespoň na 2 hodiny.

Vyjmeme, ozdobíme a podáváme na slavnostním stole.

Mimosa s tuňákem v konzervě a rýží

Takové světlé a chutné rybí jídlo se snadno připravuje, a proto vynaložíte trochu úsilí. Minimální náklady - skvělý výsledek, takový je náš salát Mimosa!Rýže má ještě méně kalorií. Už mě svrbí ruce vyzkoušet tuto možnost s černou rýží. Představte si, jak neobvykle a krásně to vypadá. Vršek ozdobte černým sezamem? Miluji experimenty a novinky.

Ingredience:

• konzervovaný rybí tuňák v oleji - 1 plechovka (200 gr.)
• slepičí vejce - 5 kusů
• rýže - ½ šálku
• mrkev - 3 kusy
• cibuli a olej na smažení nebo zelenou cibulku
• majonéza - 300 gr.
• mletý černý pepř a sůl - podle chuti.

Vaření.

Vařte rýži a mrkev. Vejce uvaříme natvrdo a oddělíme bílek od žloutku. Mrkev a bílky nastrouháme na středním struhadle. Žloutky rozemelte na jemném struhadle.Trhaný tuňák vidličkou.

Jemně nakrájenou cibuli opékejte 5-7 minut na oleji do změknutí.

Všechny komponenty jsou připraveny - je čas vytvořit mimózu.

Na dno salátové mísy dejte tenkou vrstvu rýže a na ni vrstvu majonézy.

Rybu rozprostřete do rovnoměrné vrstvy a znovu na ni naneste vrstvu majonézy. Na ryby rozprostřete vrstvu smažené cibule nebo zelené cibulky.

Nezapomeňte každou vrstvu osolit a opepřit.

Položte vrstvu vaječných bílků a namažte je Provence.

Na veverky položte vrstvu mrkve, dobře ji urovnejte a zhutněte. Omáčku rozetřeme na mrkev tak, aby byl povrch zcela bílý.

Na bílý povrch posypeme rozdrcenými žloutky.

Nyní musíte misku uzavřít potravinovou fólií a vložit „mimózu“ na několik hodin do chladničky, aby byly všechny vrstvy nasycené.

Jak krásné ozdobit klasickou mimózu

Možností je spousta. Obvykle, jak jste si všimli, je vrchol zdobený žloutkem a zelení. Saláty ve vyjímatelných formách vypadají krásně, protože umožňují vidět vrstvení pokrmu.

Ale ukážu ještě pár krásných nápadů.

Bílá květenství "šeříku" rozložíme nastrouhaným bílkem na hrubém struhadle, květenství šeříku - ze strouhaného bílku, obarveného řepnou šťávou (barva bude lila). A ozdobte snítkami zeleně.

Pokud se připravujete na dovolenou 8. března, pak samotný salát může být vyroben ve formě osmičky. K tomu dají dvě sklenice a kolem nich utvoří osmičku, pak se sklenice vyjmou.

Pokud jsou svátky v zimě, zdobíme hvězdami, vánočními stromky, sněhuláky.

Pro dětskou dovolenou můžete udělat psa, zlatou rybku, tygří mládě.

Předkrm můžete krásně naservírovat do sklenic nebo skleniček. K tomu nejprve potřeme všechnu zeleninu, poté pokrm sbíráme přímo do sklenice.

Podívej, vypadá stejně krásně jak s červeným kaviárem, tak jednoduše ozdobený koprem. Je to všechno o slunečných žloutcích nahoře. Na jejich pozadí vše vypadá chutně.

Dopřejte svým blízkým nádhernou "Mimosa".

Děkuji všem za přečtení, čekání na zpětnou vazbu a reposty. Přijďte prosím, bude to zajímavé!

S pozdravem Elena.

Články na téma "Mimosový salát - klasické recepty se správným pořadím vrstev"

Náramkový salát z granátového jablka - klasické recepty na lahodný salát

Mimosový salát klasický recept + vrstvy v pořadí

Náramkový salát z granátového jablka - klasické recepty na lahodný salát

Mimosový salát klasický recept + vrstvy v pořadí