Kuřecí caesar salát - 6 jednoduchých klasických receptů

Příprava na dovolenou! Toto je nejpříjemnější okamžik, protože dovolená, což znamená, že všechny dobré věci (dárky i skvělá nálada) jsou před námi. Nyní stačí jen trochu úsilí a dovolená se vydaří! Dnes na programu pokračujeme v sestavování jídelníčku. Již jsme přišli na to, jak zařídit saláty v podobě krysy na Nový rok 2020. Ale pojďme se bavit o salátech samotných. V naší zemi jsou tradiční jídla pro zimní dovolenou: Olivier, mimóza, náramek z granátového jablka. A mezi nimi i slavný „Caesar“. Představím vám různé recepty na tento salát, abyste mohli experimentovat.

Klasický Caesar se mimochodem připravuje bez masa ze salátu, sýra a krutonů pod speciální omáčkou. Právě v této podobě ho uznával a miloval celý svět. Později se pokrm začal doplňovat kuřecím masem, rajčaty, vejci nebo krevetami, ale i ve své nejjednodušší podobě je velmi dobrý pro svou chuť a křupavé vlastnosti.

Klasický Caesar s kuřecím masem jako v restauraci s omáčkou

A opět masová varianta. Pokusíme se uvařit jídlo z restaurace. Mimochodem, v omáčce je neobvyklá přísada. Doufám, že se ti to podaří získat. A pozor, maso a salát budeme podávat zvlášť! To je celá estetika této možnosti. Samozřejmě můžete míchat, ale podle mého názoru je to chutnější a krásnější. Toto je recept od známého kuchaře a restauratéra Gordon Ramsay, jedna z mála tříhvězdičkových restaurací v Anglii.

Ingredience:

• Pšeničný chléb (nebo ciabatta) - 200 g;
• Římský salát - 2 svazky;
• Parmazán - 50 g;
• Kuřecí prsa - 1 ks.;
• Olivový olej;
• Sůl pepř.

Omáčka:

• Citron (šťáva z něj) - 1 ks.;
• Dijonská hořčice - 1 hodina.l.;
• Vaječné žloutky - 2 kusy.;
• Červený (vinný) ocet - 1 polévková lžíce.l.;
• Olivový olej;
• Parmazán (strouhaný) - 75 g;
• Česnek - 2 zuby.;
• Ančovičky - 50 g.

Vaření.

Smícháme žloutky, ocet a hořčici.

Šlehejte do hladka. Omáčka začne houstnout, přidáme olivový olej. Pokračujte ve šlehání, dokud nezískáte hustý krém.

Procházení česneku lisem.

Ančovičky umelte spolu s česnekem téměř na kaši.

Do zálivky je vložíme a strouhaný parmazán.

Do základu omáčky vymačkejte citronovou šťávu. Doslova 1-1,5 st.l. nalévání vody do náplně. směs. Čerpací stanice připravena!

Chléb nakrájejte na kostky. Dochuťte solí a pepřem. Chleba opečeme na pánvi s rozehřátým olivovým olejem.

Jakmile se na chlebu objeví zlatavá kůrka, posypeme chléb strouhaným parmazánem.

Tento odstavec ponechám v samostatném, protože je velmi důležitý! míchat! Je nutné, aby se plátky chleba na pánvi nepřilepily k sobě.

Tyto voňavé sýrové krekry by měly dopadnout. S tímto jídlem bych byl spokojený, ale Gordon vaří dál.

Salát nakrájíme na velké kusy. Zalijte je citronovou šťávou podle chuti a polovinou omáčky.

Na listy rozložte polovinu sýrových toastů. směs.

Salát přesuneme do misky a navrch položíme druhou polovinu krutonů. Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Prsa nařízneme „motýlkem“, tedy podélně od tlusté části k tenké. Rozšíření prsou. Maso z obou stran posypeme solí a pepřem.

Na rozehřátou pánev nalijeme olej a ihned vyskládáme prsa. Smažíme z každé strany 3-4 minuty.

Maso vyjmeme z pánve a pomažeme (trochu) naší omáčkou, aby na horkém mase odhalilo svou chuť.

Ještě teplé prso nakrájíme na nudličky.

A maso podáváme v samostatné misce. Na dno misky dejte lžíci omáčky. Navrch dejte kousky masa. Nalijte znovu omáčkou!

Jednoduchý recept na Caesar salát s kuřecím masem a krutony doma

Asi všem je známější masová verze salátu. Ukážu vám, jak vařit Caesara s kuřecím masem. Recept je velmi jednoduchý, nicméně má jednu ingredienci, která pokrmu dodá osobité kouzlo.

Ingredience:

• Ledový salát - 450 g;
• Cherry rajčata - 200 g;
• Kuřecí řízek - 400 g;
• Obušek - 1/4ks.;
• Křepelčí vejce - 5-6 kusů.;
• Parmazán - 50 g;
• Česnek - 2 zuby.;
• Olivový olej - 1-2 lžíce.l.

Omáčka:

• Slepičí vejce (pokojová teplota) - 2 ks.;
• Parmazán - 50 g;
• Česnek - 2 zuby.;
• Olivový olej - 60 ml;
• Hořčice - 1 hodina.l.;
• Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce.l.;
• Pepř, sůl.

Vaření.

Bochník nakrájíme. Pokud máte chleba, měli byste z něj před nakrájením chleba na kostky odříznout kůrku.

Česnek nakrájený na malé kousky. Česnek zalijeme olejem a dáme na 30 sekund do mikrovlnky.

Položte sušenky na plech. Namažte česnekovým olejem. Pečeme asi 10 minut na 180⁰.

Kuřecí řízek nakrájený na malé kousky. Sůl a pepř. Maso opečeme na olivovém oleji z obou stran.

Křepelčí vejce vařte 5 minut ve vroucí vodě.

Kuřecí vejce ponořte na 1 minutu do vroucí vody. Necháme asi 15 minut vychladit.

Vymačkávání šťávy z citronu.

Nakrájený sýr na salát.

Všechny ingredience na omáčku dáme do mixéru a mixujeme, dokud nezískáme stejnoměrnou konzistenci omáčky.

Tak by měla dopadnout tekutá omáčka.

Maso osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečný tuk.

Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Salát natrháme na malé kousky. Rozložte na talíř. Položte maso na listy salátu.

Přidejte sýr a sušenky. Přidejte omáčku podle chuti a rozdělujte ji lžící.

Ozdobte plátky rajčat a křepelčími vejci. Tato možnost je elegantnější. A vejce a rajčata dodají známému pokrmu nové barvy.

Caesar s kuřecím masem, čínským zelím, krutony a cherry rajčaty

Buďme upřímní, většina hostesek, která se v receptu setká s „olivovým olejem“, za něj okamžitě hledá náhradu. Z různých důvodů. Například ne každý má rád chuť oliv nebo nechce kupovat nekvalitní zboží a momentálně není v obchodě oblíbená značka olivového oleje. Jaká je nejčastější výměna oleje?? Ano! Slunečnice. Ale můžete okamžitě nahradit majonézou!!! Inu, i takový Caesar má právo být!

Ingredience:

• Kuřecí řízek - 0,5 ks.;
• Cherry rajčata - 5 ks.;
• Křepelčí vejce (již vařená) - 4 ks.;
• Salát - 8 listů;
• Citron - 1 plátek;
• Parmazán - 25 g;
• Chléb - 2 plátky (již nakrájené na kousky);
• Česnek - 0,5 zubu.;
• Majonéza - 2.l.;
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.l.;
• Černý pepř - špetka;
• Cukr - špetka;
• Sůl - pár špetek.

Vaření.

omáčka na vaření. Smíchejte majonézu, citronovou šťávu, pepř a česnek (projeďte lisem). směs. Omáčka je hotová!

Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Smažte v něm maso. Smažte kousky po dobu 40 sekund na každé straně.

Opečené kuře dáme na talíř a osolíme.

Na rozpáleném oleji opečeme plátky chleba.

Vejce a rajčata nakrájejte na polovinu.

Rajčata osolíme a rozdrtíme s cukrem, aby se odstranila kyselina.

Sýr nastrouháme.

Listy salátu natrhejte rukama a dejte do mísy. Pokládáme na ně maso a krekry. Přidejte dresink a promíchejte salát.

Rozložte na talíř.

Ozdobte rajčaty a vejci.

Salát posypeme parmazánem.

Mimochodem, cherry rajčata a křepelčí vejce lze nahradit běžnými rajčaty a slepičími vejci. To je jen řezání je bude jiné.

Lahodný Caesar se sýrem a pekingským zelím s česnekovou majonézou

Pokud budeme pokračovat v tématu náhrady, pak se zamysleme nad jednou z hlavních surovin, salátem. Nahradíme čínským zelím. To je pro ty, kteří mají rádi zeleninu šťavnatější a sladší. A je to skvělý nápad nabarvit kuře do zlatavé chutné barvy s kukrum.

Ingredience:

• Pekingské zelí (listy) - 150 g;
• Kuřecí řízek - 300 g;
• Cherry rajčata - 6 ks.;
• Chléb - 50 g;
• Sůl pepř;
• Kurkuma.

Omáčka:

• Parmazán - 100 (50 na omáčku a dalších 50 g na ozdobu);
• Majonéza - 120 g (80 - na omáčku, zbytek na ozdobu salátu);
• Česnek - 2 zuby.;
• Rostlinný olej 3 lžíce.l.

Vaření.

Kuřecí prsa nakrájená na malé proužky.

Maso posypeme kořením a kořením dobře vetřeme kuře. Necháme 15-20 minut marinovat.

Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm opečeme do zlatova.

Chléb nakrájený na malé kousky.

Pečeme krutony 10 minut na 180⁰.

Zelí nakrájejte, odstraňte střed listu.

Rajčata překrojte napůl a odstraňte stopku. Majonéza smíchaná se strouhaným parmazánem. Do omáčky přidejte nasekaný česnek. Omáčku promíchejte.

Omáčku smícháme s polovinou zelí a částí rajčete. Do základu salátu přidáme polovinu kousků masa. směs.

Tuto část salátu položte na misku. Nahoru položte zbývající listy zelí.

Salát ozdobte rajčaty. Shora uděláme síťku z majonézy. Posypeme strouhaným sýrem. Vyložte maso a strouhanku.

Jak příprava salátu, tak ingredience na něj v této verzi Caesara jsou cenově dostupné a snadno se opakují. No ta chuť...musíte vyzkoušet!

Jak vařit Caesar salát s kuřecím masem a majonézou

Kuřecí maso na tak jednoduchý salát jako je Caesar je perfektní! Pokud se nepřevaří, zachová si šťavnatost. A kuřecí maso je skvělé s jakoukoli omáčkou, dokonce i s majonézou! Mimochodem, může být smíchán se zakysanou smetanou - je to ještě chutnější. A jaké voňavé krutony jsou v tomto receptu, mmm ... Můžete je jíst místo sušenek při sledování vašeho oblíbeného filmu.

Ingredience:

• Cherry rajčata;
• Tvrdý sýr;
• Listy salátu - 2 svazky.;
• Bagety - 2 kusy.;
• Kuřecí řízek - 450 g;
• Tymián;
• Kopr;
• Česnek - 2 zuby.;
• Zakysaná smetana - 4st.l.;
• Majonéza - 3.l.;
• Citrón;
• Rostlinný olej (na smažení kuřete);
• Olivový olej (pro výrobu krutonů);
• Sůl pepř.

Vaření.

Filet nakrájíme na malé kousky. Rozpálíme pánev. Nalijte olej a okamžitě pošlete kuře smažit. Maso opečte dozlatova. Pepř a sůl.

Nalijte olivový olej do objemné krabice a rozdělte ji podél dna.

Bagety nakrájejte na kousky. vložte do nádoby s olejem.

Osolíme a zamícháme. řezání tymiánu. Posypeme ji v nádobě s krutony. Nádobu uzavřete a promíchejte převrácením.

Tyto voňavé kostky vyjdou u nás.

Chleba posíláme do trouby předehřáté na 180⁰ na 5 minut.

Smícháme majonézu se zakysanou smetanou. Pepř a sůl. Přidání citronové šťávy.

Česnek nasekáme a smícháme s omáčkou.

Kopr nasekáme. Přidejte do omáčky. směs.

Tvoříme salát. Listy salátu natrháme a dáme na mísu. Rozložení kuřecích kousků.

Nalijte omáčkou.

Další vrstvou jsou rozpůlená rajčata.

Rajčata zakryjte salátem. Vložení kuřete zpět.

Tři sýry nahoře. Rajčata.

A navrch - voňavé krekry.

Množství některých surovin závisí zcela na vašich chuťových preferencích.

Video o tom, jak udělat Caesar salát z Ivleva

Jak jsem řekl, omáčka v tomto salátu hraje obrovskou roli. A proto si můžete uvařit ten dresink. Který upřednostňuješ. Například v tomto receptu je zvláštní pozornost věnována omáčce! Vyrobte si vlastní majonézu nebo si kupte hotovou? Je v dresinku místo na sójovou omáčku? Vše je v receptu!!! A vařit bude sám Konstantin Ivlev - ruský kuchař, který se v Rusku stal populárním díky televizním pořadům "Ask the Chef" a "On the Knives".

Sestavení se líbilo? Pak se těším na vaše komentáře. Doufám, že se stanete pravidelným návštěvníkem a budete často navštěvovat mé stránky pro recepty a další důležitá slova) Řekněte svým přátelům o článku s těmito a dalšími recepty! A čekám na vás u nového článku, který navštívíte!

Články na téma "Kuřecí caesar salát - 6 jednoduchých klasických receptů"

Křehký salát s kuřecím masem: 7 klasických receptů

Salát s ananasy a kuřecím masem: 8 klasických receptů

Křehký salát s kuřecím masem: 7 klasických receptů

Salát s ananasy a kuřecím masem: 8 klasických receptů